Pili Nuts 是您会喜欢的新型超级食品坚果

内容

• 什么是 Pili 坚果，究竟是什么？
• Pili 坚果的健康益处
• Pili 坚果味道如何？
• 一个要记住的问题
• 审查

移过去，抹茶。打砖块，蓝莓。 Acai-ya 后来的 acai 碗。镇上还有另一种超级食物。

菲律宾半岛的火山泥土中长出了槟榔，伸展着它的肌肉。这些泪珠状的螺柱很小——大小从 1 英寸到 3 英寸不等——但它们是一种强大的营养来源。

什么是 Pili 坚果，究竟是什么？

pili（发音为“peeley”）坚果看起来像一个微型鳄梨。它们从深绿色开始，然后变成黑色，这就是您知道何时可以收获的方式。然后将这种水果（也可食用）剥掉，然后你就有了坚果本身，它实际上只能用砍刀用手打开。

“想象一下一个鳄梨，里面不是一个坑，而是一个裂开的坚果，”收获和销售菌毛的组织 Pili Hunters 的创始人 Jason Thomas 说。 “它们都是手工收获和手工剥壳的。这是一个令人难以置信的劳动量。”

托马斯是一名耐力运动员、攀岩运动员、风筝冲浪者、商业渔民和世界旅行者，他在将菌核带到美国方面发挥了重要作用。当他在菲律宾风筝冲浪时，他第一次尝试了一个霹雳果，被吹走了。他人生的新使命是向美国消费者介绍“营养丰富、美味且可持续的菲律宾比利坚果”。

在美国没有人听说过菌毛，所以托马斯买了十磅的菌毛，偷偷通过海关，飞往洛杉矶。他前往~最时髦的~当地健康食品商店寻找一些“握手交易”。于是，2015年，Pili Hunters（原名Hunter Gatherer Foods）诞生了。从那时起，这些营养丰富的坚果市场略有增长，但据 Thomas 称，它很快就会爆炸式增长。

Pili 坚果的健康益处

这种超级食品对健康有很多好处。托马斯说，一颗坚果中一半的脂肪来自有益心脏健康的单不饱和脂肪。仅供参考，据美国心脏协会称，这些健康脂肪有助于降低坏胆固醇水平，从长远来看，还能降低患心脏病的风险。 Pili 坚果也是一种完整的蛋白质，这意味着它们提供您的身体需要从食物中获取的所有必需氨基酸 - 这对于植物性蛋白质来源来说是罕见的。

最重要的是，这些小虫子还是磷（一种保持骨骼健康的关键矿物质）的重要来源，并且含有大量镁——一种对能量代谢和情绪至关重要的矿物质——许多人都缺乏这种矿物质。

“这种营养丰富的坚果是均衡饮食的一个很好的补充，”注册营养师、M.S.、R.D.、C.D.N. 的 Maya Feller 说。玛雅费勒营养。 “由于其维生素 E 和矿物质含量来自锰和铜，所以菌核似乎含有高多酚和抗氧化剂含量。”因此，与其他抗氧化食物一样，它们可以帮助您的身体对抗自由基损伤并预防疾病。 （相关：为什么你的饮食中需要更多的多酚）

pili nut 的成功部分归功于健康脂肪在酷孩子餐桌上的新（ish）位置。 “pili nut 的美妙之处在于它的高脂肪、低碳水化合物……人们在杂货店里走来走去寻找的另一种选择，”托马斯说。 （嗨，酮饮食。）

Pili 坚果味道如何？

“质地柔软，有黄油味，入口即化，”Thomas 说。 “pili nut 被认为是一种核果（一种肉质水果，皮薄，中间有一颗含有种子的石头。它是所有坚果的混合体：一丝开心果，像澳洲坚果一样丰富，等等。” （相关：最健康的 10 种坚果和种子）

它们可以生吃、烤、发芽、撒上、炒、咕噜、烤、混合成黄油，也可以涂上美味的黑巧克力或其他口味。 Pili 坚果甚至可以在名为 Lavva 的奶油状、无乳/纯素酸奶替代品中找到。您也可以在护肤程序中使用它们，以获得抗衰老特性。护肤品牌 Pili Ani 由 Rosalina Tan 精心打造，包含一系列面霜、精华液和源自 pili 树油的油，可滋润肌肤。

您可以在健康食品商店和 Whole Foods 等大型公司的过道中找到它们。当然，您也可以在线购买。 （谢谢，互联网！）一般来说，它们的价格约为每盎司 2 至 4 美元。 Pili 坚果比大多数其他坚果更昂贵，因为在到达消费者之前的所有准备工作。

一个要记住的问题

然而，pili nut 行业并不全是彩虹和阳光：

“与腰果类似，菌毛是劳动密集型的，因此价格昂贵，”托马斯说。 “如果他们不是，你要么没有得到最好的产品，要么有人在供应链中陷入困境，通常是穷人。这是一个你会看到爆炸的小行业，不幸的是，商品化。”

因此，寻找对其流程透明的公司，并挥霍那些 因此，您可以将菌核作为一种道德享受。从那里开始，“在接下来的十年里，菌核将变得巨大；它是一种很酷的植物，天空是极限，”托马斯说。

审查