美国最受欢迎的饮食证明我们的饮食非常极端

内容

• 为什么原始饮食和生食如此受欢迎
• 当极端节食实际上*是*一个好主意时
• 审查

还记得阿特金斯风靡一时的时候吗？然后它被替换为南海滩饮食，以及后来的体重观察者（“我喜欢面包”）？时尚节食来来去去——但最近两个最受欢迎的节食提出了一个关于美国饮食习惯的重要问题：为什么我们在健康饮食方面的尝试涉及如此极端，而#balance 可能只是你的健康和健身计划的最佳选择？

ICYMI，古节食很受欢迎。虽然它可能会感觉 所以 2014年，穴居人热潮远未结束。事实上，Grubhub 最近的一项研究发现，2016 年古订单增加了 370%，使其成为今年最受欢迎的特定饮食选择。 （而且 Grubhub 并不是唯一一家发现 Paleo 目前在节食世界中称王的公司。）不出所料，生食订单排在第二位，去年增长了 92%。显然，在订购健康食品方面，该国分为订购高脂肪、重肉菜肴和 100% 以农产品为燃料的食品。称我为传统主义者，但这两个似乎都是 少量 极端。

为什么原始饮食和生食如此受欢迎

美国前两种饮食怎么可能完全相反？

根据罗切斯特大学认知科学兼职副教授、饮食心理学专家、《饮食心理学》一书的作者苏珊·皮尔斯·汤普森博士的说法，原始节食和原始节食背后的吸引力归结为两件事。 明线饮食：快乐、瘦身和自由生活的科学。 第一，两者都有科学叙述的事实（“人们真的很喜欢知道他们正在做的事情背后的'为什么'，”汤普森说），无论这些叙述是否真实。

人们真的这样做 感觉好多了 当他们进行这些节食时。汤普森说，大约 60% 的典型美国饮食来自超加工食品。原始饮食和生食都摒弃了这种超加工食品，代之以全食物——这恰好是健康饮食成功的基本秘诀。汤普森说：“如果你停止吃加工食品，开始多吃蔬菜，无论你吃什么，你都会感觉良好。”但是，由于人们转向生食或原始饮食，并显着增加蔬菜和全食的消费量并减少加工垃圾，这两种饮食的叙述都得到了热烈的评论。

当极端节食实际上*是*一个好主意时

问题是，“饮食”很难坚持，许多专家建议健康饮食长寿的 80/20 规则。那么，为什么人们会选择原始饮食和原始饮食——可以说是光谱中最极端的两种饮食——以利用他们的健康饮食知识？

“极端方法对某些人非常有效，”汤普森说。您可能属于两种性格群体之一：戒酒者或主持人。根据这一概念背后的作者 Gretchen Reuben 的说法，前者在明确界限和“禁区”项目的情况下效果更好，而后者发现偶尔的放纵实际上会增强他们的决心并增加乐趣。 “戒酒者实际上会通过极端饮食做得更好，”汤普森说。 “如果主持人避免严格饮食，他们会做得更好。”

有一段时间禁欲和极端节食对两种类型的人都更有效，这就是成瘾发挥作用的时候。 “例如，如果你的大脑对糖和面粉上瘾，那么选择完全戒掉它们实际上是一个适度的选择，”汤普森说。 （请参阅：您沉迷于垃圾食品的 5 个迹象）

因此，如果您发现自己最快乐、最健康地按照原始饮食、原始饮食或其他一些计划来概述您的饮食，那就没什么可耻的了；全力以赴进行健康饮食可能对您来说是最好的。但是，如果限制以狂欢结束或让您完全痛苦？适度可能是你快乐的媒介。汤普森说，只要你吃全食物、大量蔬菜，不吃超加工的弗兰肯食品，你的身体就会很好地处理其余的食物：“没有一刀切的解决方案。”

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