8蛋白质缺乏症的体征和症状
内容
营养物质很少与蛋白质一样重要。
蛋白质是肌肉，皮肤，酶和激素的基础，在所有人体组织中都起着至关重要的作用。
大多数食物都含有一些蛋白质。结果，真正的蛋白质缺乏症在发达国家很少见。但是，有些人可能仍然处于危险之中。
缺乏症会导致各种健康问题，而蛋白质摄入不足可能也是一个问题，因为随着时间的流逝，它可能导致体内细微的变化。
本文列出了蛋白质摄入不足或缺乏的8种症状。
什么是蛋白质缺乏症？
蛋白质缺乏症是指您的摄入量无法满足您的身体需求。
全世界估计有十亿人蛋白质摄入不足（）。
这个问题在中非和南亚尤为严重，那里多达30％的儿童从饮食中摄取的蛋白质太少（）。
发达国家中的某些人也处于危险之中。这包括饮食不均衡的人，以及制度化的老年人和住院患者（，）。
真正的蛋白质缺乏症在西方世界并不常见，但有些人的饮食摄入量却很少。
蛋白质过少可能会导致人体组成的变化，这种变化会长期持续发展，例如肌肉萎缩。
蛋白质缺乏症最严重的形式称为“ kwashiorkor”。它最常发生在饥荒和饮食不均衡的发展中国家儿童中。
蛋白质缺乏会影响身体功能的几乎所有方面。结果，它与许多症状有关。
这些症状中的某些症状甚至在蛋白质缺乏症处于边缘时也可能开始出现。下面列出了这些信息以及kwashiorkor的一些典型症状。
概要： 蛋白质缺乏症是指人们没有从饮食中摄取足够的蛋白质。 Kwashiorkor是最严重的形式，最常见于发展中国家的儿童中。1.水肿
水肿以皮肤肿胀和浮肿为特征，是水疱病的典型症状。
科学家认为，这是由于人血清白蛋白含量低引起的，后者是血液或血浆中最丰富的蛋白质。
白蛋白的主要功能之一是维持渗透压-一种将液体吸入血液循环的力。这样，白蛋白可防止过多的液体积聚在组织或其他体腔中。
由于人类血清白蛋白水平降低，严重的蛋白质缺乏症导致较低的渗透压。结果，液体积聚在组织中，引起肿胀。
出于同样的原因，蛋白质缺乏症可能导致腹腔积液。腹部肿胀是kwashiorkor的典型症状。
请记住，水肿是严重蛋白质缺乏的症状，在发达国家不太可能发生。
概要： 巨噬细胞的主要症状是水肿和腹部肿胀。2.脂肪肝
巨噬细胞的另一种常见症状是脂肪肝，或肝细胞中的脂肪堆积。
如果不及时治疗，该病可能会发展为脂肪肝疾病，从而引起炎症，肝脏瘢痕形成和潜在的肝衰竭。
脂肪肝在肥胖人群以及那些大量饮酒的人中很常见。
目前尚不清楚为什么在蛋白质缺乏的情况下会发生这种情况，但是研究表明，称为脂蛋白的脂肪运输蛋白合成受损可能是导致这种情况的原因（）。
概要： 脂肪肝是小儿kwashiorkor的症状之一。在最坏的情况下，它可能导致肝功能衰竭。3.皮肤，头发和指甲问题
蛋白质缺乏症经常在皮肤，头发和指甲上留下痕迹，而皮肤，头发和指甲主要由蛋白质组成。
例如，儿童中的kwashiorkor以皮肤片状或裂开，发红和皮肤上的色素斑为特征（）。
头发稀疏，褪色，脱发（脱发）和指甲脆也是常见的症状（）。
但是，除非您严重缺乏蛋白质，否则不太可能出现这些症状。
概要： 严重的蛋白质缺乏症可能会影响您的皮肤，导致皮肤发红，剥落和脱色。它还可能导致指甲变脆和脱发。4.肌肉量减少
肌肉是人体最大的蛋白质储存库。
当膳食蛋白质短缺时，人体倾向于从骨骼肌中摄取蛋白质，以保持更重要的组织和身体机能。结果，缺乏蛋白质会导致肌肉随着时间的流逝而消瘦。
甚至适度的蛋白质不足也可能导致肌肉消瘦，尤其是在老年人中。
一项针对老年男性和女性的研究发现，在蛋白质摄入量最低的人群中，肌肉损失更大。
其他研究已经证实了这一点，这些研究表明蛋白质摄入量的增加可能会减缓老年人衰老引起的肌肉变性。
概要： 蛋白质对于肌肉的生长和维持至关重要。肌肉量减少是蛋白质摄入不足的最早迹象之一。5.骨骨折的风险更大
肌肉不是受蛋白质摄入量低影响的唯一组织。
您的骨头也处于危险之中。摄入不足的蛋白质可能会削弱骨骼，增加骨折的风险（，，）。
一项对绝经后妇女的研究发现，蛋白质摄入量越高，髋部骨折的风险越低。最高摄入量与降低69％的风险有关，而动物源性蛋白质似乎具有最大的益处（）。
另一项针对绝经后近期髋部骨折妇女的研究表明，每天服用20克蛋白质补充剂半年可以使骨质流失速度降低2.3％（）。
概要： 蛋白质有助于维持骨骼的强度和密度。蛋白质摄入不足与较低的骨矿物质密度和增加的骨折风险有关。6.儿童发育迟缓
蛋白质不仅有助于维持肌肉和骨骼质量，而且对于人体生长也是必不可少的。
因此，缺乏或不足会特别不利于其生长体需要稳定供应的儿童。
实际上，发育迟缓是儿童营养不良的最常见迹象。 2013年，估计有1.61亿儿童发育迟缓（）。
观察性研究表明，蛋白质摄入不足与生长受损之间有很强的联系（，）。
儿童发育迟缓也是其kwashiorkor的主要特征之一。
概要： 蛋白质摄入不足可能会延迟或阻止儿童的成长。7.感染严重程度增加
蛋白质缺乏症也会损害免疫系统。
免疫功能受损可能会增加感染的风险或严重程度，这是严重蛋白质缺乏的常见症状（26）。
例如，一项在小鼠中的研究表明，与仅提供18％蛋白质的饮食相比，仅包含2％蛋白质的饮食与更严重的流感感染相关。
即使少量的蛋白质摄入也会损害免疫功能。一项针对老年女性的小型研究表明，低蛋白饮食持续九周会显着降低其免疫反应（）。
概要： 蛋白质摄入量过少可能会损害人体抵抗感染（例如普通感冒）的能力。8.食欲旺盛和热量摄入
尽管食欲不振是严重蛋白质缺乏症的症状之一，但对于轻度缺乏症则相反。
当蛋白质摄入不足时，身体会尝试通过增加食欲，鼓励您寻找食物来恢复蛋白质状态（，）。
但是蛋白质缺乏症不会无意地驱使人们进食的欲望，至少不是每个人都如此。它可以有选择地增加人们对咸味食品的食欲，咸味食品的蛋白质含量很高（）。
尽管这无疑可以在粮食短缺时有所帮助，但问题是现代社会提供了无限获取咸味，高热量食物的途径。
这些便利食品中许多都含有一些蛋白质。但是，与它们提供的卡路里数量相比，这些食物中的蛋白质含量通常非常低。
结果，不良的蛋白质摄入可能导致体重增加和肥胖，这就是蛋白质杠杆率假设（）。
并非所有研究都支持该假说，但是蛋白质显然比碳水化合物和脂肪更令人满意（，）。
这是蛋白质摄入量增加可以减少总卡路里摄入量并促进体重减轻的部分原因（）。
如果您一直感到饥饿，并且难以控制卡路里摄入量，请尝试在每顿饭中添加一些瘦蛋白。
概要： 蛋白质摄入量低可能会增加食欲。虽然食欲旺盛时食欲增强是有益的，但如果食物丰富，它可能会促进体重增加和肥胖。您需要多少蛋白质？
并非每个人都有相同的蛋白质需求。它取决于许多因素，包括体重，肌肉质量，体育活动和年龄。
可以说，体重是蛋白质需求的最重要决定因素。因此，建议通常以克每磅或千克的克数表示。
建议的每日摄入量（RDA）是每磅体重0.4克蛋白质（每公斤0.8克）。科学家估计这对于大多数人来说应该足够了。
对于体重165磅（75公斤）的成年人来说，这意味着每天可以摄入66克蛋白质。
对于运动员，美国运动医学学院建议每磅体重每天摄入0.5到0.6克蛋白质（每千克1.2-1.4克），这应该足以维持肌肉和恢复训练（）。
但是，科学家们不同意多少就足够了。国际运动营养学会的每日建议是，运动员每磅体重需要0.9克蛋白质（每千克体重2克）。
就像运动员一样，老年人似乎也需要更高的蛋白质。
尽管目前的老年人和年轻人的RDA均相同，但研究表明它被低估了，对于老年人，应将其提高到每磅体重0.5至0.7克（1.2至1.5克每千克）。
简而言之，如果您年龄较大或身体活跃，则每日蛋白质需求量可能会高于当前RDA的每磅体重0.4克（每公斤0.8克）。
蛋白质的最丰富来源包括鱼，肉，蛋，奶制品和豆类。
概要： 蛋白质的RDA为0.4克/磅（0.8克/公斤）。但是，研究表明，对运动员和老年人的要求可能更高。究竟究竟有多大还存在争议。底线
蛋白质在您的身体中随处可见。您的肌肉，皮肤，头发，骨头和血液主要由蛋白质组成。
因此，蛋白质缺乏症具有广泛的症状。
严重的蛋白质缺乏会导致儿童肿胀，脂肪肝，皮肤退化，增加感染的严重性和发育不良。
虽然在发达国家很少有真正的缺乏症，但摄入不足会导致肌肉萎缩并增加骨折的风险。
一些证据甚至表明，摄入过多蛋白质可能会增加食欲并促进暴饮暴食和肥胖。
为了获得最佳健康，请确保每餐都包含富含蛋白质的食物。
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