作者: William Ramirez
创建日期: 19 九月 2021
更新日期: 1 七月 2025
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10、营养学堂:矿物质微量元素的作用,如何科学的补充矿物质?
视频: 10、营养学堂:矿物质微量元素的作用,如何科学的补充矿物质?

内容

矿物质盐,例如铁,钙,锌,铜,磷和镁,对于人体来说是非常重要的营养素,因为它们有助于产生激素,形成牙齿和骨骼以及调节血压。通常,均衡饮食可为人体提供足够量的这些矿物质。

矿物质盐的主要来源是食物,例如蔬菜,水果和全谷类,其浓度根据其所生长的土壤而变化。另外,取决于动物饮食中这些矿物质的含量,肉类和奶制品也可能包含其中几种矿物质。

人体中存在的每种矿物质都具有特定的功能,如下所示:

1.钙

钙是人体中最丰富的矿物质,主要存在于骨骼和牙齿中。除了骨骼的形成,它还参与肌肉收缩,激素释放和血液凝结等过程。


它主要存在于牛奶和乳制品中,例如奶酪和酸奶,但也可以在菠菜,豆类和沙丁鱼等食物中找到。了解钙的所有功能。

2.铁

铁在体内的主要功能是参与血液中氧气的运输和细胞呼吸,这就是铁缺乏会引起贫血的原因。

它存在于肉,肝,蛋黄,豆类和甜菜等食物中。看吃什么可以治贫血。

3.镁

镁参与各种过程,例如肌肉收缩和放松,维生素D的产生,激素的产生以及血压的维持。它存在于诸如种子,花生,牛奶和乳制品以及全谷类食品中。在这里查看更多有关镁的信息。

4.磷

磷与钙一起主要存在于骨骼中,但它也参与诸如通过细胞膜和DNA的一部分向人体提供无能等功能。它存在于诸如葵花籽,干果,沙丁鱼,肉,奶和乳制品等食品中。


5.钾

钾在体内具有多种功能,例如参与神经冲动的传递,肌肉收缩,控制血压,产生蛋白质和糖原并产生能量。它存在于诸如酸奶,鳄梨,香蕉,花生,牛奶,木瓜和土豆等食物中。看看钾水平改变后体内会发生什么。

6.钠

钠有助于控制血压,调节体内液位,并参与神经冲动和肌肉收缩的传递。它的主要食物来源是盐,但也存在于奶酪,加工肉,蔬菜罐头和现成的调味品等食物中。参见其他钠含量高的食物。

7.碘

碘在体内的主要功能是参与甲状腺激素的形成,此外还可以预防癌症,糖尿病,不育症和血压升高等问题。它存在于诸如碘盐,鲭鱼,金枪鱼,鸡蛋和鲑鱼的食物中。


8.锌

锌刺激儿童的生长发育,增强免疫系统,维持甲状腺的正常功能,通过改善胰岛素的作用来预防糖尿病并具有抗氧化作用。锌的主要来源是动物食品,例如牡蛎,虾和牛肉,鸡肉,鱼和肝脏。在这里查看更多有关锌的信息。

9.硒

硒具有强大的抗氧化能力,可预防癌症,老年痴呆症和心血管疾病等疾病,改善甲状腺功能,并有助于减轻体重。它存在于巴西坚果,小麦粉,面包和蛋黄等食品中。

10.氟

氟化物在体内的主要功能是防止牙齿上的矿物质流失,并防止形成龋齿的细菌引起的磨损。它被添加到自来水和牙膏中,牙医局部使用浓氟来增强牙齿效果。

何时服用矿物质盐补充剂

当食物不足以满足人体需要时,或者在某些疾病中需要体内矿物质含量较高的疾病时,例如在骨质疏松症中,需要补充维生素D钙时,应服用矿物质补充剂。

补充剂的数量根据生活阶段和性别的不同而不同,因此应始终由医生或营养师指示是否需要补充剂。

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