开始渴望健康食品的科学证明方法

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如果有一种简单但经过科学证明的方法可以将您的渴望从不健康的垃圾食品转变为更健康、对您有益的食物，那不是很好吗？试想一下，如果你渴望瘦肉蛋白、水果和蔬菜，而不是薯片、比萨饼和饼干，那么吃得更健康、感觉更好会容易得多。好吧，你可能只是走运了！

你可能已经注意到，你吃的垃圾食品越多，你就越渴望它。如果你早餐吃甜甜圈或肉桂卷，到了早上晚些时候，你通常会渴望再吃一份甜食。似乎我们消耗的垃圾越多——含糖或盐分——我们就越想要它。科学现在证明，相反的情况也可能成立。

事实证明，在一段时间内食用健康食品会让您渴望健康食品。看起来如此简单的事情真的可以奏效吗？根据塔夫茨大学和马萨诸塞州总医院 Jean Mayer USDA 人类衰老营养研究中心的一项研究，遵循健康饮食计划的人实际上开始更喜欢更健康的食物。在开始之前和6个月后对研究参与者进行了脑部扫描。参加健康饮食计划的参与者在看到甜甜圈等垃圾食品图像时大脑奖励中心的激活减少，而在展示烤鸡等健康食物时则激活增加。未采用健康饮食方案的参与者继续渴望相同的垃圾食品，而他们的扫描结果没有变化。

塔夫茨美国农业部营养中心的高级科学家苏珊·罗伯茨说：“我们并不是一开始就喜欢炸薯条，讨厌全麦意大利面。”她接着说，“这种情况会随着时间的推移而发生，以应对有毒食物环境中的食物——反复进食。”该研究帮助我们更好地了解如何逆转我们的渴望。我们实际上可以调节自己和我们的大脑，以享受更健康的选择。

那么我们能做些什么来开始更好地改变我们的渴望呢？首先做一些小的、健康的改变，比如在你的饮食中添加更多的水果和蔬菜。不知道从哪里开始？试试这 5 个简单的提示：

1. 通过将蔬菜添加到煎蛋卷或肉馅煎蛋饼、冰沙和炖菜中，找到创造性的方法在您的饮食中加入更多蔬菜。例如，将羽衣甘蓝或菠菜添加到您最喜欢的汤食谱中，或者将绿叶蔬菜添加到任何深色浆果冰沙（如黑莓或蓝莓）中，以获得更丰富的营养。
2. 在自制的意大利面酱中加入红薯泥、胡萝卜或胡桃南瓜泥。
3. 在您的健康松饼或煎饼食谱中使用南瓜泥或西葫芦丝。
4. 将鳄梨添加到您的早晨冰沙中，以获得丰富和奶油般的稠度。
5. 将切碎的西葫芦、蘑菇或茄子加入火鸡或素肉丸中

从这些小的改变开始，谁知道呢，你很快就会想吃一份大份的蔬菜沙拉，而不是那些午餐时间的炸薯条！

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