贝类过敏

内容

• 什么是贝类过敏？
• 如果我对贝类过敏，应该避免吃什么食物？
• 贝类过敏有哪些症状？
• 贝类过敏怎么治疗？
• 碘能引发贝类过敏吗？
• 如何诊断贝类过敏？
• 如何预防贝类过敏？

我们提供了我们认为对读者有用的产品。如果您通过此页面上的链接购买，我们可能会赚取少量佣金。这是我们的过程。

什么是贝类过敏？

尽管大多数主要的食物过敏症始于儿童期，但其中一种过敏症尤其明显：贝类。对贝类的过敏可能在人的一生中随时发生，但往往会在成年后出现。这可能是因为您之前食用的食物没有问题。

与鱼类一样，贝类过敏也是成年后最常见的食物过敏。根据食物过敏研究与教育（FARE）的估计，有超过650万美国成年人对一种或两种过敏。

如果我对贝类过敏，应该避免吃什么食物？

贝类有两种，甲壳类和软体动物。这里有一些例子 甲壳类 警惕您是否过敏：

• 虾
• 螃蟹
• 虾
• 小龙虾
• 龙虾

软体动物 包括：

• 蛤蜊
• 青口贝
• 生蚝
• 乌贼
• 乌贼
• 章鱼
• 蜗牛
• 扇贝

对一种贝类过敏的大多数人也对另一种贝类过敏。您有可能可以吃一些品种。但是，医生通常建议对贝类过敏的人避免所有品种都是安全的。

贝类过敏在其他方面也不同于其他过敏。例如，对贝类的过敏反应是不可预测的，有时会在一个人食用了过敏原并且没有显示出其他症状之后很长时间发生。每次接触贝类时，对贝类的过敏反应也常常变得更加严重。

贝类过敏有哪些症状？

贝类过敏通常是免疫系统对贝类肌肉中一种称为蛋白质的蛋白质的反应 原肌球蛋白。抗体触发化学物质如组胺的释放来攻击原肌球蛋白。组胺释放导致许多症状，从轻度到危及生命。贝类过敏的症状倾向于严重。

吃贝类后可能需要一段时间才能出现症状，但大多数症状会在几分钟内出现。贝类过敏的症状可能包括：

• 口中刺痛
• 腹痛，恶心，腹泻或呕吐
• 阻塞，呼吸困难或喘息
• 皮肤反应，包括瘙痒，荨麻疹或湿疹
• 脸，嘴唇，舌头，喉咙，耳朵，手指或手肿胀
• 头晕，头晕或昏厥

在最严重的情况下，可能会发生严重的威胁生命的过敏反应，称为过敏反应。过敏反应需要立即就医。过敏反应的症状包括：

• 喉咙肿胀（或喉咙肿块），使呼吸困难
• 快速脉冲
• 极度头晕或失去知觉
• 血压严重下降（休克）

贝类过敏怎么治疗？

目前尚无治愈贝类过敏的方法。最好的治疗方法是避免食用虾，龙虾，螃蟹和其他甲壳类食物。有鳍鱼与贝类无关，但交叉污染很常见。如果您的贝类过敏严重，则可能要完全避免食用海鲜。

许多医生还建议对贝类过敏的人携带肾上腺素（EpiPen，Auvi-Q或Adrenaclick）进行自我管理，以防您不慎摄入任何东西。肾上腺素（肾上腺素）是过敏反应的一线治疗。对于轻度反应，例如皮疹或瘙痒，您的医生可能建议服用抗组织胺药，例如Benadryl。

购买Benadryl产品。

食用贝类引起的过敏反应导致的死亡很少见，但比其他食物过敏更为常见。大多数医生都同意，既有贝类过敏又有哮喘的人在紧急情况下应手握肾上腺素笔。如果摄入贝类导致轻度反应，例如皮疹或皮肤发痒，则建议服用抗组胺药，以查看是否对症状有帮助。但是，如果症状没有改善，请立即就医或前往急诊室。

碘能引发贝类过敏吗？

碘是人体中发现的一种元素，对甲状腺激素和各种氨基酸的产生至关重要。简而言之，没有它，人类将无法生存。近年来，贝类过敏与碘之间的关系有些混乱。许多人错误地认为，碘可能会对贝类过敏的人造成过敏反应。碘经常用于药物中，而造影剂则用于医学成像中。

这种误解在很大程度上与佛罗里达州的一家法院有关，该男子死于严重的过敏反应。该男子患有已知的贝类过敏。过敏反应发生在他从心脏病专家那里收到碘造影剂后的几分钟。该男子的家人因成功辩称在治疗急性冠状动脉综合征中使用的对比碘导致该男子死亡而获得470万美元的赔偿。

发表在《急诊医学杂志》上的一项研究得出结论，碘不是过敏原。研究人员说：“特别是对贝类的过敏不会增加静脉注射造影剂引起的其他过敏反应的风险。”

如何诊断贝类过敏？

一个简单的皮肤点刺测试可以识别贝类过敏。该测试包括穿刺前臂的皮肤并将少量的过敏原引入其中。如果您有过敏反应，则在肥大细胞释放组胺时，几分钟内会出现一个小小的发痒的红色斑点。

还有一种血液测试可以诊断贝类过敏。该测试称为变应原特异性IgE抗体测试或放射性过敏原（RAST）测试。它可以测量免疫系统对贝类的反应。

过敏测试是确定食用贝类后反应是否确实是贝类过敏的唯一肯定方法。

如何预防贝类过敏？

防止贝类过敏的唯一方法是避免所有贝类和所有含有贝类的产品。

以下是避免贝类的一些技巧：

询问员工在餐厅用餐时如何准备食物。亚洲餐馆经常提供以鱼露为调味料的菜肴。基于贝类的肉汤或调味料可能会引起过敏反应。请确保不要将用来煮贝类的油，锅或器皿也用于准备其他食物。远离蒸汽桌或自助餐。

避免在海鲜餐厅吃饭或在鱼市场购物。 有些人即使从烹饪贝类中吸入蒸汽或蒸气也会做出反应。供应海鲜的场所也可能发生交叉污染。

仔细阅读食品标签。 公司必须披露其食品中是否含有贝类。但是，他们无需透露产品中是否含有扇贝和牡蛎等软体动物。注意含有模糊成分的食物，例如“鱼汤”或“海鲜调味料”。贝类也可能存在于许多其他菜肴和物质中，例如：

• 鱼糜
• 葡萄糖胺
• 法式海鲜汤
• 伍斯特郡酱
• 凯撒沙拉

让人们知道。 飞行时，请提前与航空公司联系，以了解是否会准备好鱼或贝类菜肴并在航班上送达。告诉您的雇主或您孩子的学校或日托所的任何过敏情况。当您回复参加晚宴的邀请时，提醒主持人或您的女主人过敏。

您应该始终随身携带肾上腺素笔，并确保它没有过期。您或您的孩子应该戴上包含您的过敏信息的医疗手镯或项链。