大豆坚果的6大好处

内容

• 1.可以促进心脏健康
• 2.可能有助于减肥
• 3.可能促进骨骼健康
• 4.可能有助于缓解更年期症状
• 5.可以预防某些癌症
• 6.非常多才多艺
• 底线

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大豆坚果是一种松脆的零食，由成熟的大豆制成，将其浸泡在水中，沥干，烘烤或烘烤。

它们的味道与其他大豆产品相似，但质地更坚果，甚至可以磨成坚果黄油。

由于大豆坚果富含纤维，植物蛋白，异黄酮和其他几种营养素，因此它们可以促进体重减轻，促进心脏和骨骼健康，还有其他好处。

这里有6个令人印象深刻的大豆坚果好处。

1.可以促进心脏健康

吃大豆坚果可能有助于降低胆固醇水平并改善心脏病的其他危险因素。

尽管尚未完全了解确切的机理，但大豆中的纤维，蛋白质和α-亚麻酸（ALA）可能起着作用（，）。

大豆还含有异黄酮，其可模拟雌激素并在您的体内充当抗氧化剂（3）。

一项对35项研究的回顾发现，食用大豆产品可显着降低LDL（不良）胆固醇水平，同时增加HDL（良好）胆固醇水平，尤其是在那些胆固醇较高的人群中。

其他研究表明，大豆坚果比其他类型的大豆对胆固醇水平的影响更大。

更重要的是，一项针对60位女性的为期8周的研究表明，与没有饮食的人相比，每天摄入25克大豆坚果中的蛋白质，可使高血压人群的收缩压和舒张压分别降低9.9％和6.8％。大豆蛋白（）。

大豆坚果可通过改善血压和胆固醇水平来改善心脏健康。

2.可能有助于减肥

大豆坚果由于蛋白质含量高，可能有助于减肥。

多吃蛋白质可以促进新陈代谢和饱腹感，从而有助于减肥（）。

大豆蛋白可与纤维和异黄酮一起使用，为脂肪代谢和减肥提供更多好处，但研究好坏参半。

在一项针对30位肥胖成年人的为期8周的研究中，与那些以动物蛋白为主的低热量饮食的人相比，那些以低热量饮食的大豆蛋白饮食的人的体内脂肪减少明显更大。

一项针对39名肥胖或超重成年人的12周研究表明，与不食用大豆纤维的饼干相比，每天早餐吃含大豆纤维的饼干可显着降低体重（）。

不过，还需要更多研究大豆对体重的影响。

大豆蛋白中蛋白质，纤维和异黄酮的含量较高，可能有助于减肥。

3.可能促进骨骼健康

大豆坚果中的异黄酮可增强骨骼强度，并有助于预防骨质疏松症，这种疾病的特征是骨骼脆弱，骨折风险增加。

特别是，染料木黄酮和其他异黄酮已被证明可以增加绝经后妇女的骨矿物质密度。这可能是因为它们有益于控制您体内骨骼形成的标记（，）。

一项对绝经期妇女的10项研究的综述确定，与安慰剂相比，每天补充90 mg大豆异黄酮至少6个月可显着增加骨矿物质密度（）。

尽管一些研究并未将异黄酮的摄入与骨骼强度的改善相关联，但请记住，大多数研究使用异黄酮补充剂而不是大豆食品。一些研究表明，大豆食品增加的异黄酮含量比补品（，）高。

大豆坚果是异黄酮的丰富来源，可提高骨骼矿物质密度。

4.可能有助于缓解更年期症状

绝经期间，雌激素水平降低，导致潮热，情绪波动和其他症状。由于大豆中的异黄酮模拟雌激素，它们可能有助于缓解症状（）。

一项针对60位老年妇女的为期8周的研究发现，与那些饮食相同但不含大豆坚果的女性相比，每天食用1/2杯（86克）大豆坚果的女性潮热减少40％（） 。

此外，一项针对绝经期女性的17项研究的回顾表明，与安慰剂相比，食用大豆异黄酮6周至12个月可将潮热的严重程度降低20％以上。

但是，其他研究结果则不一。对10项研究的评论指出，几乎没有证据表明大豆可以改善更年期症状（，）。

研究还表明，大豆对雌激素水平和更年期症状的影响取决于女性单独处理异黄酮的方式。

大豆坚果中的异黄酮模仿雌激素，可能缓解潮热和更年期的其他症状，但研究尚不一致。

5.可以预防某些癌症

当前的观察性研究表明，大豆食品可以降低您患乳腺癌和前列腺癌的风险（，）。

大豆对癌症风险的影响仍然存在争议。动物研究得出的大豆异黄酮和肿瘤生长的结果好坏参半，特别是对于乳腺癌（）。

尽管异黄酮的类似雌激素的作用表明大豆可能增加患乳腺癌的风险，但人类研究并不支持这一点。

一项对35项研究的综述将大豆摄入量与亚洲国家妇女罹患乳腺癌的风险降低联系起来，但发现大豆与西方国家妇女患乳腺癌之间没有关联（）。

更重要的是，研究将大豆摄入与前列腺癌的风险降低了约30％相关。

大豆可能具有的抗癌作用可能是由于异黄酮（抗氧化剂）以及lunaisin（其在试管和动物研究中促进癌细胞死亡）引起的（，，）。

但是，需要对大豆和癌症风险进行更广泛的研究。

大豆坚果可以预防乳腺癌和前列腺癌，但是有必要进行更多的研究。

6.非常多才多艺

大豆坚果和坚果黄油可在网上以及许多杂货店购买。

可以轻松地将它们添加到餐点和小吃中，包括沙拉，混合果汁，酸奶，炒菜和意大利面。存在各种风味和品种，例如盐味，无盐和香料。

由于从技术上讲它们不是坚果，所以大豆坚果是那些对花生或树坚果过敏的人的合适替代品。

大豆黄油可以撒在烤面包上，添加到冰沙中，混入燕麦片中，或用作蔬菜或水果蘸酱。您也可以将其与柑桔汁或醋混合制成调料和调味料。

对于最健康的选择，请寻找经过干烤或烘烤且不含植物油，过量盐或防腐剂的品种。

大豆坚果在酸奶，沙拉和油炸食品中的味道很好，而大豆黄油则是三明治，调味酱和冰沙的绝佳添加。

底线

大豆坚果是由干大豆制成的香脆可口的小吃。

它们富含蛋白质，纤维，脂肪酸和有益的植物化合物，称为异黄酮。它们不仅可以帮助减肥，还可以促进心脏和骨骼的健康。

如果您对这种美味的食物感兴趣，请尝试将其添加到餐食和小吃中。