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长期以来仅限于两种选择——奶油或松脆的花生酱——当杏仁酱上市时，味蕾（以及那些对豆类过敏的）欢呼雀跃，让每个人都有新的东西可以与他们的果冻结合。
但是，如果您对 AB 的热情已经减弱（就像在每段关系中都会发生的那样），那么今天的商店中还有很多其他选择，可以提供独特的风味和营养成分 - 以及在食谱中使用它们的几乎无穷无尽的方法。试一试这些诱人的价差。它们太好吃了，你必须努力阻止自己直接从罐子里吃它们。
腰果酱
具有放纵的黄油味，腰果酱不会让人失望。它富含一种你想要的脂肪：单不饱和脂肪。研究表明，将高饱和脂肪食物换成含有单不饱和脂肪的食物可以提高胆固醇水平，使这种传播特别适合股票代码。
尝试一下： 在奶油汤和巧克力酱（如甘纳许）中加入重奶油，然后加入腰果奶油搅拌。只需将腰果黄油放入搅拌机中，加入足够的水，使其几乎无法覆盖并搅拌至超级光滑。
我们喜欢： 再次有机腰果黄油 (onceagainnutbutter.com)
葵花籽油
在质地和风味上与花生酱相似，葵花籽酱在避免使用 PB 的学校中越来越受欢迎。但是您不必像个孩子一样享受其必需的欧米茄脂肪酸和镁，这种矿物质有望对抗结肠癌，这是一种特别致命的疾病。
尝试一下： 为了新鲜的鹰嘴豆泥，在食物中混合 1/2 杯向日葵黄油、1 罐（14 盎司）鹰嘴豆、1/3 杯特级初榨橄榄油、2 个大蒜瓣、1 个柠檬汁和 1 茶匙孜然处理器。用作三明治酱或蘸酱。
我们喜欢： SunButter 有机无糖葵花籽酱 (sunbutter.com)
榛子酱
当它没有被不讨人喜欢的棕榈油、巧克力和每份四个半奥利奥的糖覆盖时，您会注意到并沉迷于榛子酱浓郁的烟熏味。您永远不会猜到您还获得了多种营养素，包括维生素 E 和铜，这对于适当的铁代谢、免疫健康和胶原蛋白合成至关重要（阅读：它对骨骼和皮肤健康必不可少。）
尝试一下： 将榛子酱涂抹在苹果片、一块黑巧克力或全麦饼干上。或者，将 1 汤匙榛子酱、2 汤匙苹果醋、1 汤匙蜂蜜、1 粒蒜末、1 茶匙橙皮、1/4 茶匙海盐和 1/4 杯橄榄油混合在一起，使您的下一个沙拉酱更加活泼。
我们喜欢： EdenNuts 榛子酱 (almondie.com)
椰子油
椰子油是您口中的热带度假胜地，椰子油是通过将高纤维椰子肉制成奶油状稠度而制成的，这与椰子油不同，椰子油是通过从肉中压榨油制成的。 仍然 避开椰子是因为你认为高含量的饱和脂肪对你的心脏有害？最新研究对这一长期存在的信念提出质疑，因此您可以停止将这种腐朽的食物视为魔鬼。
尝试一下： 它是冰沙、煮熟的谷物（如燕麦片、烤红薯和烤英式松饼）的杀手级添加物。
我们喜欢： Nutiva 有机椰子甘露 (nutiva.com)
南瓜籽黄油
研磨南瓜灯废料会产生泥土味的祖母绿酱，其中含有镁、维生素 K 和磷。与钙和维生素 D 一样，磷对于维持强壮的骨骼和牙齿必不可少，并且参与能量代谢。此外，南瓜子中的植物甾醇可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇评分。
尝试一下： 将南瓜籽黄油涂抹在一个小的全麦玉米饼上，并在上面放上苹果片和杏干碎，制作一种快速、营养丰富的小吃。
我们喜欢： Naturally Nutty Organic Pepita Sun Seed Butter (naturallynutty.com)
核桃酱
听听素食者和纯素食者的话：核桃酱比其他坚果酱含有更多的 omega-3 脂肪酸，尤其是 α-亚麻酸。根据最近的研究，ALA 可能会降低患 2 型糖尿病的风险，虽然这种联系的确切原因尚不清楚，但不要让它阻止您品尝这种黄油的温和苦味。
尝试一下： 在食品加工机中，将 1/3 杯核桃酱、1/2 杯无花果干、2 汤匙纯枫糖浆、1 茶匙香草精和 1/4 茶匙丁香粉混合成糊状。滚成球并冷却至少一个小时。保持冷藏以获取即取即用的小吃。
我们喜欢： Artisana 有机生核桃酱 (artisanafoods.com)
豆酱
对于那些对坚果过敏的人来说，大豆黄油是一种很好的替代品，它是从干燥的坚果大豆中收集而来的，因此它在消除饥饿的蛋白质方面名列前茅。其他好处包括镁、磷、维生素 K 和叶酸，这是一种 B 族维生素，可降低患高血压的风险。
尝试一下： 将一块大豆黄油与 1/2 杯杏仁奶和希腊酸奶、冷冻香蕉和少许肉桂混合，制成奶油冰沙。想要吃一顿令人满意的下午茶，可以将芹菜棒浸入其中。
我们喜欢： I.M. 健康无糖奶油大豆坚果黄油 (soynutbutter.com)
DIY坚果黄油
自制坚果酱只需要按下按钮和耐心，因为有些坚果比其他坚果需要更长的加工时间。要获得更深的风味，请将坚果在 350 度的烤箱中烤约 10 分钟，然后在混合前冷却至室温。 （如果你使用榛子，最好在烘烤后擦掉它们的皮。）你可以坚持使用纯珍，或者尝试添加可可粉、亚麻籽粉、蜂蜜、肉桂、橙皮，甚至墨西哥辣椒粉.通过混合不同的坚果，如杏仁和山核桃，让事情更上一层楼。
原料：
2杯坚果
1汤匙油（我们喜欢椰子）
路线： 将原料放入食品加工机中，高速搅拌直至呈奶油状，擦拭容器的侧面几次。坚果将经历三个阶段：首先切碎，然后是块状，最后是光滑的。如果混合物没有变得足够奶油，再加一点油。在冰箱中存放约一个月。
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