令人惊讶的声音影响你吃多少

内容

• 审查

有没有想过当你在剧院里大嚼爆米花时，其他人是否能听到你咀嚼食物的声音？如果你这样做了，你有没有想过它是否会影响你的饮食习惯？

让我们备份：过去，很多研究都集中在如何 外在 环境、情绪等因素影响了饮食习惯，但直到最近，饮食习惯与人的感官之间的联系才被称为 固有的 因素——已经真正被关注了。有趣的是，声音是（也许并不奇怪）最常被遗忘的味觉。因此，杨百翰大学和科罗拉多大学的研究人员着手研究食物声音显着性（食物本身发出的声音）与消费水平之间的关系，并将他们的发现发表在 食品质量与偏好杂志.

在三项研究的过程中，首席研究人员 Drs。 Ryan Elder 和 Gina Mohr 发现了一个共同的、一致的结果：紧缩效应。具体而言，研究作者表明，对 声音 食物的制作（这又是食物的显着性）可以作为他们所谓的“消费监测线索”，最终导致消费减少。 （你知道计算食物的咬量而不是卡路里可以帮助你减肥吗？）

特尔；博士？顾名思义，“紧缩效应”表明，如果您在进食时更加注意食物发出的声音，您可能会吃得更少。 （想想在安静的办公室里咀嚼一袋多力多滋。有人会对你的食物评论多少次？可能比你关心的次数更多。）研究小组建议，或者听嘈杂的音乐可以掩盖让你受到控制的饮食声音。

因为每项研究中的受试者只吃了大约 50 卡路里的任何分配给实验的零食（例如，一个实验使用了 Famous Amos 饼干），所以不清楚咀嚼声的减少是否会导致任何实质性的体重减轻.然而，“许多效果似乎并不大——少一个椒盐脆饼——但在一周、一个月或一年的过程中，它确实可以累积起来，”埃尔德博士说。

因此，虽然我们并不是完全建议您完全安静地进食，但 Mohr 和 Elder 建议这项研究的关键要点是在您的日常饮食中注入更多的正念。通过对食物的所有感官特性有高度的了解，你会更加注意嘴里的东西，并且可能会做出更健康、更合理的选择。这提醒我们，我们需要关掉我的电视。

审查