令人惊讶的健康复活节和逾越节食品

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节日大餐都是关于传统的，复活节和逾越节期间供应的一些最常见的食物狡猾地包装了非常重要的健康冲击。以下是本季感觉有点贤惠的五个原因：

蛋

鸡蛋得到了他们真正不应该得到的糟糕包裹。是的，蛋黄是所有胆固醇的所在，但数十项研究证实，饱和脂肪和反式脂肪才是真正的心脏病诱因，而不是胆固醇——鸡蛋的饱和脂肪含量低且不含反式脂肪。除了高质量的蛋白质外，蛋黄也是维生素 D（与许多健康益处相关，包括控制体重）和胆碱的来源。充足的胆碱与大脑健康、肌肉控制、记忆力和减少炎症（已知的衰老和疾病的诱因）以及心脏健康有关。

土豆

土豆已经赢得了一个名声，只不过是一种令人发胖的卡路里浪费，但它们实际上是地球上最健康的食物之一。除了提供纤维、抗氧化剂、维生素 C 和 B 族维生素，当煮熟然后冷却时，土豆泥还含有抗性淀粉，这是一种独特的碳水化合物，已被证明可以自然地提高身体的脂肪燃烧炉。像纤维一样，你不能消化或吸收抗性淀粉，当它到达你的大肠时，它会被发酵，这会触发你的身体燃烧脂肪而不是碳水化合物。

辣根

这种带有踢腿的调味品可以打开鼻窦以支持呼吸。它还被证明可以提高免疫力，并加快新陈代谢。大量的风味和零卡路里的价格标签带来了相当大的好处。

香菜

许多人认为欧芹只不过是一种装饰品，但它实际上是一种营养强国。这种地中海草本富含免疫支持维生素 A 和 C，并含有有效的抗衰老、抗癌物质。在动物研究中，欧芹的一种挥发油可以阻止肺部肿瘤的生长，并被证明可以中和香烟烟雾中的致癌物质。

葡萄酒

如今，红酒已被认为是一种健康食品，但不要轻视白葡萄酒。西班牙最近的一项研究观察了 4 周内每种类型（每天 6.8 盎司）对一小群不吸烟女性的影响，这两种类型都提高了“良好”的高密度脂蛋白胆固醇水平并降低了炎症，这是保持心脏强壮的两个关键和健康。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 Cinch！征服渴望，减重和减重。

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