维生素B缺乏症的症状

内容

• 维生素B为什么重要？
• 维生素B-12
• 维生素B-6
• 维生素B-1和B-2
• 维生素B-3
• 维生素B-9
• 预防不足

维生素B为什么重要？

您是否想知道为什么医生总是告诉您均衡饮食？举例来说，假设您喜欢菠萝鸡肉。菠萝和鸡肉对您都有好处，对吗？那你为什么不能只靠菠萝鸡过活呢？

原因是健康的基础来自多种食物，即使它们来自同一营养素家族。维生素B就是这种情况，维生素B是维持细胞健康和保持活力的关键因素。

并非所有类型的维生素B都具有相同的作用。此外，不同类型的维生素B都来自不同类型的食物。例如，维生素B-12主要存在于肉和奶制品中。在水果和蔬菜中发现了B-7和B-9（在某种程度上还包括B-1和B-2）。

任何这些缺陷都会导致健康问题。有时，当医生认为您摄入的维生素B不足时，会开一些补品。

某些群体，例如老年人和孕妇，需要大量的某些类型的维生素B。某些疾病，例如克罗恩病，乳糜泻，HIV和滥用酒精会导致维生素B吸收不良。

缺乏症的症状取决于您缺乏哪种维生素B。它们的范围从疲劳和混乱到贫血或免疫系统受损。皮疹也可能发生。

以下是最常见的维生素B类型：它们的作用，包含它们的食物以及为什么需要它们。

维生素B-12

它能做什么： 维生素B-12（钴胺素）有助于调节神经系统。它还在生长和红细胞形成中起作用。

哪些食物含有它： 维生素B-12主要存在于肉类和奶制品中，因此任何严格素食主义者的人都有缺乏维生素B-12的风险。 B-12的唯一其他饮食来源是强化食品。

维生素B-12的一些最佳来源包括：

• 蛋
• 奶酪（一份是多米诺骨牌的大小）
• 一杯牛奶（1杯）
• 鱼（任何肉的份量与一副纸牌大小相同）
• 贝类
• 肝
• 肾
• 红肉

试试这个食谱，准备一份早熟的料理鼠王。鸡蛋和奶酪使其成为维生素B-12的重要来源。

如果您吃饱了会怎样？ 维生素B-12缺乏会导致老年人贫血和精神错乱。

维生素B-12缺乏症可能导致诸如痴呆，妄想症，抑郁和行为改变等心理状况。神经损伤有时无法逆转。

维生素B-12缺乏症可能导致以下症状：

• 脚和手发麻
• 极度疲劳
• 弱点
• 烦躁或沮丧

维生素B-6

它能做什么： 维生素B-6（吡rid醇）可帮助人体将食物转化为能量。它还可以帮助人体抵抗感染。孕妇和哺乳期的妇女需要它来帮助婴儿的大脑正常发育。

在哪里得到它： B-6可以在以下位置找到：

• 鹰嘴豆
• 金枪鱼
• 三文鱼
• 粗粮和谷物（一部分是拳头的大小）
• 牛肝
• 碎牛肉
• 鸡胸肉
• 西瓜（一份水果也不超过拳头）
• 土豆
• 菠菜（一份相当于一小撮）

搅拌一下这个亚洲鲑鱼和菠菜饭碗，即可每天摄入维生素B-6。

为什么需要它： 不足的B-6含量会导致贫血以及皮肤疾病，例如皮疹或嘴巴破裂。缺少B-6也会导致：

• 萧条
• 混乱
• 恶心
• 贫血
• 易感染
• 皮疹（皮炎）

维生素B-1和B-2

他们做什么： 维生素B-1也称为硫胺素，维生素B-2也称为核黄素。这些维生素有助于将食物转化为能量。维生素B-1具有神经功能，维生素B-2有助于维持适当的视力。

在哪里获得它们： 大多数人从早餐谷物和全谷物中获取硫胺素。核黄素可以在：

• 全谷类
• 牛奶
• 蛋
• 深绿色蔬菜

这款绿色奶昔可为您每天提供绿色蔬菜。

为什么需要它们： 在美国，硫胺素和核黄素的缺乏通常不会造成问题。这是由于这样的事实，许多食品（例如牛奶和全谷物谷物）都富含维生素。对于滥用酒精的人来说，这可能会成为一个问题，但是会出现诸如混淆和口腔两侧龟裂之类的症状。

维生素B-3

它能做什么： 维生素B-3（烟酸）还有助于将食物转化为能量。它也有助于适当的消化和健康的食欲。

在哪里得到它： 烟酸存在于：

• 鸡
• 鱼
• 肝
• 红肉
• 粗粮，例如小麦和大麦
• 花生

为什么需要它： 烟酸缺乏会引起消化问题，例如恶心和腹部绞痛。严重缺乏也可能导致精神错乱。

这些泰国花生酱炸玉米饼是从饮食中摄取烟酸的好方法。

维生素B-9

它能做什么： 维生素B-9也称为叶酸或叶酸。叶酸是天然存在于食物中的。叶酸是合成形式，通常在强化加工食品中发现。像大多数B族维生素一样，B-9促进红细胞的生长。当孕妇食用时，它也降低了先天缺陷的风险。

在哪里得到它： 维生素B-9可以在以下位置找到：

• 肉类
• 全谷类
• 甜菜
• 柑橘类水果
• 鱼
• 强化谷物
• 豆类
• 绿叶蔬菜
• 肝肾

将这种辣烤甜菜鹰嘴豆泥作为小吃或开胃菜。

为什么需要它： 没有足够的叶酸，一个人会发展为腹泻或贫血。叶酸缺乏的孕妇可能会生出有缺陷的婴儿。但是，怀孕期间过量补充叶酸也可能导致婴儿出现神经系统问题。

预防不足

为了保持健康，大多数人不需要服用补充剂即可获取足够的B族维生素。只要您保持肉类，谷物，水果和蔬菜的完整饮食，就有很多美味的食物可以自然获取您所需的所有营养。

有时会使用非处方补品来预防缺乏症。维生素补充剂只能在医生的建议下服用。如果您怀孕或50岁以上，则更可能需要补充。

另外，如果您无法通过饮食获得B族维生素，或者您有某些健康状况需要补充维生素B，那么补充营养只是万不得已的方法。过量摄入的风险低于其他营养素，因为维生素B是水溶性的。但是，补品可能仍会引起副作用或长期健康影响，或者与您服用的药物发生相互作用。

如果您怀疑自己可能缺乏维生素B，请与医生联系。他们可能会下令进行身体检查以及血液检查。