食物血糖指数完整清单

内容

• 血糖指数表
• 食物和全餐的血糖指数

血糖指数（GI）对应于含碳水化合物的食物促进血糖（即血液中糖含量）增加的速度。为了确定该指标，除了碳水化合物的数量外，还应考虑它们的消化和吸收速度。了解血糖指数对于帮助控制饥饿，焦虑，增加饱腹感并调节血液中的葡萄糖含量非常重要。

血糖指数可以更好地控制糖尿病，更轻松地减轻体重，对运动员很重要，因为它提供了有关有助于获取能量或恢复能量储备的食物的信息。

血糖指数表

食物的血糖指数的值不是基于一部分来计算的，而是对应于食物中碳水化合物的含量与血糖指数为100的葡萄糖含量之间的比较。

血糖指数低于55的食品被认为是低指数食品，并且总体而言更健康。那些指数在56到69之间的人具有中等的血糖指数，而血糖指数大于70的食物被认为具有较高的GI，建议避免食用或适量食用。

下表列出了人们最常食用的低，中，高血糖指数食品：

重要的是要记住，应食用低至中等血糖指数的膳食，因为这会减少脂肪的产生，增加饱腹感并减少饥饿感。关于应食用的食物量，这将取决于人的日常需求，因此，重要的是，应咨询营养学家以进行完整的营养评估，以便可以指出建议的饮食方法。每天吃。查看低血糖指数菜单的示例。

食物和全餐的血糖指数

整餐的血糖指数不同于分离食品的血糖指数，因为在进餐过程中，食物会混合并对血糖产生不同的影响。因此，如果一顿饭富含碳水化合物，例如面包，薯条，苏打水和冰淇淋，它将具有更大的增加血糖的能力，带来不良的健康影响，例如体重增加，胆固醇和甘油三酸酯。

另一方面，包含例如大米，豆类，沙拉，肉和橄榄油的均衡多样的膳食将具有较低的血糖指数，并可使血糖保持稳定，从而带来健康益处。

平衡饮食的一个好秘诀是始终包括全食，水果，蔬菜，坚果（如坚果和花生）以及蛋白质来源（如牛奶，酸奶，鸡蛋和肉）。