终极现代犹太新年晚餐菜单

内容

• 苹果甜菜法罗沙拉配脆皮鹰嘴豆
• 配料
• 方向
• 如何完成犹太新年餐
• 柠檬刺山柑杏仁三文鱼配甜菜泥
• 南瓜香料Matzah球汤
• 蔬菜焦糖韭菜韭菜
• Tzimmes与芝麻酱和石榴
• 石榴芝麻酱树皮

世俗的新年充满了闪闪发光的连衣裙和香槟，而犹太新年（犹太新年）充满了……苹果和蜂蜜。不像午夜的热闹吐司那样令人兴奋。还是？

但是，让我们备份一下。为什么要苹果和蜂蜜？蜂蜜象征着新的一年的甜蜜，而苹果则是一种季节性的（和圣经上的）秋天的水果。虽然您可以简单地将一些切成薄片的苹果与蜂蜜一起食用，并称您的犹太新年成功，但我希望我的食谱更具创意。

假期总是很忙，往往会压力重重。但是最后，您只记得美好的一餐和家庭聚会的温暖。

苹果甜菜法罗沙拉配脆皮鹰嘴豆

我喜欢这种沙拉，因为您可以提前几天制作法罗和甜菜，然后快速混合在一起，这样您就可以与家人在一起。

犹太教充满符号，犹太新年就是一个很好的例子。我在沙拉里掺了一些。苹果和蜂蜜，当然。希伯来语中的甜菜一词类似于“去除”一词，因此吃甜菜是消除一个人的敌人和坏枣的象征。经常享用圆形食物，代表生命和更新的循环。圆形鹰嘴豆和西红柿对此表示赞同。我也喜欢鹰嘴豆坚韧的脆皮版本与甜而不辣的酱料的对比。坚韧，甜，辣。有点像生活吧？

敷料，甜菜和Farro可以提前四天完成。上桌前准备沙拉。

份量： 6

配料

• 1 1/2杯干法罗-煮4 1/2杯
• 1个中号黄色甜菜（或者也可以使用红色）
• 1汤匙特级初榨橄榄油，分开
• 粗盐
• 1罐或1 1/2杯鹰嘴豆
• 1茶匙干孜然
• 1/2茶匙干豆蔻
• 1/2茶匙干肉桂
• 4杯芝麻菜
• 1/4杯薄荷叶
• 1/2杯樱桃番茄，减半
• 1个鳄梨，切成薄片
• 1个酸的青苹果，例如史密斯奶奶，切成薄片

修整：

• 1/4杯蜂蜜
• 2茶匙第戎芥末酱
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 1/4杯苹果醋
• 1/2杯特级初榨橄榄油
• 2茶匙孜然粉
• 1/4至1/2茶匙辣椒片（可选）
• 盐和胡椒粉调味

方向

1. 将烤箱预热至400F。
2. 做你的法罗。把一大锅盐水烧开。加入法罗，煮20至30分钟，直到嫩。沥干水分并放置冷却。
3. 同时，将甜菜去皮切块，切成小方块，放在衬有箔纸或羊皮纸的烤盘上。细雨1/2汤匙。橄榄油和1/2茶匙。盐。烤20分钟或直到变软。
4. 拿起鹰嘴豆并将其充分晾干。扔1/2汤匙。橄榄油，然后与小茴香，小豆蔻，肉桂和1/2茶匙拌匀。盐。
5. 将鹰嘴豆放在羊皮纸或衬箔的烤盘上，烤30至40分钟，或直到脆为止。放在一边冷却。
6. 要制作调味料，将所有成分一起搅拌，然后用冷却的法罗搅拌。您可能无法使用所有敷料。然后放入芝麻菜，薄荷叶，甜菜和樱桃番茄中使其枯萎。
7. 配上鳄梨，苹果片和香脆鹰嘴豆。下更多的调味料并吃下毛毛雨！

如何完成犹太新年餐

但是，沙拉（尽管是美味的沙拉）并不能作为犹太新年的一餐。这是我最喜欢的犹太新年菜肴。

柠檬刺山柑杏仁三文鱼配甜菜泥

牛s是犹太新年的国王，但不要敲鲑鱼！鱼头通常放在犹太新年桌上，以提醒人们向前看，而不是向后看。我不认识你，但我会坚持用鲑鱼片！

南瓜香料Matzah球汤

在尝试之前，请不要敲它！ Matzah饺子完美地吸收了所有秋天的味道。

蔬菜焦糖韭菜韭菜

马铃薯kugel可以很稠密，也可以是马铃薯眼。但是，此彩色版本中有许多您喜欢的不同蔬菜。

Tzimmes与芝麻酱和石榴

Tzimmes通常是胡萝卜，红薯和干果的甜汤。此版本烤制并配上芝麻酱香蒜酱，您将想在所有东西上尽情享受。

石榴芝麻酱树皮

我和下一个女孩一样爱蜂蜜蛋糕，但是这种深色巧克力树皮可让您吃完饭后又甜又轻。石榴也是秋天的象征，是犹太新年的象征。人们也希望明年会像石榴中有假种皮一样丰富。

艾米·克里策（Amy Kritzer）是犹太食谱博客的创始人 犹太人想吃什么 和酷的犹太礼品店的老板 现代部落。在业余时间，她喜欢主题派对和闪光。你可以跟随她的美食冒险 Instagram的.