橘子和柑桔有什么区别？

内容

• 密切相关
• 橘子
• 柑桔
• 营养上几乎相同
• 两者都有许多健康益处
• 如何享受橘子和柑桔
• 底线

当柑橘类水果时令时节，而生产部门爆满各种类型的食品时，很容易对不同的品种感到困惑。

它们各自具有自己的特征，因此，如果您要寻找特定的风味，质地或果皮，那么应该知道哪个是哪个。

本文介绍了两种流行类型的柑橘类水果-橘子和柑桔之间的主要区别和相似之处。

密切相关

橘子和柑桔都是小国语的杂种。它们是仅次于甜橙的第二大柑橘类栽培品种，其中包括较大的品种，如肚脐和血橙（1）。

它们具有与其他普通话相同的许多特征，例如与脐橙相比体积更小，种子很少甚至没有种子，甜美的味道以及非常容易剥离的薄而柔软的皮肤（2）。

橘子和柑桔具有相似的外观，因此很容易使它们混淆或认为它们是相同的。

橘子

橘子（柑桔）被认为原产于东南亚（3）。

之所以命名，是因为它们是通过摩洛哥的丹吉尔港口出口而出口的。

在美国，橘子通常被称为普通话。但是，虽然所有的橘子都是橘子，但并不是所有的橘子都是橘子。

与较大品种的甜橙相比，橘子生长在全球温暖的气候中，对寒冷天气的耐受性更高。从11月到4月，您可以在商店中找到它们。

它们比脐橙甜，但仍然有些酸。橘子还具有较深的橘红色，柔软，有卵石的皮肤，易于剥离。

柑桔

柑桔（柑橘柑桔）是普通话的另一种形式。像橘子一样，它是一种甜美，易剥的柑橘类水果（2）。

您可以将它与橘子区分开来，它的尺寸略小，橘色更亮，皮肤更光滑，更明亮。比起橘子皮，它甚至更容易剥离，因为它的皮肤更薄。

柑桔的形状往往比橘子略呈椭圆形，顶部和底部有一个平坦的斑点。

您通常会发现它们以包装出售，并标有“ Halos”或“ Cuties”。但是，这些是市场名称，而不是品种。

就像橘子一样，柑桔比较大的橘子品种更耐寒，从11月到4月也可以买到（2）。

橘子和柑桔是两种普通话。它们均因其甜美的味道和柔软易剥皮而倍受赞誉。在这两种中，柑桔更甜，最容易剥皮。

营养上几乎相同

由于它们之间的关系如此密切，因此橘子和柑橘的营养成分非常相似也就不足为奇了。与其他柑橘类水果一样，它们都提供碳水化合物，但蛋白质和脂肪的含量最少。

以下是每种水果平均大小（75克）的主要营养素（4、5）：

即使它们很小，橘子和柑桔都富含维生素C，这是一种必需的维生素，可通过刺激白细胞功能来支持您的免疫系统（6）。

人体中许多其他功能也需要维生素C，包括产生胶原蛋白以增强皮肤，关节和骨骼，以及铁代谢（6）。

虽然这两种水果都是维生素C的良好来源，但如果您想要最大的收益，请选择柑桔而不是橘子。吃其中的两个将提供一整天以上的维生素C（5）。

除维生素C外，两种水果都含有类胡萝卜素化合物（3、6）。

这些是植物中的橙色和黄色颜料，可作为维生素A的前体，这意味着它们会在您体内转化为维生素A。它们还充当抗氧化剂并保护细胞和DNA免受氧化损伤（3、6、7）。

橘子中主要的类胡萝卜素是β-隐黄质。另外，有少量的α-和β-胡萝卜素。如果您吃整个水果而不是喝普通话的果汁，则会得到更多的类胡萝卜素（3、6、8）。

橘子和柑桔提供几乎相同量的卡路里，大量营养素和纤维。两者都提供维生素原A类胡萝卜素化合物，但柑桔中维生素C含量明显更高。

两者都有许多健康益处

您可能会选择食用它们来补充味蕾，但在饮食中添加更多的橘子和柑桔也可能为整个身体带来重要的健康益处。

对两种水果中都富含β-隐黄质的研究表明，它比其他胡萝卜素化合物（包括β-胡萝卜素）更容易在体内吸收（9）。

作为维生素A的前体，β-隐黄质比其他胡萝卜素化合物更有助于提高维生素A的水平。维生素A对于健康的免疫功能，视力以及细胞发育和生长必不可少（9、10）。

橘子和柑桔都富含促进健康的植物化合物，称为类黄酮。两种经过充分研究的物质是柚皮苷和橙皮苷（3）。

研究发现，从柑桔类水果中提取的这些类黄酮具有减少体内炎症标记，改善动脉血流，增加骨密度和降低哮喘风险的能力（3、6）。

此外，橘子和柑桔中65-70％的纤维为可溶性纤维形式。它对您的消化道有益，也可能有助于降低胆固醇水平（3、6）。

吃一种或两种水果都可以帮助增加维生素A含量，并提供健康剂量的类黄酮和可溶性纤维，以支持心脏，消化道和骨骼的健康。

如何享受橘子和柑桔

补充橘子和柑桔的最简单方法是打包一个或几个，然后作为零食吃。它们旅行很好，不需要冷藏，而且柔软，易剥皮的皮肤使其成为成人和儿童的绝佳选择。

两者在沙拉中也同样美味。用新鲜的蔬菜，一些烤的杏仁，葵花籽和山羊奶酪拌匀各段，以混合甜味和咸味。

如果您很幸运可以种出任何一种，并且吃得更多，那就给它们榨汁。尽管您不会获得纤维或相当数量的β-隐黄质，但是您会享受健康剂量的维生素C和类黄酮。

两种水果的果皮下面的外皮和海绵状白髓不常食用，但可以食用。只需确保在食用果皮之前将外部洗净即可。

柑橘皮含有精油，类黄酮和其他具有抗氧化特性的化合物。您可以将皮剥皮，并与您喜欢的草药一起用于烹饪（11）。

此外，当您浸泡一杯茶时，尝试将果皮干燥并加入一块。它增加了微妙的橙色味道和香气。

白果皮位于果皮下，是您发现大量果胶的地方。它可以用来制作果酱或果冻（11）。

制作橘子或柑桔果酱：

• 将任意一种水果切成三整块，然后切成薄片。
• 将水果放入装有3汤匙（45 mL）水和1/2杯（32克）糖的平底锅中。
• 将混合物煮沸30–40分钟，或直至果实变软并开始变黑。
• 变稠后，将果酱倒入广口瓶中冷藏。

冷却后，天然果胶将帮助煮熟的水果增稠并形成果酱。

适用于两种水果的一个重要提示是快速使用它们。由于果皮柔软，与较大的橘子相比，它们更容易腐烂。

普通话可能会在收割后3周内开始变味，而在6周后会更加明显，因此，最好在购买后尽快食用。如果将它们冷藏，则可以将其新鲜度延长一两个星期（2、12）。

两种水果都很美味，可以作为零食或添加到沙拉中食用。与其将果皮扔掉，不如尝试将其干燥以用于茶或香料。如果您吃得更多，可以给它们榨汁或做果酱。

底线

橘子和柑桔是普通话家族的密切相关成员。

这些小柑橘类水果中含有化合物，可以帮助降低患心脏病的风险，增强骨骼和使消化道处于最佳状态。

柑桔比橘子更小，更甜，更易剥皮，但两者都是一种甜而健康的食物。

整个冬天都可以享用它们，就像剥皮的零食，拌成沙拉一样，或者作为特殊享受，制作自制果酱。