西红柿适合酮吗？

内容

• 如何通过生酮饮食实现酮症
• 西红柿不同于其他水果
• 并非所有基于番茄的食物都对酮有利
• 底线

生酮饮食是一种高脂肪饮食，会极大地限制您每天摄入50克左右的碳水化合物。

为此，饮食需要您减少或严格限制摄入富含碳水化合物的食物，包括谷物，豆类，淀粉类蔬菜和水果。

尽管西红柿通常被认为是一种蔬菜，但它们在植物上却是一种水果，使一些人怀疑它们是否可以包含在生酮饮食中。

本文讨论了对酮类友好的西红柿的真实情况。

如何通过生酮饮食实现酮症

生酮饮食的目的是使您的身体处于酮症状态，这是一种新陈代谢状态，在这种状态下，您的身体开始燃烧脂肪获取能量并产生副产物酮（）。

生酮饮食最常用于减少癫痫患者的癫痫发作。但是，它也与一系列其他健康益处有关，包括减肥，改善血糖控制，甚至使心脏更健康（，，）。

要实现酮症，您的身体需要从使用碳水化合物转变为使用脂肪作为主要燃料来源。为了使之成为可能，您的每日碳水化合物摄入量必须降至每日卡路里的5-10％以下，通常每天最多增加少于50克碳水化合物（）。

根据您所遵循的生酮饮食的类型，卡路里的减少会被脂肪或与蛋白质（）一起摄入的卡路里增加而部分抵消。

每份水果，例如苹果和梨，含有约20–25克碳水化合物。这将它们与其他富含碳水化合物的食物（例如谷物，豆类，淀粉类蔬菜和含糖食物）归为一类，所有这些食物都仅限于生酮饮食（，）。

生酮饮食旨在使您达到酮症。为此，您必须严格限制摄入富含碳水化合物的食物，包括水果。

西红柿不同于其他水果

从植物学上来说，西红柿被认为是一种水果。但是，与其他水果不同，它们被认为是酮类友好的。

这是因为西红柿每3.5盎司（100克）含有约2-3克的净碳水化合物-或比大多数水果少多达10倍的净碳水化合物-不论其种类（，，，，）。

净碳水化合物是通过计算食物中的碳水化合物含量并减去其纤维含量来计算的。

因此，西红柿比其他水果更容易适应每日的碳水化合物含量，这使得西红柿对酮类友好。其他低碳水化合物水果也可以这样说，包括西葫芦，辣椒，茄子，黄瓜和鳄梨。

除低碳水化合物含量外，西红柿还富含纤维，并含有多种有益的植物化合物，严格的生酮饮食可能缺乏这些化合物。将它们包括在您的酮饮食中还有两个原因。

尽管从技术上讲是一种水果，但西红柿所含的碳水化合物却比其他水果少得多。因此，它们被认为是对酮类友好的，而其他大多数水果则不是。

并非所有基于番茄的食物都对酮有利

尽管未加工的西红柿被认为对酮类有益，但并非所有西红柿产品都是如此。

例如，许多商店购买的番茄产品，例如番茄酱，番茄酱，莎莎酱，番茄汁，甚至罐装番茄，都含有添加的糖分。

这大大增加了它们的总碳水化合物含量，使它们更难以适应生酮饮食。

因此，购买西红柿类产品时，请务必检查成分标签，并避免使用含糖过多的产品。

番茄干是另一种以番茄为基础的食品，与生番茄相比，它被认为对酮的吸收程度较低。

由于它们的水含量低，它们最终每杯中含有约23.5克净碳水化合物（54克），这明显多于相同量的未加工的西红柿（）。

因此，您可能需要限制生酮饮食期间吃多少个晒干的西红柿。

以番茄为基础的产品，例如调味酱，果汁和罐装番茄，可能含有添加的糖，这使它们不太适合生酮饮食。晒干的西红柿也可能被认为比生西红柿对酮的友好度低。

底线

生酮饮食要求您严格限制所有富含碳水化合物的食物（包括水果）的摄入。

尽管从植物上来说是一种水果，但未加工的西红柿却被认为对酮类有益，因为它们所含的碳水化合物比同等数量的水果少得多。

晒干的西红柿以及许多其他预包装的基于番茄的产品（通常用糖加糖）不能说相同的话。

如有疑问，请务必检查食物标签，以确定某种食物是否适合您的酮饮食。