你会为这个健康的鳄梨酸橙派食谱而疯狂

内容

• 不烤鳄梨——酸橙派
• 审查

在俄勒冈州波特兰市的一家素食无麸质咖啡馆 Tiny Moreso，店主 Jenn Pereau 正在生产美味的蛋糕和馅饼，这些蛋糕和馅饼是用浆果、种子等全食物制成的，还有这个关键酸橙派的秘密武器：牛油果。超级食物，加上酸橙和少量螺旋藻，赋予它华丽的绿色色调。 （顺便说一句，螺旋藻就是这些。）馅饼的馅料具有丰富的奶油质地，与坚果、枣、芝麻和椰子的外壳完美搭配，因此每一口都甜美、爽口且超级令人满意。而且因为你甚至不需要打开烤箱来制作它（它完全是生的！），这个馅饼是你爱吃甜食的完美夏季解决方案。 （相关：将真正满足您的甜食的生甜点）

不烤鳄梨——酸橙派

准备时间：30分钟

总时间：5 1/2 小时（浸泡和冷却 5 小时）

服务： 4 到 6

原料

• 1杯生腰果
• 1/2 杯生杏仁
• 1/2 杯切碎的不加糖椰子，加上更多的装饰（可选）
• 1/4 茶匙海盐，加上更多的调味料
• 6 个日期，去核并粗切
• 1汤匙黑芝麻（可选）
• 3/4 杯罐装椰奶
• 3汤匙蜂蜜或龙舌兰
• 1 颗香草豆，刮碎，或 1 茶匙纯香草精
• 1/2 大硬鳄梨
• 1/3 杯新鲜酸橙汁（最好来自主要酸橙）和 1/2 茶匙热情，加上切片酸橙作装饰（可选）
• 1/4 茶匙螺旋藻（可选）
• 2/3 杯加 2 汤匙椰子油，融化
• 1/4 杯非常成熟的草莓或覆盆子

路线

1. 将腰果放入冰箱中的一碗水中浸泡至少 4 小时或过夜。冲洗。
2. 将杏仁、椰子、1/4 茶匙盐和一半的枣加入食品加工机中，加工至杏仁大部分分解，大约 45 秒。如果使用，加入剩余的枣子和芝麻，再加工 30 到 45 秒，直到混合物均匀。
3. 将混合物压入底部并沿着 6 英寸弹簧模或圆形烤盘的侧面，使馅饼的边缘比底部高约 1 英寸，两侧厚约 1/4 英寸。将地壳放入冰箱。
4. 在搅拌机中，混合腰果、椰奶、2 汤匙蜂蜜、少许盐和香草。高速搅拌至光滑和奶油状。
5. 留出 1/3 杯混合物。将鳄梨、酸橙汁和果皮、螺旋藻（如果使用）和剩余的一汤匙蜂蜜加入搅拌机中，直至完全混合。加入 2/3 杯椰子油并混合。将混合物倒入地壳中，然后放回冰箱。
6. 冲洗搅拌机并加入保留的奶油混合物、剩余的 2 汤匙椰子油和浆果，然后混合。放入冰箱。
7. 一个小时后，把馅饼从锅里拿出来。将粉红色糖霜转移到糕点袋或切角的自封塑料袋中。用糖霜装饰馅饼，如果需要，可以添加额外的椰子和酸橙片。放入冰箱，直到可以食用并在同一天享用。

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