找出成为素食主义者的利弊有哪些
内容
由于素食食品富含纤维，谷物，水果和蔬菜，因此除了保护动物生命外，还具有降低心血管疾病，癌症和控制体重和肠道运输的优势。
然而，就像任何饮食一样，当饮食做得不好或食物种类非常有限时，素食主义者的生活方式会带来诸如贫血，骨质疏松和便秘等问题风险增加的不利条件。
以下是每种素食主义的所有差异以及优缺点。
催乳素素食主义者
在这种饮食中，饮食中排除了所有类型的肉，鱼，海鲜及其衍生物，例如汉堡包，火腿，香肠和香肠。但是，鸡蛋，牛奶和乳制品可以作为动物性食品使用，从而增加了食物的种类，但是也有素食者偏爱在饮食中仅食用牛奶或仅食用鸡蛋。
| 好处 | 缺点 |
减少胆固醇消耗； | 饲料限制； |
| 减少环境影响和污染； | 减少优质铁的消耗； |
| 抗氧化剂的消耗增加。 | --- |
这是最简单的素食主义者，因为它可以让您食用更多在食谱中使用牛奶和鸡蛋的食品。请参阅此处的示例菜单。
严格的素食主义
在这类食物中，不食用任何动物性食物，例如蜂蜜，鸡蛋，肉，鱼，牛奶及其衍生物。
| 好处 | 缺点 |
从饮食中消除胆固醇的消耗； | 失去牛奶作为食物中钙的来源； |
| 保护和打击对动物生产食物的剥削。 | 损失维生素B复杂来源； |
| --- | 饮食中优质蛋白质来源的流失。 |
在这种素食主义中，用豆浆和杏仁等植物奶代替牛奶，而用大豆，扁豆和豆类等植物蛋白代替鸡蛋。了解如何在家制作纯素食巧克力。
纯素食主义
除了不食用任何动物性食品外，这种生活方式的信徒还不使用任何直接来自动物的东西，例如羊毛，皮革和丝绸，也不使用经过动物测试的化妆品。
| 好处 | 缺点 |
从饮食中消除胆固醇的消耗； | 失去牛奶作为食物中钙的来源； |
| 保护和打击对动物的开采以生产食物，材料和消费品。 | 损失维生素B复杂来源； |
| --- | 饮食中优质蛋白质来源的流失。 |
为了满足纯素食者的生活方式，必须注意所有类型产品的成分，例如美容霜，化妆品，衣服，鞋子和配件。
为了更好地理解，请参阅素食菜单的示例，并找出哪些蔬菜食品的蛋白质含量高。
十字花科
他们只食用生食，饮食中仅包括蔬菜，水果，坚果和发芽的谷物。
| 好处 | 缺点 |
消除加工食品的消费； | 减少食物种类； |
| 食品添加剂和染料的消费减少； | 便秘的风险增加； |
| 纤维消耗增加。 | 肠道中维生素和矿物质的吸收减少。 |
它的主要缺点是蛋白质消耗量的减少，因为豆类（例如豆类，大豆，玉米和豌豆）等植物来源的主要蛋白质来源也被排除在饮食之外。另外，食物种类非常有限，这也是由于难以找到新鲜食物。在这里查看此饮食的更多详细信息和样本菜单。
吃水果
它们仅以水果为食，因此避免了所有动物性食物，根和芽。其主要特征是，除了拒绝促进动物的剥削和死亡外，他们还拒绝参与植物的死亡。
| 好处 | 缺点 |
环境保护，动植物保护； | 最大限度地限制食物，难以遵守； |
| 仅食用天然食品，避免食用加工食品； | 食用优质植物蛋白的损失； |
| 增加抗氧化剂，维生素和矿物质的消耗。 | 蔬菜中维生素和矿物质的流失； |
| --- | 减少铁和钙的消耗。 |
理想情况下，此类素食应由医生和营养师陪同，因为通常需要使用铁，钙和维生素B12的膳食补充剂。此外，重要的是要记住，所有类型的素食者都应食用维生素B12补充剂，因为这种维生素在植物性食品中找不到。了解如何避免素食中缺乏营养。
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