维生素B-2：起什么作用？

内容

• 总览
• 摄取足够的维生素B-2
• 缺乏仍然是一种风险
• 摄取过多的维生素B-2

总览

某些食物中天然含有维生素B-2（或核黄素）。它以合成形式存在于其他食品中。维生素B-2和其他B族维生素可帮助您的身体建立红血球，并支持其他提供能量的细胞功能。如果您服用补充剂或吃含有所有这些维生素的食物，则将能充分利用B族维生素。

这些功能包括分解脂肪，蛋白质和碳水化合物。服用含B维生素的补品可能会增加能量。

摄取足够的维生素B-2

饮食健康均衡饮食，以获取足够的维生素B-2。它以大多数人对乳制品（包括干酪和牛奶）所需的水平存在。

其他来源包括：

• 蛋黄
• 红肉
• 黑肉
• 三文鱼
• 金枪鱼
• 大豆
• 杏仁
• 谷物，例如小麦

但是它对光线敏感且容易腐烂。谷物产品到您的餐桌时可能没有很多天然存在的核黄素。这就是为什么有时在处理中添加它的原因。

核黄素通常是谷物和面包的补品，可以作为糖果中的食用色素存在。如果您曾经摄取大量的B族维生素，那么您可能会注意到尿液呈深黄色。这种颜色来自核黄素。

缺乏仍然是一种风险

核黄素缺乏会导致其他营养缺乏，因为核黄素与营养物质的加工有关。与其他缺陷相关的主要问题是贫血，贫血发生在您铁摄入不足的情况下。

如果您怀孕了，确保饮食中摄入足够的核黄素就显得尤为重要。核黄素缺乏症可能危及婴儿的成长并增加子痫前症的机率，子痫前期会在怀孕期间引起危险的高血压。这是可能危及生命的严重疾病。

核黄素缺乏症在人们可以获得新鲜食品或补充维生素的地方很少见。如果您遇到核黄素缺乏症的症状，请咨询医生。您实际上可能在吸收营养方面遇到问题。腹腔疾病和克罗恩病是核黄素缺乏相关症状的其他可能原因。

摄取过多的维生素B-2

过量B-2的主要风险是肝脏受损。但是，很少有过量的核黄素或核黄素毒性。您自然必须摄入几乎不可能的大量食物才能过量服用核黄素。通过口服或注射形式的补充剂可能会摄取过多的维生素B-2，但这也很少见，因为您的身体无法储存维生素。