裙带菜：它是什么，有什么好处以及如何食用

内容

• 有什么好处
• 营养信息
• 食用裙带菜安全吗？
• 谁不应该吃
• 裙带菜食谱
• 1.大米，裙带菜和黄瓜沙拉
• 2.三文鱼和裙带菜沙拉

裙带菜是一种海带，具有科学名称 裙带菜富含蛋白质且热量低，在亚洲大陆上广泛食用，使其成为健康饮食中促进减肥的绝佳选择。

此外，这种海藻营养丰富，因为它是B族维生素和钙，镁和碘等矿物质的极好来源。裙带菜还具有抗炎和抗氧化的特性，具有多种健康益处。

有什么好处

裙带菜具有的一些健康益处是：

• 促进减肥 因为卡路里很少。此外，一些研究表明，由于其纤维含量，它还可以增加饱腹感并减少食物消耗，从而在胃中形成凝胶并减慢其排空。但是，长期减肥的结果尚无定论。
• 有助于防止过早老化，因为它富含抗氧化剂，例如维生素C，E和β-胡萝卜素；
• 促进大脑健康富含胆碱，胆碱是乙酰胆碱的重要营养物质，乙酰胆碱是重要的神经递质，有助于改善记忆力并促进学习；
• 帮助减少坏胆固醇 （LDL），因为它富含抗氧化剂，降低了患心脏病的风险。此外，一些研究还表明它可以抑制肠道中胆固醇的吸收，但是，需要进一步的研究来证明这种作用。
• 改善甲状腺功能适量食用时，因为它富含碘，碘是产生甲状腺激素的重要矿物质。

此外，由于它富含蛋白质，因此与其他谷物或蔬菜一起食用时，它是素食者或素食主义者的绝佳选择。

营养信息

下表显示了每100克裙带菜的营养信息：

食用裙带菜安全吗？

只要中度食用，裙带菜就可以安全食用。每天的建议摄入量尚未确定，但是，科学研究表明，每天摄入的海藻不应超过10至20克，以避免超过碘的建议每天摄入量。

降低碘含量的一种方法是，将裙带菜与西兰花，羽衣甘蓝，白菜或小白菜和大豆等含有降低甲状腺对碘吸收物质的食物一起食用。

谁不应该吃

由于裙带菜中的碘含量很高，因此，甲状腺疾病（尤其是甲亢）的人们应避免食用裙带菜，因为裙带菜会改变甲状腺激素的产生并加重疾病。

此外，对于孕妇和儿童，应限制其食用量，以免过量食用碘。

裙带菜食谱

1.大米，裙带菜和黄瓜沙拉

原料 （4人份）

• 100克脱水裙带菜;
• 金枪鱼200克;
• 1半杯白米饭；
• 1片黄瓜;
• 1个鳄梨丁;
• 1汤匙白芝麻；
• 酱油调味。

准备方式

煮米饭，并把它作为菜的基础。将裙带菜水合后放在大米和剩余的配料上。服务与酱油。

2.三文鱼和裙带菜沙拉

原料 （2人份）

• 裙带菜20克;
• 120克熏鲑鱼；
• 6个切碎的核桃;
• 1个芒果，切成方块
• 1汤匙黑芝麻；
• 酱油调味。

准备方式

混合所有成分，并用酱油调味沙拉以调味。

3.裙带菜拉面

原料 （4人份）

• 1/2杯脱水裙带菜;
• 米粉300克；
• 6杯蔬菜汤；
• 2杯切成薄片的蘑菇;
• 1汤匙芝麻；
• 品尝3杯蔬菜（例如菠菜，甜菜和胡萝卜）；
• 4瓣大蒜碎;
• 3个中等大小的洋葱，切成薄片
• 1汤匙香油；
• 1汤匙橄榄油；
• 用酱油，盐和胡椒调味。

准备方式

在平底锅里放麻油，然后把大蒜去褐色。加入蔬菜汤，煮沸后，降低温度并用小火煮。在平底锅中，加入油和蘑菇至金黄，然后加入少许盐和胡椒粉调味。

然后将裙带菜和酱油加入汤汁中，备用。用大锅水煮意大利面，直到义齿变薄，沥干水分并分成4杯以及肉汤，蔬菜，洋葱和蘑菇。最后，撒上芝麻。