我从零垃圾购物中学到的东西

内容

• 平均一周
• 尝试无浪费的一周
• 审查

我真的没有想过我每天产生的废物量。在我的公寓里，与我的男朋友和两只猫合住，我们每周可能会倒掉厨房垃圾和回收物两到三次。哀叹下楼走路扔掉我们的行李几乎是我与食物相关的垃圾的唯一互动。

根据美国化学理事会的研究报告，美国人每年每户浪费价值约 640 美元的食物。 今日美国. 2012年，国家扔掉了惊人的3500万吨粮食， 《华盛顿邮报》s Wonkblog 报告 - 这甚至不包括由此产生的垃圾。因此，当 Refinery29 自己的 Lucie Fink 试图在整个星期内生产零垃圾时，这让我想到：我什至可以无浪费地完成一周的杂货购物吗？

我什至不是在谈论无缝或其他我最终会不可避免地吃的包装食品。我只是想看看我是否可以去超市一次而不会得到比实际食物更多的垃圾。事实证明，我有很多关于无浪费杂货店购物的知识。

平均一周

平均一周，我可能会去几家杂货店，但通常在周末的某个时候，我会做一家散货店。我通常会囤积农产品，也许会买一两顿我可以在某个时候做的饭，拿一些我可能想要的零食，如果我的食物不足，还可以买鸡蛋和牛奶。在尝试无废物商店之前，我考虑了我通常在每周例行活动中产生的所有垃圾。剧透警告：很多。以下是我开始关注一次去商店时发现的细目：

1. 塑料袋

如果我忘记把我的可重复使用的袋子带到商店（这种情况发生的频率比我愿意承认的要多），我通常会得到两个塑料袋（加倍），总共四个。然后是所有的农产品袋。我试图限制自己，但我通常会尝试将没有保护外层的水果、蔬菜和草药打包，这意味着我最终会得到至少三个我们四个较小的塑料袋。此外，当你考虑到袋装的所有其他东西时，塑料会更多，比如谷物、零食、巧克力片等。

2. 容器

第二个认识：几乎所有没有装在塑料袋中的东西都装在塑料、玻璃或铝制容器中。从生菜到百里香、浆果、金枪鱼罐头、酱油和牛奶，似乎每样东西都留下了足迹。

3. 贴纸和橡皮筋

一切都有贴纸。每一件产品上都至少贴有一个标签，更不用说几乎所有其他产品上的价格标签了。某些产品是用橡皮筋或其他某种纸或塑料支架固定在一起的。

4. 收据

是的，每次我去商店都会收到一张收据（如果他们打印优惠券，有时会收到两张），我回家后立即将其扔掉。

5. 实际食物浪费

然后是没有被吃掉的实际食物，比如橙皮、胡萝卜头或任何已经过时的东西。我也对等太久才吃剩菜感到内疚，所以它们也被扔进了垃圾桶。

尝试无浪费的一周

花了很长时间，仔细观察了我仅仅去商店一次就产生了令人作呕的垃圾数量后，我出去试图改变我的方式。我想尝试完全无浪费地购买所有东西，包括我通常会回收的东西，这最终比听起来要困难得多。

第一步是改变我的杂货店。离我公寓最近的市场是 Key Foods，但我也喜欢在 Trader Joe's 购物。然而，两者都不提供散装干货，我知道这是最容易开始的地方。此外，两家商店都将大量农产品和蛋白质包装在塑料容器、塑料包装甚至泡沫聚苯乙烯中，因此这是自动禁止的。

我从 Whole Foods 开始，因为它们遍布美国大多数主要城市，而且这是我能想到的唯一提供散装商品的地方。我带着可重复使用的手提袋和梅森罐开始装我的散装货物，很快我就知道我不知道自己在做什么。

首先，Whole Foods 的大部分产品仍然有贴纸和橡皮筋，事实上，我看到仅仅做一圈就不可避免地浪费了数量，这令人焦虑。为了避免贴纸，我不得不去农贸市场，这意味着在农产品上的花费比我通常喜欢的要多，并且被迫吃主要是当地和季节性的饮食，这虽然令人钦佩，但不一定这个练习的重点。

肉是另一个问题。一切都是预先包装好的。即使你试图在柜台点菜——并且完全自欺欺人地问你是否可以把所说的肉或鱼放在特百惠里而不是放在纸里，他们把它包起来——他们仍然需要称量一块蛋白质在秤上的纸。另外，这不可避免地会打印出您的价格标签 有 用于购买。即使是农贸市场的摊位也通常用某种纸或塑料包裹肉类、鱼类和奶酪。然后我的购物之旅突然变成了素食主义者，这是我完全没有准备的另一个转折。

经验并不是完全破产。我能够购买像藜麦和小扁豆这样的散装干货，从长远来看更便宜。您甚至可以购买无包装的散装零食，如格兰诺拉麦片、混合零食和坚果。还有花生酱，你可以自己磨。另外，在与一名员工交谈后，我发现我可以写下我购买的任何东西的代码并将其告诉收银员，而不是打印出超过分数的贴纸！

结账后（我拿着我所有的批量代码排队，了解到除非你不拿收据，否则很难避免收据，但它仍然被丢弃），我前往农贸市场。我花在农产品和奶制品上的钱比平时多得多，但我会买免贴纸的水果和蔬菜，我可以买到装在玻璃瓶里的牛奶，一旦空了就可以换，还有一个鸡蛋盒还可以带回来。另外，如果我下周回来，我可以带上我积累的任何堆肥，而不是扔掉。

在购物结束时，我花了比我想要的更多的钱，但我得到的东西与我通常会购买的东西相似，包括谷物、乳制品和农产品。我缺少制作某些食谱所需的肉和任何酱汁、黄油、油或香料，但无论如何，我不会每周购买这些东西。 [有关完整故事，请前往 Refinery29！]

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