谁应该尝试高蛋白饮食？

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你在健身房见过她：那个总是在深蹲架上杀死它的健美女性，似乎以煮熟的鸡蛋、烤鸡肉和乳清蛋白奶昔为食。您想知道高蛋白饮食计划是否是减肥的真正秘诀是完全正常的。 尤其 因为它就像用水晶和身体积极治疗一样时髦。

通常搭配低碳水化合物摄入（想想古或阿特金斯），高蛋白饮食已被证明可以促进减肥效果，改善饭后的满足感，甚至有助于控制血糖水平。此外，它有助于修复运动过程中撕裂的肌肉。 （别担心，小眼泪是正常的。当它们修复后，你的肌肉会比以前更强壮。）

但这种饮食方式对于想要减掉几磅体重的人来说并不是一刀切的解决方案。事实上，摄入明显超过推荐量的蛋白质（大约每公斤体重 0.8 至 1.0 克蛋白质——或者体重 150 磅的人摄入 55 至 68 克蛋白质——根据营养学家詹妮弗·鲍尔斯博士的说法）可能导致几个问题。康涅狄格大学的一项研究报告称脱水是一个问题，而其他研究表明，高蛋白饮食与结肠癌和肾脏疾病的风险增加有关。高蛋白饮食富含红肉的人血液中的尿酸水平较高，这会增加痛风的风险。

那么什么样的人会真正受益于高蛋白饮食呢？大纽约饮食协会联合主席乔纳森·瓦尔德兹 (Jonathan Valdez) 说，潜在的健美运动员和任何寻求短期减肥的人。 “这种饮食方式不适用于一年多的长期可持续减肥，”他说。 “任何有肾功能问题的人都有患肾结石或痛风的风险，或者患有糖尿病或高血压的人绝对应该避开它们。”

与任何日常饮食一样，Valdez 建议任何考虑这种高蛋白、低碳水化合物饮食的人都应咨询初级保健医生或注册营养师。

普斯特：正在寻找富含蛋白质的快速美味选择？尝尝 Jimmy Dean Delights Broccoli and Cheese Egg'wich。两分钟后，您的盘子里就会有一份温暖可口的早餐，您将获得大量蛋白质和两个夹着鸡肉香肠和奶酪中心的美味鸡蛋煎饼。

“你将需要更多的水摄入量、维生素 B6（用于蛋白质代谢）和其他维生素，如钙、镁、维生素 D 和铁，”他说。 “当你减少碳水化合物和糖的摄入时，肌肉中的糖原储存量就会减少，这会导致营养缺乏。”

如果您得到了医生的同意，那么请确保您对蛋白质选择很聪明。最好是获取大量营养素的完整食物来源，而不是粉状补充剂。 （但是，如果你在市场上，这些是女性最好的蛋白粉。）瓦尔迪兹推荐希腊酸奶或其他富含蛋白质的流行食物，如鲑鱼、牛肉或豆腐——大约 3 盎司（大约大小一副纸牌）是一个很好的份量。

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