为什么酶很重要？

内容

• 总览
• 酶的种类
• 为什么酶对消化很重要？
• 酶在消化系统中的作用
• 什么影响酶？
• 什么时候需要补充酶？
• 外卖

总览

酶是细胞内发现的一种蛋白质。酶在体内产生化学反应。他们实际上加快了化学反应的速度，以帮助维持生命。

您体内的酶有助于执行非常重要的任务。其中包括锻炼肌肉，破坏毒素并在消化过程中分解食物颗粒。

酶的形状与功能有关。高温，疾病或恶劣的化学条件会损坏酶并改变其形状。发生这种情况时，酶就不再起作用。这影响了酶帮助支持的身体过程。

酶是在体内自然产生的。

例如，酶是正常消化系统功能所必需的。消化酶主要在胰腺，胃和小肠中产生。但是即使您的唾液腺也产生消化酶，在您咀嚼的同时开始分解食物分子。如果您有某些消化问题，也可以服用药片形式的酶。

酶的种类

消化酶主要有三种。根据它们有助于催化的反应对它们进行分类：

• 淀粉酶 将淀粉和碳水化合物分解为糖。
• 蛋白酶 将蛋白质分解为氨基酸。
• 脂肪酶 将脂肪和油类脂质分解为甘油和脂肪酸。

为什么酶对消化很重要？

酶对于健康的消化和健康的身体至关重要。它们与体内其他化学物质（例如胃酸和胆汁）共同作用，有助于将食物分解为具有多种身体功能的分子。

例如，碳水化合物是能量的必需品，而蛋白质是构建和修复肌肉所必需的，除了其他功能。但是它们必须转换为可以被人体吸收和利用的形式。

酶在消化系统中的作用

淀粉酶 在唾液腺，胰腺和小肠中产生。唾液腺中产生一种淀粉酶，称为Ptyalin，当食物仍在您的口腔中时，它开始对淀粉起作用。吞咽后它仍保持活动状态。

胰淀粉酶是在胰腺中制成的，并传递到小肠。在这里，它继续将淀粉分子分解为糖，糖最终被其他酶消化成葡萄糖。然后，它通过小肠壁吸收到人体的血液循环中。

蛋白酶 在胃，胰腺和小肠中产生。大多数化学反应发生在胃和小肠中。在胃中，胃蛋白酶是主要的消化酶攻击蛋白。当蛋白质分子到达小肠时，其他几种胰腺酶也会起作用。

脂肪酶 产生于胰腺和小肠。母乳中还发现一种脂肪酶，可以帮助婴儿在哺乳时更轻松地消化脂肪分子。脂质起着许多作用，包括长期能量存储和支持细胞健康。

什么影响酶？

酶在正常体温下效果最佳。平均体温为98.6°F（37°C），但正常的体温范围为97°F至99°F（36.1°C至37.2°C）。

如果发烧并且温度升高过多，酶的结构就会分解。它们不再正常运行。将您的体温恢复到最佳范围将有助于恢复酶的健康。

某些健康状况，例如胰腺炎，是胰腺的炎症，会损害胰腺，并且还会减少某些消化酶的数量和有效性。

胃或肠的pH值也会影响酶的活性。

低pH值表示某物非常酸性。高pH意味着它是碱性的，也称为碱性。酶在相当窄的pH范围内效果最佳。如果酶周围的环境变得太酸或太碱性，酶的形状和功能就会受损。

称为抑制剂的化学物质也会干扰酶引起化学反应的能力。

抑制剂可以自然存在。它们也可以作为药物制造和生产。抗生素就是一个很好的例子。它们抑制或阻止某些酶帮助细菌感染传播。

饮食也会影响身体的酶活性。那是因为许多食物都含有消化酶，这些酶有助于分担人体中天然存在的酶的负担。

例如，香蕉含有淀粉酶。因此，即使香蕉中富含碳水化合物，它也带有淀粉酶来帮助您消化，因此您以后可以将这些碳水化合物用作能量。

吃富含酶的食物可以增强体内的酶活性。只要记住饮食中所含食物的卡路里和其他营养信息即可。

除了饮食习惯外，人体的整体健康状况也会影响其产生，存储和释放酶的能力以及酶的功效。每个人的情况各不相同。

定期适度饮食营养饮食，保持身体健康，有助于身体的酶活动保持规律。否则，例如，如果您在这里或那里断断续续地进餐，如果您没有足够的可用酶来帮助消化，那么您可能会产生消化不良，恶心甚至腹泻等不良后果。

什么时候需要补充酶？

胰腺问题，例如胰腺炎，囊性纤维化或胰腺癌，可以减少体内产生的重要酶的数量。结果，您可能无法获得足够的酶来彻底消化食物并从您的饮食中获得所有营养价值。

如果您患有这些疾病-或其他一些酶水平低于正常或健康范围的疾病-请与您的医生讨论治疗方案。

膳食酶可以丸剂的形式作为补充。如果您的医生建议尝试使用这些补充剂，请确保您获得了由美国食品药物管理局（FDA）批准的胰酶产品（PEP）。

如果PEP的标签上未包含FDA批准，则有可能未包含其声称的所有内容。同样，它可能包含标签上未列出的成分。

PEP通常随餐服用。

如果您接触各种化学药品或农药，或者您的食物总是在高温下烹制的，则可能还需要补充酶。加热食物会破坏其中的任何天然酶。

某些人补充酶可能会刺激胃或其他不适的胃肠道副作用。一定要与您的医生谈谈饮食酶的任何潜在风险或并发症。

外卖

酶对健康至关重要。你的身体会产生它们。您也可以将它们放入水果，蔬菜和其他食物中。它们也可以补充使用。

但是，如果您身体健康，请遵循以植物为基础的健康饮食，而您的医生说您的酶水平是健康的，不要仅仅为了希望更健康就开始服用酶补充剂。它们可能以负面方式影响您的新陈代谢。

如果您患有癌症之类的慢性疾病，或者您的医生告诉您您缺少某些营养素，那么请务必讨论是否应服用补充剂以及应该服用哪种补充剂。大便的颜色和稠度变化可能表明营养不足。

服用膳食酶可以对您的健康产生积极影响，但前提是您确实需要它们。