千禧一代会让食品供应更健康吗？

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你是在 1982 年到 2001 年之间出生的吗？如果是这样，那么您就是“千禧一代”，根据一份新报告，您这一代人的影响可能会改变我们所有人的食物格局。虽然千禧一代更喜欢便宜的食物，他们希望食物方便，但他们愿意为新鲜、健康的食物支付更多费用。这一代人也更符合关键的食品运动，包括有机农业和小批量手工美食。

根据该报告，千禧一代对特定品牌的忠诚度较低，他们购买食品的方式与婴儿潮一代不同：他们在网上购买并在多个地点购物，而不是在传统的“一站式”超市购买所有东西。他们还寻找特色食品，包括民族食品、有机食品和天然食品，并愿意为他们重视的食品支付更多费用。

随着这一群体购买力的增长，他们抚养孩子以这种方式吃饭，他们的偏好可能会以对我们所有人的营养有益的方式影响食物的供应（例如，更少的含有人工添加剂和长保质期的高度加工食品，以及更多新鲜的选择）。我们已经看到杂货店的结构发生了变化，这可能是受 X 一代（1965 年至 1981 年出生）的影响，包括更多新鲜的即食选择。密歇根大学最近的另一份报告发现，与上一代相比，GenXers 更频繁地在家做饭，与朋友谈论食物，每月大约四次在电视上观看美食节目。此外，大约一半的 Xers 表示他们至少在某些时候更喜欢购买有机食品。

你是哪一代？在食物方面，您看重什么？您认为它与您父母那一代有何不同？请将您的想法推到@cynthiasass 和@Shape_Magazine

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 S.A.S.S！自己苗条：征服渴望，减重和减重。

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