你从食品召回中吃过东西；怎么办？

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上个月，不少于四次重大食品召回成为头条新闻，让每个人都对核桃、通心粉奶酪等感到恐慌。就在上周，某些土豆因与肉毒杆菌中毒有关而被召回。而且还不止于此：今年到目前为止，联邦卫生当局已经发布了多项 百 回忆。

负责处理大部分肉类和家禽召回的美国农业部 (USDA) 在上周发布了 7 项召回通知。根据他们的完整召回和警报清单，这种情况并不少见。美国食品和药物管理局 (FDA) 负责监督大多数其他食品——从酱汁和香料到农产品——在其最近的每周执法报告中列出了 60 多种召回的食品。

当然，有些召回比其他召回更严重。美国农业部公共事务专家亚历山德拉·塔兰特 (Alexandra Tarrant) 表示，I 类召回涉及“一种健康危害情况，即使用该产品有合理的可能性会导致严重的、不利的健康后果或死亡”。这些都是像李斯特菌或大肠杆菌爆发这样的大事件，你会在新闻中听到它们。 （塔兰特说，根据召回的地理范围，这可能只包括您当地的网络新闻或报纸——但可能不包括全国媒体。）

塔兰特说，二级召回产品有可能造成健康问题，但这种可能性是“遥远的”，几乎可以肯定不会危及生命。她说，III 级召回不会导致健康问题。根据 FDA 的材料，III 类召回通常违反标签或制造法。 （FDA 和 USDA 的分类系统基本相同。）

美国疾病预防控制中心食源性、水源性和环境疾病部副主任、医学博士 Robert Tauxe 说，当谈到肉类时，人们通常会担心沙门氏菌或大肠杆菌等致病细菌，或旋毛虫或隐孢子虫等寄生虫。疾病控制与预防 (CDC)。

“当从许多动物身上切下的肉一起磨碎时，污染的风险会成倍增加，”Tauxe 说。这使得汉堡包或碎猪肉、羊肉和火鸡尤其成问题。

那么，如果您购买或吞食了召回的产品，您会怎么做？首先，不要惊慌。塔兰特说，许多召回是因为食品制造或加工设施出现问题的证据， 不是 因为人们正在生病。她建议阅读美国农业部或 FDA 关于召回的新闻稿，并监测自己是否有疾病迹象。

如果你感觉不舒服，“一定要去看医生，”塔兰特说。 “让他们知道你吃过召回的产品，并告诉他们你对召回的了解。”这将有助于您的医生适当地对待您，并允许他或她通知 CDC 和州卫生部门对其他消费者的风险。

如果你成为 非常 生病了，跳过你的医生办公室去医院，塔兰特说。同样，如果您认为自己食用了召回的食品，请务必让他们知道。

就医疗赔偿而言，塔兰特说这是您与食品制造商、分销商或商店之间的法律问题——取决于谁有过错。卖给你有毒食物的人很有可能想要把事情做好。 “但这不是美国农业部或 FDA 监督的事情，”塔兰特说。

在产品退款方面，她建议查看美国农业部或 FDA 的召回新闻稿。通常，向您出售产品的任何人都会退款。

所以你去：食品的来龙去脉召回。现在，谁饿了？

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