西葫芦的12种健康和营养益处

内容

• 1.富含多种营养
• 2.高抗氧化剂
• 3.促进健康消化
• 4.可能降低血糖水平
• 5.可能改善心脏健康
• 6.可能会增强您的视野
• 7.可以帮助减肥
• 8-11。其他潜在利益
• 12.容易添加到您的饮食
• 底线

西葫芦，也称为西葫芦，是西葫芦中的西葫芦 葫芦科 植物科，还有瓜类，意大利面条南瓜和黄瓜。

它的长度可以长到3.2英尺（1米）以上，但通常在不成熟的时候收获-通常不到8英寸（20厘米）。

尽管西葫芦通常被认为是一种蔬菜，但在植物学上却被归类为水果。它有多种变种，颜色从深黄色到深绿色不等。

尽管南瓜起源于美洲，但这种特殊品种最初是在1800年代初在意大利（）开发的。

西葫芦已被用于民间医学，以治疗感冒，疼痛和各种健康状况。但是，并非其所有用途都得到科学的支持。

这是西葫芦的12种循证好处。

1.富含多种营养

西葫芦富含多种维生素，矿物质和其他有益的植物化合物。

一杯（223克）煮熟的西葫芦可提供（）：

• 卡路里： 17
• 蛋白： 1克
• 脂肪： 少于1克
• 碳水化合物： 3克
• 糖： 1克
• 纤维： 1克
• 维生素A： 参考每日摄入量（RDI）的40％
• 锰： RDI的16％
• 维生素C： RDI的14％
• 钾： RDI的13％
• 镁： RDI的10％
• 维生素K： RDI的9％
• 叶酸： RDI的8％
• 铜： RDI的8％
• 磷： RDI的7％
• 维生素B6： RDI的7％
• 硫胺素： RDI的5％

它还含有少量的铁，钙，锌和其他几种B族维生素。

特别是，其丰富的维生素A含量可以支持您的视力和免疫系统。

生西葫芦提供与煮熟的西葫芦相似的营养成分，但是维生素A少而维生素C多，这种营养会通过烹饪而减少。

西葫芦包含多种维生素，矿物质和有益的植物化合物。煮熟的西葫芦的维生素A含量特别高，尽管生西葫芦的含量略低。

2.高抗氧化剂

西葫芦还富含抗氧化剂。

抗氧化剂是有益的植物化合物，有助于保护您的身体免受自由基的伤害。

类胡萝卜素-如叶黄素，玉米黄质和β-胡萝卜素-在西葫芦中特别丰富（）。

这些可能有益于您的眼睛，皮肤和心脏，并为某些类型的癌症（例如前列腺癌）提供一定保护。

研究表明，植物皮中的抗氧化剂含量最高。黄色西葫芦的含量可能略高于浅绿色的西葫芦（5，）。

西葫芦拥有多种抗氧化剂，可提供各种健康益处。水果皮中含量最高。

3.促进健康消化

西葫芦可以通过多种方式促进健康的消化。

首先，它富含水，可以软化粪便。这使它们更容易通过，并减少了便秘的机会（7）。

西葫芦还包含可溶性和不溶性纤维。

不溶性纤维会增加粪便的体积，并帮助食物更轻松地穿过肠道，进一步降低便秘的风险。如果您的饮食中有足够的水分，则这种好处会更加复杂。

同时，可溶性纤维可以喂养肠道内有益的细菌。反过来，这些友好的细菌会产生短链脂肪酸（SCFA），从而滋养您的肠道细胞（）。

此外，SCFA可能有助于减轻炎症和某些肠道疾病的症状，例如肠易激综合症（IBS），克罗恩氏病和溃疡性结肠炎（，）。

西葫芦富含水和纤维，这两种化合物可通过减少便秘的风险和各种肠道疾病的症状来促进健康的消化。

4.可能降低血糖水平

西葫芦可能有助于降低2型糖尿病患者的血糖水平。

每个煮熟的杯子中含3克碳水化合物（232克），西葫芦为那些希望减少碳水化合物摄入量的人提供了一种绝佳的低碳水化合物替代面食。可以将其螺旋或切成薄片，以代替菜肴中的意大利面条，意大利面条或烤宽面条。

低碳水化合物饮食可以显着降低血糖和胰岛素水平，这两者都可以使血糖水平保持稳定，并减少2型糖尿病患者的用药需求（，）。

更重要的是，西葫芦的纤维有助于稳定血糖，防止饭后水平升高。富含水果和蔬菜纤维的饮食-包括西葫芦-始终与2型糖尿病的降低风险相关。

西葫芦中的纤维也可能有助于提高胰岛素敏感性，这也有助于稳定血糖（）。

此外，动物研究指出，西葫芦果皮提取物可能有助于降低血糖和胰岛素水平。这可能是由于皮肤有效的抗氧化剂（）。

但是，在得出强有力的结论之前，需要进行人类研究。

西葫芦的纤维可能会增加胰岛素敏感性并稳定血糖水平，从而有可能降低您患2型糖尿病的风险。

5.可能改善心脏健康

西葫芦也可能有助于心脏健康。

其高纤维含量可能在很大程度上负责。观察性研究表明，多吃纤维的人患心脏病的风险较低（，）。

果胶，一种在西葫芦中发现的可溶性纤维，似乎在降低总的和“坏的” LDL胆固醇水平方面特别有效（，）。

在对67项研究的回顾中，每天仅消耗2-10克可溶性纤维约1-2个月，平均总胆固醇平均降低了1.7 mg / dl，“坏” LDL胆固醇降低了2.2 mg / dl（ ）。

西葫芦还富含钾，可以通过扩张血管来帮助降低高血压。血压越高，患心脏病和中风的风险就越低（，，，，）。

而且，富含类胡萝卜素的饮食-在西葫芦中也是如此-似乎对预防心脏病特别有保护作用。

西葫芦中的纤维，钾和类胡萝卜素可能会降低血压，胆固醇和其他心脏病的危险因素。

6.可能会增强您的视野

在饮食中添加西葫芦可能有助于您的视力。

部分原因是西葫芦含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素-这两种营养对眼睛健康至关重要（，）。

西葫芦还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。研究表明，这些抗氧化剂可以在视网膜中积聚，从而改善视力并降低与年龄有关的眼疾的风险（）。

这可能包括降低黄斑变性的风险，这是老年人不可逆视力丧失的主要原因（，）。

此外，叶黄素和玉米黄质含量高的饮食也可能降低您患白内障的可能性，白内障会导致视力下降（）。

西葫芦富含锰，叶黄素，玉米黄质以及维生素A和C-营养素，有助于健康的视力，并可以降低与年龄有关的眼疾的风险。

7.可以帮助减肥

经常食用西葫芦可以帮助您减轻体重。

这种水果富含水分，卡路里含量低，可能有助于您感到饱（）。

其纤维含量还可以减少饥饿感，并保持食欲。

此外，研究始终将水果和蔬菜的摄入量与体重减轻和体重增加率随时间推移的降低速率联系在一起（，）。

此外，摄入无淀粉，深绿色或黄色的蔬菜-营养成分类似于西葫芦-似乎对减轻体重特别有益（，）。

西葫芦富含水分和纤维，但卡路里含量低，所有这些都可以帮助减少饥饿感并让您感到饱饱，这可能会导致体重减轻。

8-11。其他潜在利益

西葫芦可能会提供一些其他好处。研究最深入的包括：

1. 骨骼健康。 西葫芦富含抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，以及维生素K和镁，所有这些都可以帮助增强骨骼（，）。
2. 抗癌作用。 试管和动物研究表明，西葫芦提取物可能有助于杀死或限制某些癌细胞的生长。但是，需要进行人类研究（，）。
3. 健康的前列腺。 动物研究表明，西葫芦种子提取物可能有助于限制前列腺增生，前列腺增生通常会引起老年男性的泌尿和性功能障碍（42）。
4. 甲状腺功能。 对大鼠的测试表明，西葫芦果皮提取物可能有助于保持甲状腺激素水平稳定。也就是说，需要对人类进行研究（）。

西葫芦可能有益于骨骼，甲状腺和前列腺健康。它也可能具有抗癌特性。但是，需要更多的研究才能得出可靠的结论。

12.容易添加到您的饮食

西葫芦用途广泛，可以生吃或煮熟食用。

以下是一些将其添加到您的饭菜中的方法：

• 将其原始添加到沙拉中。
• 将其与其他夏季水果和蔬菜炖在一起可以制成料理鼠王。
• 将米饭，扁豆或其他蔬菜塞进去，然后烘烤。
• 轻轻搅拌一下，加入橄榄油炒熟。
• 煮沸，然后将其掺入汤中。
• 将其作为一面食用，用少许大蒜和油烤或炒。
• 尝试面包屑和油炸。
• 将其螺旋成意大利面条或扁面条状，或切成薄片以代替千层面。
• 将其烤成面包，煎饼，松饼或蛋糕。

在某些文化中，西葫芦花被视为美味佳肴。您可以将其油炸或撒在沙拉，汤和炖菜上。

西葫芦可以生吃，也可以在汤，炖菜，三明治，沙拉，烘焙食品等中烹制。

底线

西葫芦是一种多功能南瓜，富含维生素，矿物质和植物化合物。

它可以提供多种健康益处，从改善消化到降低心脏病风险。

西葫芦可以帮助您的骨骼，甲状腺和前列腺。

如果您好奇的话，今天就尝试在饮食中加入这种温和的水果。