如何阅读食品标签

食品标签为您提供有关包装食品的卡路里、份数和营养成分的信息。阅读标签可以帮助您在购物时做出健康的选择。

食品标签告诉您有关您购买的食品的营养成分。使用食品标签帮助您选择更健康的食品。

始终先检查份量。标签上的所有信息均基于份量。许多包装包含超过 1 份。

例如，意大利面条的份量通常是 2 盎司（56 克）生的，或 1 杯（0.24 升）熟的。如果您每餐吃 2 杯（0.48 升），则您吃的是 2 份。这是标签上列出的卡路里、脂肪和其他营养素含量的 2 倍。

卡路里信息告诉您一份食物中的卡路里数量。如果您吃的份量少或多，请调整卡路里数量。这个数字有助于确定食物如何影响您的体重。

总碳水化合物（碳水化合物）以粗体字母列出以突出显示，并以克（g）为单位。糖、淀粉和膳食纤维构成了标签上的总碳水化合物。糖单独列出。除纤维外，所有这些碳水化合物都会升高血糖。

如果您患有糖尿病并计算碳水化合物来计算您的胰岛素剂量，美国糖尿病协会建议您使用总碳水化合物来计算您的胰岛素剂量。有些人可能会通过从碳水化合物计数中减去部分或全部膳食纤维克数来获得更好的结果。

膳食纤维列在总碳水化合物的下方。购买每份至少含有 3 至 4 克纤维的食物。全麦面包、水果和蔬菜以及豆类和豆类都富含纤维。

检查 1 份的总脂肪。特别注意 1 份中饱和脂肪的含量。

选择饱和脂肪含量低的食物。例如，喝脱脂或 1% 的牛奶而不是 2% 或全脂牛奶。脱脂牛奶只有微量的饱和脂肪。每份全脂牛奶含有 5 克这种脂肪。

鱼的饱和脂肪比牛肉低得多。三盎司（84 克）鱼的这种脂肪少于 1 克。三盎司（84 克）的汉堡包已经超过 5 克。

如果食品标签上的份量中饱和脂肪含量低于 0.5 克，食品制造商可以说它不含饱和脂肪。如果您吃超过 1 份，请记住这一点。

您还应该注意任何食品标签上的反式脂肪。这些脂肪会增加“坏”胆固醇并降低“好”胆固醇。

这些脂肪主要存在于零食和甜点中。许多快餐店使用反式脂肪进行油炸。

如果食物含有这些脂肪，其数量将列在标签上的总脂肪下。它们以克为单位。寻找不含反式脂肪或反式脂肪含量低（1 克或更少）的食物。

钠是盐的主要成分。这个数字对于试图减少饮食中盐分的人很重要。如果标签上说一种食物含有 100 毫克钠，这意味着它含有大约 250 毫克盐。您每天摄入的钠不应超过 2,300 毫克。这是 1 茶匙食盐中的钠含量。询问您的医疗保健提供者是否应该更少。

标签上包含每日百分比值作为指南。

标签上每个项目的百分比基于每天摄入 2,000 卡路里的热量。如果您每天摄入更多或更少的卡路里，您的目标会有所不同。营养师或您的提供者可以帮助您设定自己的营养目标。

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• 糖果食品标签指南
• 全麦面包食品标签指南

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