辐照食品

辐照食品是使用 X 射线或可杀死细菌的放射性物质进行消毒的食品。该过程称为辐照。它用于去除食物中的细菌。它不会使食物本身具有放射性。

辐照食物的好处包括控制昆虫和细菌的能力，例如沙门氏菌。该过程可以延长食物（尤其是水果和蔬菜）的保质期，并降低食物中毒的风险。

许多国家都使用食品辐照。它首先在美国被批准用于防止白土豆发芽，并控制小麦以及某些香料和调味料中的昆虫。

美国食品药品监督管理局（FDA）、美国疾病控制与预防中心（CDC）和美国农业部（USDA）早就认可辐照食品的安全性。

接受辐照的食物包括：

• 牛肉、猪肉、家禽
• 带壳的鸡蛋
• 贝类，如虾、龙虾、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝、扇贝
• 新鲜水果和蔬菜，包括发芽种子（如苜蓿芽）
• 香料和调味料

美国食品和药物管理局网站。食品辐照：您需要了解的内容。 www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know。 2018 年 1 月 4 日更新。2019 年 1 月 10 日访问。