健康饮食并不一定意味着放弃你喜欢的食物

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如今，从您的饮食中剔除某种类型的食物已是家常便饭。无论他们是在假期结束后消除碳水化合物，尝试古饮食，还是为了四旬斋放弃甜食，感觉就像我总是知道至少有一个人出于特定原因避免某类食物。 （营养学家甚至预测“消除饮食”将成为 2016 年最大的饮食趋势之一。）

我明白了——对于某些人来说，戒掉不健康的食物冷火鸡可能是有益的，无论是出于健康相关的原因还是减肥。我也明白，剥夺自己所爱和依赖的东西是 不是 令人愉快。多年来，我一直在与饮食紊乱作斗争——我通过回忆当时我在吃什么或不吃什么来回忆我的中学和高中时代。我两年不喝苏打水，制定了一份“安全”食品清单，有一段时间主要靠水果、蔬菜和花生酱三明治为生（直到今天，我最喜欢的一餐）。如果你以前曾经放弃过某种食物，你就会知道当截止日期结束或当你最终屈服时，你不会只是沉迷于 一 巧克力或 一 一块面包——你会吃掉你放弃的任何东西，就像你几个月没尝过一样（因为你没有吃过！）。

我最难忘的禁食是我六个月不吃奶酪。当然，我没有用任何必要的营养来补充我的纯素饮食，我很痛苦。但悲惨并没有阻止我。我决心向自己证明，我可以放弃一种新的食物——甚至变得更瘦。因为我的动机不是健康；这是关于瘦。 （了解另一个女性的健康习惯是如何演变成饮食失调的。）

一些朋友和我的姐妹们会随意评论，但他们并没有影响我。我能清楚地记得的为数不多的一个朋友在午餐时斥责我放弃奶酪，告诉我避免吃奶酪对我的健康有害的所有原因。我的回话是她错了，奶酪让人发胖。最重要的是，我记得很高兴有人注意到并担心。我把注意力集中在我收到的注意力上，把我有多饿和我有多想吃奶酪的想法抛诸脑后。

剥夺自己喜欢的食物让我感觉很强壮。组织我的饮食，制定新的有条理的规则，给自己更多的挑战来征服是我无法放弃的事情。但是一旦我开始上大学，这一切都改变了。几个晚上，我的新朋友在晚餐时礼貌地询问了我的一小部分（两片吐司）。我不想让他们认为我有问题，所以当我和他们一起吃饭时，我被迫面对（和吃）食物的真实部分。没过多久我就回去了几秒钟和三分之一，尝试（并喜欢！）绝对不在我的“安全”清单上的新食物。自然而然地，我增加了一堆体重。大一15更像大一30，这对我的自尊没有任何影响。在接下来的四年里，我的体重会根据我的压力水平和课程负荷而波动，但我从未感到真正健康。我会因为吃得太多或喝得太多而强迫自己去健身房，或者我会因为学校压力而睡得少吃得少而减肥。我对自己感到臃肿和失望，或者对自己感到不安和担心。直到大学毕业后——由于有规律的工作和睡眠时间表，加上每天晚上外出的压力较小——我才能在工作、饮食、锻炼和享受之间找到健康的平衡。

现在，我有节制地饮食和运动。在高中和大学，我知道我的饮食习惯是不健康的。但直到毕业后，我才意识到不断循环的剥夺和不可避免的过度放纵是不健康的，绝对不好玩，也不现实。在过去的一年里，我对自己发誓，我永远不会再放弃一种或一类食物。当然，这些年来我的饮食习惯发生了变化。在巴黎学习期间，我像法国人一样吃饭，不再吃零食和喝牛奶。令我惊讶和沮丧的是，我了解到我感觉更轻松，最好不要每天喝多杯牛奶。我曾经每天至少喝一瓶健怡可乐；现在我很少去拿。但是，如果我想要一个零食——一袋多力多滋、一大杯巧克力牛奶或一个下午的健怡可乐——我不会否认自己。 （试试这个聪明的技巧来满足对更少卡路里的渴望。）这就是过一种适度但健康的生活方式的很酷的事情。您可以放纵、享受自己并重新设置，而不会在精神上打击自己。运动也是如此。我不会因为我吃的每一块比萨饼而跑一英里作为惩罚；我跑步是因为它让我感觉强壮和健康。

这是否意味着我一直在均衡饮食？不完全的。在过去的一年里，我不止一次意识到过去 48 小时里我吃的都是面包和奶酪为主的食物。是的，承认这一点很尴尬。但是，我并没有采取激烈的措施，第二天早上可耻地不吃早餐，而是像个大人一样回应，早上吃一些水果和酸奶，午餐吃一顿丰盛的沙拉，生活照常继续。

这就是为什么听到家人、朋友和熟人发誓要放弃他们认为“邪恶”的食物几个月来减重让我如此沮丧的原因。我第一手知道在吃任何你想吃的东西和极度限制自己之间找到一个快乐的媒介并不容易。当然，限制可能会让你在一段时间内感觉强壮有力。它不会做的是让你立刻变瘦或快乐。在饮食方面，我们倾向于坚持的“全有或全无”的心态是不现实的——它使我们失败。一旦我开始放弃我所有的自我强制执行的食物规则，我开始明白无论我吃什么——或者不吃——我的饮食、身体和生活永远不会完美。这对我来说完全没问题，只要它偶尔包括一块俗气的纽约披萨。 （另一位女士承认：“我不知道我患有饮食失调症。”）

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