10种实际上超级健康的高脂肪食品
内容
自从脂肪被妖魔化以来，人们开始吃更多的糖，精制碳水化合物和加工食品。
结果，整个世界变得更加肥胖和生病。
但是，时代在变。现在的研究表明，脂肪（包括饱和脂肪）并不是它的恶魔（1，）。
现在，各种富含脂肪的健康食品又回到了“超级食品”领域。
这里有10种高脂肪食品，它们实际上非常健康且营养丰富。
1.鳄梨
鳄梨不同于其他大多数水果。
大多数水果主要含有碳水化合物，而鳄梨富含脂肪。
实际上，鳄梨的卡路里含量约为77％，使它们的脂肪含量甚至高于大多数动物食品（3）。
主要脂肪酸是称为油酸的单不饱和脂肪。这也是橄榄油中的主要脂肪酸，与各种健康益处有关（4，）。
鳄梨是饮食中钾的最佳来源，甚至比典型的高钾食物香蕉多40％。
它们也是纤维的重要来源，研究表明，它们可以降低LDL胆固醇和甘油三酸酯，同时提高HDL（“好”）胆固醇（“”）。
一项研究表明，尽管鳄梨的脂肪和卡路里含量很高，但与不食用鳄梨的人相比，他们的体重更轻，腹部脂肪也更少（）。
底线：鳄梨是一种水果，脂肪占卡路里的77％。它们是钾和纤维的极佳来源，并已显示对心血管健康具有重大益处。
如何选择完美的鳄梨
2.奶酪
奶酪营养丰富。
鉴于 整个 一杯牛奶用来生产单厚的奶酪。
它是钙，维生素B12，磷和硒的重要来源，并包含各种其他营养素（10）。
它的蛋白质也非常丰富，只有一小块厚厚的奶酪含有6.7克蛋白质，就像一杯牛奶一样。
像其他高脂乳制品一样，奶酪也包含强力脂肪酸，这些脂肪酸与各种益处有关，包括降低2型糖尿病的风险（）。
底线：奶酪的营养非常丰富，单片包含的营养成分与一杯牛奶相似。它是维生素，矿物质，优质蛋白质和健康脂肪的重要来源。
3.黑巧克力
黑巧克力是实际上难以置信的稀有健康食品之一。
它的脂肪含量很高，脂肪约占卡路里的65％。
黑巧克力是11％的纤维，并且含有超过50％的铁，镁，铜和锰的RDA（12）。
它还含有抗氧化剂，以至于它是测试得分最高的食品之一，甚至超过蓝莓（13）。
其中的一些抗氧化剂具有强大的生物活性，可以降低血压并保护血液中的LDL胆固醇免于被氧化（14，）。
研究还表明，与不吃黑巧克力的人相比，每周吃5次或更多黑巧克力的人死于心脏病的可能性不到一半。
也有一些研究表明，黑巧克力可以改善大脑功能，并在阳光下保护皮肤免受伤害（18，）。
只要确保选择优质的黑巧克力， 至少 70％可可。
底线：黑巧克力富含脂肪，但富含营养物质和抗氧化剂。它对改善心血管健康非常有效。
4.全蛋
全卵以前被认为是不健康的，因为卵黄的胆固醇和脂肪含量很高。
实际上，一个鸡蛋含有212毫克胆固醇，占建议每日摄入量的71％。另外，全蛋中62％的卡路里来自脂肪（20）。
但是，新的研究表明，鸡蛋中的胆固醇不会影响血液中的胆固醇，至少在大多数人中不会如此。
我们剩下的是地球上营养最丰富的食物之一。
整个鸡蛋实际上是 已加载 含有维生素和矿物质。它们几乎包含了我们所需的每一种营养素。
它们甚至包含能保护眼睛的强大抗氧化剂，以及许多胆碱，一种90％的人无法摄入足够的脑营养素（，23）。
鸡蛋也是减肥食品。它们非常丰满，蛋白质含量高，是减肥最重要的营养素（）。
尽管脂肪含量很高，但是用鸡蛋代替谷物早餐的人最终却少吃卡路里和减肥（，）。
最好的鸡蛋是富含omega-3或放牧的鸡蛋。只是不要扔掉蛋黄，那是几乎所有营养素的来源。
底线：全蛋是地球上营养最丰富的食物之一。尽管它们的脂肪和胆固醇含量很高，但它们却营养丰富且健康。
5.肥鱼
大多数人都认为健康的几种动物产品之一是肥鱼。
其中包括鲑鱼，鳟鱼，鲭鱼，沙丁鱼和鲱鱼。
这些鱼富含对心脏有益的omega-3脂肪酸，优质蛋白质和各种重要营养素。
研究表明，吃鱼的人往往更健康，患心脏病，抑郁症，痴呆症和各种常见疾病的风险更低（，28，）。
如果您不能（或不会）吃鱼，那么服用鱼油补充剂会很有用。鳕鱼肝油是最好的，它包含您需要的所有omega-3和丰富的维生素D。
底线：鲑鱼等肥鱼富含重要营养素，尤其是omega-3脂肪酸。吃高脂鱼类与改善健康状况和减少各种疾病的风险有关。
6.坚果
坚果非常健康。
它们富含健康的脂肪和纤维，是植物中良好的蛋白质来源。
坚果还富含维生素E，并富含镁，这种镁是大多数人无法摄取的矿物质。
研究表明，吃坚果的人更健康，罹患各种疾病的风险更低。这包括肥胖，心脏病和2型糖尿病（，，32）。
健康的坚果包括杏仁，核桃，澳洲坚果和许多其他坚果。
底线：坚果中富含健康的脂肪，蛋白质，维生素E和镁，是植物性蛋白质的最佳来源之一。研究表明，坚果具有许多健康益处。
7.正大种子
奇亚籽通常不被视为“脂肪”食物。
但是，一盎司（28克）的奇亚籽实际上含有9克脂肪。
考虑到奇亚籽中几乎所有的碳水化合物都是纤维，因此其中的大部分卡路里实际上来自脂肪。
实际上，以卡路里计，奇亚籽的脂肪含量约为80％。这使它们成为极好的高脂植物性食品。
这些也不只是任何一种脂肪，正大种子中的大多数脂肪都包含对心脏有益的omega-3脂肪酸，称为ALA。
奇亚籽还可能具有许多健康益处，例如降低血压和具有抗炎作用（，）。
它们也营养丰富。除了富含纤维和omega-3之外，奇亚籽还富含矿物质。
底线：奇亚籽中的健康脂肪含量很高，尤其是一种称为ALA的omega-3脂肪酸。它们还富含纤维和矿物质，并具有许多健康益处。
8.特级初榨橄榄油
几乎每个人都同意的另一种脂肪食品是健康的特级初榨橄榄油。
这种脂肪是地中海饮食中必不可少的成分，已证明具有许多健康益处（35，）。
特级初榨橄榄油包含维生素E和K，并且 已加载 与强大的抗氧化剂。
这些抗氧化剂中的一些可以对抗炎症，并有助于保护血液中的LDL颗粒不被氧化（，）。
它也被证明可以降低血压，改善胆固醇指标并具有与心脏病风险相关的各种益处（39）。
在饮食中所有健康的油脂中，特级初榨橄榄油为王。
底线：特级初榨橄榄油具有许多强大的健康益处，并且在改善心血管健康方面非常有效。
9.椰子和椰子油
椰子和椰子油是地球上最丰富的饱和脂肪来源。
实际上，其中约90％的脂肪酸是饱和的。
即使这样，食用大量椰子的人群也没有高水平的心脏病，并且身体健康（，）。
椰子油实际上不同于大多数其他脂肪，主要由中链脂肪酸组成。
这些脂肪酸的代谢方式不同，直接进入肝脏，在肝脏中可能转变为酮体（）。
研究表明，中链脂肪抑制食欲，帮助人们减少卡路里的摄入，每天最多可增加120卡路里的代谢（，）。
许多研究表明，这些类型的脂肪对阿尔茨海默氏症患者有好处，而且还被证明可以帮助您减少腹部脂肪（，）。
底线：椰子中链脂肪酸含量很高，其代谢方式与其他脂肪不同。它们可以减少食欲，增加脂肪燃烧，并提供许多健康益处。
10.全脂酸奶
真正的全脂酸奶非常健康。
它具有与其他高脂乳制品相同的重要营养素。
但它也富含健康的益生菌，可以对您的健康产生强大的影响。
研究表明，酸奶可以大大改善消化系统的健康状况，甚至可以帮助抗击心脏病和肥胖症（，，）。
只要确保选择真正的全脂酸奶并阅读标签即可。
不幸的是，在商店货架上发现的许多酸奶脂肪含量低，但是却添加了糖。
最好避免像瘟疫这样的疾病。
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