橄榄油的11种公认优势

内容

• 1.橄榄油富含健康的单不饱和脂肪
• 2.橄榄油中含有大量的抗氧化剂
• 3.橄榄油具有很强的抗炎特性
• 4.橄榄油可能有助于预防中风
• 5.橄榄油可预防心脏病
• 6.橄榄油与体重增加和肥胖无关
• 7.橄榄油可以抵抗阿尔茨海默氏病
• 8.橄榄油可以降低2型糖尿病的风险
• 9.橄榄油中的抗氧化剂具有抗癌特性
• 10.橄榄油可以帮助治疗类风湿关节炎
• 11.橄榄油具有抗菌性能
• 确保获得正确的类型
• 底线

饮食脂肪对健康的影响是有争议的。

但是，专家们认为，橄榄油-特别是初榨橄榄油-对您有益。

这是科学研究支持的11种橄榄油的健康益处。

1.橄榄油富含健康的单不饱和脂肪

橄榄油是从橄榄（橄榄树的果实）中提取的天然油。

油中约有14％是饱和脂肪，而11％是多不饱和脂肪，例如omega-6和omega-3脂肪酸（1）。

但是，橄榄油中的主要脂肪酸是称为油酸的单不饱和脂肪，占总油含量的73％。

研究表明，油酸可减轻炎症，甚至可能对与癌症相关的基因产生有益影响（2、3、4、5）。

单不饱和脂肪还具有很高的耐热性，使初榨橄榄油成为健康的烹饪选择。

摘要 橄榄油富含单不饱和油酸。人们认为这种脂肪酸具有许多有益的作用，是烹饪的健康选择。

2.橄榄油中含有大量的抗氧化剂

特级初榨橄榄油营养丰富。

除了其有益的脂肪酸外，它还含有适量的维生素E和K。

但是橄榄油中也富含强大的抗氧化剂。

这些抗氧化剂具有生物活性，可以降低您患慢性病的风险（6，7）。

它们还可以抵抗炎症并帮助保护您的血液中的胆固醇免于氧化-这两项好处可以降低您患心脏病的风险（8，9）。

摘要 特级初榨橄榄油富含抗氧化剂，其中一些具有强大的生物作用。

3.橄榄油具有很强的抗炎特性

慢性炎症被认为是疾病的主要驱动因素，例如癌症，心脏病，代谢综合症，2型糖尿病，阿尔茨海默氏病，关节炎甚至肥胖症。

特级初榨橄榄油可以减轻炎症，这可能是其有益健康的主要原因之一。

主要的抗炎作用是由抗氧化剂介导的。其中的关键是油酸，它已被证明与抗炎药布洛芬具有相似的作用（10）。

一些科学家估计，3.4汤匙（50毫升）初榨橄榄油中的油橄榄素具有与成人布洛芬剂量的10％相似的作用（11）。

研究还表明，油酸是橄榄油中的主要脂肪酸，可以降低重要的炎症标记物的水平，例如C反应蛋白（CRP）（2，3）。

一项研究还表明，橄榄油中的抗氧化剂可以抑制某些导致发炎的基因和蛋白质（12）。

摘要 橄榄油含有抵抗炎症的营养物质。这些包括油酸以及抗氧化剂油橄榄。

4.橄榄油可能有助于预防中风

中风是由于血液凝块或出血引起的大脑血流紊乱引起的。

在发达国家，中风是仅次于心脏病的第二大常见死因（13）。

橄榄油与中风风险之间的关系已得到广泛研究。

一项对841,000人的大规模研究回顾发现，橄榄油是与降低中风和心脏病风险相关的单不饱和脂肪的唯一来源（14）。

在另一项针对140,000名参与者的评估中，食用橄榄油的人比没有食用橄榄油的人中风的风险低得多（15）。

摘要 几项大型研究表明，食用橄榄油的人罹患中风的风险要低得多，而后者是发达国家的第二大杀手。

5.橄榄油可预防心脏病

心脏病是世界上最常见的死亡原因（16）。

几十年前进行的观察研究表明，心脏病在地中海国家不那么常见。

这导致人们对地中海饮食进行了广泛的研究，现已证明它可以显着降低心脏病的风险（17、18）。

特级初榨橄榄油是该饮食中的关键成分之一，可通过多种方式预防心脏病（19）。

它可以降低炎症，保护“不良” LDL胆固醇免于氧化，改善血管内壁，并有助于防止过多的血液凝结（20，21，22，23，24，25）。

有趣的是，它也被证明可以降低血压，这是心脏病和过早死亡的最强危险因素之一。在一项研究中，橄榄油将对降压药物的需求减少了48％（26，27，28）。

数十项（甚至数百项）研究表明，初榨橄榄油对您的心脏有强大的益处。

如果您患有心脏病，心脏病的家族病史或任何其他主要危险因素，则可能需要在饮食中添加大量初榨橄榄油。

摘要 特级初榨橄榄油对心脏健康有很多好处。它可以降低血压，保护“坏的” LDL胆固醇颗粒免于氧化，并改善血管功能。

6.橄榄油与体重增加和肥胖无关

吃过量的脂肪会导致体重增加。

但是，许多研究已将富含橄榄油的地中海饮食与对体重的有利影响联系起来（29、30、31）。

在一项针对7,000多名西班牙大学生的为期30个月的研究中，食用大量橄榄油与体重增加没有关联（32）。

此外，一项针对187名参与者的为期三年的研究发现，富含橄榄油的饮食与血液中抗氧化剂水平的增加以及体重减轻有关（33）。

摘要 食用橄榄油似乎不会增加体重增加的可能性。适量摄入甚至有助于减肥。

7.橄榄油可以抵抗阿尔茨海默氏病

阿尔茨海默氏病是世界上最常见的神经退行性疾病。

它的主要功能之一是在大脑细胞内部积聚所谓的β-淀粉样蛋白斑块。

一项针对小鼠的研究表明，橄榄油中的一种物质可以帮助清除这些斑块（34）。

此外，一项人体研究表明，富含橄榄油的地中海饮食有益于大脑功能（35）。

请记住，还需要更多研究橄榄油对阿尔茨海默氏病的影响。

摘要 一些研究表明橄榄油可以对抗阿尔茨海默氏病，但是还需要更多的研究。

8.橄榄油可以降低2型糖尿病的风险

橄榄油似乎对2型糖尿病具有高度保护作用。

几项研究已将橄榄油与对血糖和胰岛素敏感性的有益作用联系起来（36、37）。

最近在418名健康人中进行的一项随机临床试验证实了橄榄油的保护作用（38）。

在这项研究中，富含橄榄油的地中海饮食可将2型糖尿病的风险降低40％以上。

摘要 观察性研究和临床试验均表明，橄榄油与地中海饮食相结合可降低2型糖尿病的风险。

9.橄榄油中的抗氧化剂具有抗癌特性

癌症是世界上最常见的死亡原因之一。

地中海国家的人们患某些癌症的风险较低，许多研究人员认为橄榄油可能是原因（39）。

橄榄油中的抗氧化剂可以减少由于自由基引起的氧化损伤，自由基被认为是导致癌症的主要原因（40、41）。

许多试管研究表明，橄榄油中的化合物可以对抗癌细胞（42、43）。

需要更多的研究来确定橄榄油是否实际上可以降低患癌症的风险。

摘要 初步证据表明，橄榄油可以降低患癌症的风险，但是还需要进一步的研究。

10.橄榄油可以帮助治疗类风湿关节炎

类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，其特征是关节变形和疼痛。

尽管确切原因尚不清楚，但它涉及您的免疫系统错误地攻击正常细胞。

橄榄油补充剂似乎可以改善类风湿关节炎患者的炎症标志物并减轻其氧化应激（44、45）。

橄榄油与鱼油（一种抗发炎的omega-3脂肪酸的来源）结合使用时似乎特别有益。

在一项研究中，橄榄油和鱼油显着改善了类风湿关节炎患者的握力，关节疼痛和晨僵（46）。

摘要 橄榄油可帮助减轻类风湿关节炎引起的关节疼痛和肿胀。当与鱼油结合使用时，有益效果会大大提高。

11.橄榄油具有抗菌性能

橄榄油含有许多可以抑制或杀死有害细菌的营养素（47）。

其中之一是 幽门螺杆菌，一种生活在您的胃中的细菌，可导致胃溃疡和胃癌。

试管研究表明，特级初榨橄榄油可以对抗8种细菌，其中3种对抗生素具有抗性（48）。

一项针对人体的研究表明，每天服用30克特级初榨橄榄油可以消除 幽门螺杆菌 短短两周之内，有10-40％的人会感染（49）。

摘要 特级初榨橄榄油具有抗菌性能，并且被发现对防止细菌感染特别有效。 幽门螺杆菌，一种可引起胃溃疡和胃癌的细菌。

确保获得正确的类型

购买正确种类的橄榄油非常重要。

特级初榨橄榄油保留了橄榄中的一些抗氧化剂和生物活性化合物。因此，它被认为比更精炼的橄榄油更健康。

即便如此，橄榄油市场还是存在很多欺诈行为，因为许多标有“特级初榨”字样的油已被其他精制油稀释。

因此，请仔细检查标签，以确保获得真正的初榨橄榄油。阅读配料表并检查质量证明始终是一个好主意。

底线

最终，优质特级初榨橄榄油非常健康。由于其强大的抗氧化剂，它有益于您的心脏，大脑，关节等。

实际上，它可能是地球上最健康的脂肪。