2020-2025 美国人膳食指南有何变化？

内容

• 2020 年膳食指南的最大变化
• 四项关键建议
• 让每一口都有意义
• 选择您自己的个人饮食模式
• 审查

美国农业部 (USDA) 和美国卫生与公众服务部 (HHS) 自 1980 年以来每五年联合发布一套膳食指南。健康的人、有患饮食相关疾病（如心脏病、癌症和肥胖症）风险的人以及患有这些疾病的人。

2020-2025 年膳食指南于 2020 年 12 月 28 日刚刚发布，其中有一些重大变化，包括以前从未涉及过的营养方面。以下是最新饮食建议的一些主要变化和更新——包括保持不变的内容和原因。

2020 年膳食指南的最大变化

40 年来，饮食指南第一次为从出生到成年的所有生命阶段提供饮食指导，包括怀孕和母乳喂养。现在，您可以找到 0 至 24 个月大的婴幼儿的指南和特定需求，包括纯母乳喂养的推荐时间长度（至少 6 个月）、何时引入固体食物以及引入哪些固体食物，以及引入花生的建议- 给 4 至 6 个月之间有花生过敏高风险的婴儿提供含食物的食物。这些指南还推荐了女性在怀孕和哺乳期间应该吃的营养素和食物，以满足她们自己和婴儿的营养需求。总的来说，有一个重点是，吃得好永远不会太早或太晚。

然而，健康饮食的总体基准在这些指南的各个版本中基本保持不变——这是因为最基本的、无可争议的健康饮食原则（包括鼓励营养丰富的食物和限制与疾病和贫困相关的某些营养素的过度消费。健康结果）经过数十年的研究仍然有效。

四项关键建议

大多数美国人摄入过多的四种营养素或食物：添加糖、饱和脂肪、钠和酒精饮料。根据 2020-2025 膳食指南，每一种的具体限制如下：

• 限制添加糖 对于 2 岁及以上的任何人来说，每天卡路里摄入量低于 10%，并且完全避免婴儿和幼儿添加糖。
• 限制饱和脂肪 从 2 岁开始，每天卡路里摄入量低于 10%。 （相关：好脂肪与坏脂肪指南）
• 限钠 从 2 岁开始，每天摄入量少于 2,300 毫克。这相当于一茶匙盐。
• 限制酒精饮料如果食用，男性每天喝 2 杯或更少，女性每天喝 1 杯或更少。一份饮料的定义是 5 液量盎司的葡萄酒、12 液量盎司的啤酒或 1.5 液量盎司的 80 度酒精度数，如伏特加或朗姆酒。

在此更新发布之前，有人讨论过进一步减少对添加糖和酒精饮料的建议。在进行任何修改之前，一个由不同食品和医学专家组成的委员会会审查当前有关营养和健康的研究和证据（使用数据分析、系统审查和食物模式建模）并发布报告。 （在这种情况下，是 2020 年膳食指南咨询委员会的科学报告。）该报告作为一种批量专家建议，在帮助制定下一版指南时向政府提供独立的、基于科学的建议。

该委员会于 2020 年 7 月发布的最新报告提出建议，将添加糖减少到总卡路里的 6%，并将男性酒精饮料的最大限制减少到每天 1 份；然而，自 2015-2020 版以来审查的新证据不足以支持对这些特定指南的更改。因此，上面列出的四项指南与 2015 年发布的先前膳食指南相同。 然而，美国人仍然没有满足上述这些建议，研究已经将过度消费酒精、添加糖、钠和饱和脂肪与研究表明，会导致多种健康后果，包括 2 型糖尿病、心脏病、肥胖症和癌症。

让每一口都有意义

最新的指南还包括一项行动呼吁：“按照饮食指南让每一口都算数”。其目的是鼓励人们专注于选择富含营养的健康食品和饮料，同时保持在卡路里限制内。然而，研究人员发现，美国人在健康饮食指数 (HEI) 中的平均得分为 59 分（满分 100 分），该指数衡量饮食与饮食指南的紧密程度，这意味着他们与这些建议的吻合程度不高。研究表明，您的 HEI 分数越高，您改善健康的机会就越大。

这就是为什么选择富含营养的食物和饮料应该是您的首选，而将心态从“带走不良食物”转变为“包括更多营养丰富的食物”可能有助于人们做出这种改变。膳食指南建议，您每天摄入的热量的 85% 应该来自营养丰富的食物，而只有少量热量（约 15%）用于添加糖、饱和脂肪和（如果食用）酒精。 （相关：80/20 规则是膳食平衡的黄金标准吗？）

选择您自己的个人饮食模式

饮食指南并不关注一种食物是“好”的，另一种是“坏的”。它也不关注如何优化一顿饭或一天的优化；相反，它是关于你如何在一生中将食物和饮料结合起来，作为研究表明对你的健康影响最大的一种持续模式。

此外，个人喜好、文化背景和预算都会影响您的饮食选择。膳食指南特意推荐食物组——而不是特定的食物和饮料——以避免成为规定性的。该框架使人们能够通过选择食物、饮料和零食来满足自己的个人需求和喜好，从而制定自己的饮食指南。

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