我从溃疡性结肠炎中学到的6门营养课

内容

• 1.高纤维蔬菜对肠子可能会很坚硬
• 2.糖不太甜
• 3.面筋不是我的朋友
• 4.无乳是必经之路
• 5.抹茶是很棒的咖啡调换
• 6.补品支持康复
• 外卖

寻找有助于控制我的IBD症状的饮食改变了生活。

在12年前被诊断出患有溃疡性结肠炎后，我花了7年的时间假装我的炎症性肠病（IBD）不存在，可以随心所欲地进食。

我是一名大学生，然后是马拉松运动员，然后是年轻的职业人士。我不想让我的生活与同龄人有所不同- 特别 我的饮食。

碰巧的是，这些也是我一生中最病，最动脑筋，最艰难的几年。巧合？几乎不。

只是当我对自己的疾病变得精疲力竭和沮丧时，我别无选择，只能开始研究和试验营养。

经过数月的食物反复试验，我发现营养具有治愈身体的力量。我开始感觉好些，精力充沛，住院的次数也少得多。

在此过程中，我还吸取了一些宝贵的经验教训。

1.高纤维蔬菜对肠子可能会很坚硬

如果您的结肠已经发炎，某些蔬菜在消化过程中会引起刺激。

如果您因腹胀，疼痛或其他症状而挣扎，那么我建议暂时从饮食中去除高纤维蔬菜，或者，如果您不想完全去除它们，则将其烤至柔软。

2.糖不太甜

尽管它的味道确实不错，但过多的糖分会促进慢性炎症并减慢愈合过程，从而给身体造成严重破坏。

食品制造商还向许多包装和罐装食品中添加了糖，因此在购买任何包装食品之前，请务必阅读标签。

如果您需要一点点的甜味，我建议您使用少量的蜂蜜或枫糖浆作为自然替代品。

3.面筋不是我的朋友

如果您患有自身免疫性疾病，那么吃面筋可能就像在火上加油一样。对于某些人来说，它可能会引起炎症和肠漏，并可能使自身免疫性疾病恶化。

在您外出购买所有无麸质产品之前，我还要说，现在摆在杂货店货架上的无麸质产品与食用麸质本身一样不健康，只是饮食方式不同。

这些产品中很多都含有添加剂和化学物质，以帮助结合成分并替代缺失的面筋。这些添加剂中的一些，例如角叉菜胶，已被证明会引起炎症，并且可能对IBD患者产生问题。

4.无乳是必经之路

与面筋相似，乳糖对某些患有自身免疫性疾病的人来说很难消化。实际上，对于 最 有或没有慢性病的人都要消化。

研究表明，只有35％的成年人实际上可以正确消化乳糖而不会出现腹胀和胃胀等症状。

幸运的是，现在有许多惊人的乳制品替代品，其中许多甚至和其乳品替代品一样好，甚至更好。

燕麦奶在咖啡中很美味，椰子酸奶又丰富又滑腻，杏仁奶在任何食谱中都很棒，而腰果奶冰淇淋是不容错过的。老实说，我完全不会错过真正的乳制品！

5.抹茶是很棒的咖啡调换

我喜欢过时的咖啡。我喜欢拿铁拿冰，热咖啡，卡布奇诺咖啡。你给它起名字，我就喝-或者至少我以前喝过。

不幸的是，我对咖啡的直觉与我不同。当我完全缓解且症状为零时，我才真正可以享受和平的咖啡（阅读：不冲刺去洗手间）。任何其他时间都是自找麻烦。

相反，我学会了在早上真正享受抹茶拿铁咖啡。

抹茶是源自日本的精细研磨的绿茶粉。它味道鲜美，满足了我对热饮的渴望，只含有适量的咖啡因（哈利路亚！），最重要的是，第一次饮后我就不会跑去洗手间了。

这是我的抹茶拿铁食谱：

• 3/4杯热水
• 1/4杯非乳制牛奶
• 1茶匙抹茶粉
• 细雨蜂蜜
• 一点肉桂

混合打蛋，享受。非常简单！

6.补品支持康复

患有会影响消化系统的自身免疫性疾病，这意味着我的身体很难以应有的方式吸收营养。因此，我学会了如何摄取人体所需的营养，以使其正常康复和正常运作。

我个人最喜欢早上喝水与绿色粉末，以及服用高质量的复合维生素。

外卖

自从我改变饮食并使饮食有效 对于 我而不是 反对 我，我的生活质量发生了巨大变化。我永远不会回到以前的饮食方式来吃美国标准饮食。

实际上，我鼓励任何刚开始进行自身免疫性疾病诊断的人尽快改变饮食。

只要我做了更改，就不要等待。如果您需要一点额外的支持，请不要害怕寻求注册营养师或营养师的帮助。

付出是值得的，并且可以改变生活。

霍莉·福勒（Holly Fowler）和她的丈夫以及皮草孩子科纳（Kona）一起住在洛杉矶。她喜欢远足，在海滩上度过时光，尝试小镇上最新的无麸质热点以及在溃疡性结肠炎允许的范围内进行尽可能多的锻炼。当她不想要不含麸质的素食甜点时，您会发现她在幕后工作。 网站 和 Instagram的，或者curl缩在沙发上，席卷Netflix上最新的真实犯罪纪录片。