最美味和最简单的素食面条吃法

内容

• 1. 让您的传统 cacio e pepe 健康升级。
• 2. 将素面拌入汤中。
• 3. 为您的鸡蛋增添趣味。
• 4. 创造大胆的口味。
• 审查

当你想吃一大碗面条但对烹饪时间或碳水化合物不那么兴奋时，螺旋形蔬菜是你的好朋友。此外，素食面条是为您的一天添加更多农产品的简单方法。所以唯一的问题是：吃素面条的最佳方法是什么？

一点点橄榄油和一把帕尔马干酪肯定会让人满意，但是如果你想把你的素食面条变成壮观的东西——不需要太多的努力——我们有一些想法。

1. 让您的传统 cacio e pepe 健康升级。

在这道菜中，不要使用意大利面，而是使用素食面条或米饭。大头菜效果特别好——黄油和奶酪补充了它的泥土味。

要制作素食面条，请在煎锅中融化黄油或油，然后加入现磨的黑胡椒粉。煮，搅拌，直到烤熟，大约 1 分钟。加入蔬菜面条或大头菜大米，煮熟，加入一汤匙水，让它蒸发，搅拌直到变软。拌入新鲜磨碎的帕尔马干酪或佩克立诺干酪，并在上面撒上更多奶酪。 （相关：花椰菜饭食谱你可以在不到 15 分钟的时间内制作）

2. 将素面拌入汤中。

把你的意大利面和通心粉换成鸡汤、拉面和河粉中的素食面条。如果你用蔬菜来代替米饭，把它加入意大利通心粉、柠檬米汤和意大利面。只需在烹饪结束时将蔬菜面条或米饭加入肉汤中，然后用文火炖至所需的嫩度。西葫芦和花椰菜只需几分钟；根菜需要更长的时间。

3. 为您的鸡蛋增添趣味。

如果想在早餐中享受有趣的旋转，可以在蔬菜面条的漩涡中烤鸡蛋，比如 zoodles。要烘烤素食面条早餐，将 1 磅螺旋状西葫芦与 2 汤匙橄榄油、盐和胡椒一起搅拌，然后在涂有油边的烤盘上分成巢状或圆圈。在 425°F 下烘烤约 5 分钟，然后在每个巢的中心挖一口井，然后在每个井中打入一个鸡蛋。将烤盘放回烤箱，烘烤至鸡蛋刚刚凝固，蛋黄仍然流淌，大约 10 分钟。想在早餐中使用米饭代替蔬菜吗？将它们撒在肉馅煎蛋饼和煎蛋卷中。

4. 创造大胆的口味。

从基本食谱开始，在橄榄油中炒大蒜，然后加入樱桃番茄，直到它们开始爆裂。加入蔬菜面条或米饭，煮几分钟直到变软。然后享受变化的乐趣。加入咖喱香料混合物、生姜和辣椒，在上面放上烤椰子片，作为印度菜，或者加入切碎的刺山柑和红辣椒片，再放上一些帕尔马干酪和烤杏仁或松子，营造地中海风味。

但您的素食面条的可能性并不止于此。在这里，Inspiralized 的创始人 Ali Maffucci 分享了她最喜欢的创意蔬菜面条搭配，无论您手头上有什么蔬菜。每个都包括一个素食面条基地、一种酱汁、一种蛋白质和额外的蔬菜、坚果或种子。

请记住，如果您经常使用它，那么购买螺旋机（Buy It，26 美元，amazon.com）是值得的。如果你没有（也不想买），用蔬菜削皮器把蔬菜削成条状。

如果你有西葫芦... 制作西葫芦面、香蒜酱、鸡肉、樱桃番茄和烤松子的组合。这是一个经典的组合，经过低碳水化合物改造。

如果你有甜菜...制作甜菜面、蜂蜜第戎、培根、碎戈尔贡佐拉和山核桃的组合。甜甜菜和咸熏肉是完美的风味搭配。

如果你有胡萝卜... 制作胡萝卜面、芝麻酱、毛豆、西兰花和大葱的组合。在农贸市场寻找大胡萝卜；它们比薄的更容易螺旋化。

如果你有黄瓜... 制作黄瓜面、味噌香醋、豆腐、蘑菇和芝麻的组合。然后，给这个亚洲素食面条组合加上一点芝麻油的味道。

如果你有红薯... 制作红薯面条、帕尔马蒜酱、煎蛋、芦笋和红辣椒片的组合。上面的鸡蛋使任何面条都更上一层楼。

如果你有西兰花... 制作西兰花面条、照烧酱、虾、荸荠和胡萝卜丝的组合。将西兰花茎螺旋状，然后将小花与盘子一起扔进去。

如果你有白萝卜... 用白萝卜面条、泰式酱汁、鸡肉、花生和青椒片组合而成。这道素食菜肴肯定能与泰国外卖相媲美。

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