8 种令人兴奋的燕麦替代品

内容

• 苋菜
• 画眉草
• 荞麦
• 小麦浆果
• 拼写
• 藜麦
• 小米
• 糙米
• 审查

每天早上铲一碗燕麦片可能是一个健康的选择，但即使您可以在碗中添加各种额外的东西，一段时间后，您的味蕾也渴望改变——也许还有更多的口感。甚至不要想着培根、鸡蛋和奶酪或 gigundo 百吉饼——而是另一种健康的碳水化合物。

“所有谷物都具有独特的口味、质地和营养成分，”营养与营养学院发言人雷切尔·贝根 (Rachel Begun) 说。 “混合起来会让事情变得令人兴奋，并为您提供更广泛的所需营养。”唯一的缺点是大多数需要在炉子上炖一些时间，所以如果你想要像速溶燕麦一样快速的方便，前一天晚上准备一批。然后你所要做的就是第二天早上在微波炉里放一个碗。

看看八粒谷物和种子如何与钢切燕麦相抗衡，每四分之一杯提供 170 卡路里、3 克脂肪、29 克碳水化合物、10 克纤维和 7 克蛋白质，并且再也不会吃无聊的早餐。

苋菜

从技术上讲，苋菜籽（以及藜麦和荞麦）因其质地和营养成分被归入谷物类别。苋菜富含铁、钾和钙，并且比藜麦含有更多的蛋白质，因此它有助于防止你的胃在早上开会时咆哮。

打破早餐习惯： 苋菜粉具有温和的坚果味或泥土味，适合用于可丽饼、松饼和煎饼，或者在炉子上将谷物煮沸，然后在上面放上香蕉片或桃片和肉桂。

每份营养评分（1/4 杯干）： 190 卡路里、3.5 克脂肪、34 克碳水化合物、7 克纤维、8 克蛋白质

画眉草

大约五分之一的年轻女性因缺铁而贫血，这会使您感到疲劳，并让您陷入令人心碎的头痛和头晕。红肉并不是增加摄入量的唯一方法：一份画眉草可以提供 20% 的每日铁质，以及 10% 的骨骼支持钙。

打破早餐习惯： 白画眉草具有栗子般的味道，而深色画眉草则带有一丝榛子的泥土气息。您可以在烘焙时使用未煮熟的画眉草代替小谷物、坚果或种子，或者与龙舌兰糖浆、切碎的枣子和核桃一起享用。

每份营养评分（1/4 杯干）： 180 卡路里、1 克脂肪、37 克碳水化合物、4 克纤维、7 克蛋白质

荞麦

别让这个名字骗了你：荞麦是一种不含麸质的水果种子，它会给你的心脏带来一些爱，Begun 说，这是由于黄酮类化合物和木酚素（具有强大抗氧化能力的植物化合物）以及镁的有效组合。这种矿物质使您的心脏跳动稳定，似乎有助于降低 LDL（“坏”）胆固醇并提高 HDL（“好”）胆固醇。

打破早餐习惯： 烤荞麦具有浓郁的泥土味，未经烤制的荞麦风味更柔和。寻找荞麦碎粒和切碎的山核桃和枫糖浆。

每份营养评分（1/4 杯干）： 150 卡路里、1.5 克脂肪、32 克碳水化合物、5 克纤维、6 克蛋白质

小麦浆果

高纤维小麦浆果应该让你在午餐前保持饱腹感，并将一些 TLC 直接送到你的肠道：最近的一项研究 营养学杂志 发现纤维可能有助于促进消化道中的有益细菌。小麦浆果还提供一定剂量的复合 B 族维生素，让您一整天精力充沛，富含抗氧化剂的维生素 E 可以保护您的细胞免受破坏性自由基的侵害。

打破早餐习惯： 在室温下将淀粉质、耐嚼的内核与酸奶、亚麻籽和蜂蜜一起食用。

每份营养评分（1/4 杯干）： 150 卡路里、0.5 克脂肪、32 克碳水化合物、6 克纤维、6 克蛋白质

拼写

Spelled 是锰的良好来源，锰是另一种保护骨骼的矿物质，以及有助于抵御感冒的增强免疫的锌。如果你已经有了鼻涕虫的情况，那就去拿一个拼写松饼和一把锌包装的腰果。评论在 加拿大医学会杂志 发现膳食锌平均可将感冒时间缩短约一天半。

打破早餐习惯： 斯佩尔特的坚果味意味着面粉在松饼食谱中效果很好，而煮熟的斯佩尔特浆果只需要撒上一点肉桂即可。

每份营养评分（1/4 杯干）： 150 卡路里、1.5 克脂肪、32 克碳水化合物、4 克纤维、6 克蛋白质

藜麦

“大多数谷物被认为是蛋白质来源不足，因为它们没有足够的赖氨酸和异亮氨酸氨基酸，但藜麦两者都含有很多，”纽约市营养学家沙伦·里希特 (Sharon Richter) 说。当您计划在健身房进行严肃的塑身运动时，请尽情享受，因为赖氨酸有助于肌肉蛋白质的形成，而异亮氨酸有助于治愈和修复肌肉组织。

打破早餐习惯： 坚果藜麦有多种颜色，包括浅米色、红色和黑色，颜色较深的品种尝起来更土一些。蓬松、奶油般但又脆又脆的质地与干蔓越莓和杏仁片搭配得很好。

每份营养评分（1/4 杯干）： 170 卡路里、2.5 克脂肪、30 克碳水化合物、3 克纤维、7 克蛋白质

小米

这种无麸质谷物含有多种重要矿物质，包括磷和镁，可保持骨骼强壮，使肌肉和神经保持最佳状态。俄亥俄州凯斯西储大学医学院 2012 年的一项研究发现，镁还具有强大的细胞抗炎作用，有可能对从哮喘到糖尿病的各种疾病有所帮助。

打破早餐习惯： “小米可以像土豆泥一样呈奶油状，也可以像米饭一样蓬松，这取决于你如何烹饪，”里希特说。每 1 杯小米使用 2 杯液体以获得轻盈、干燥的质地，或者如果您喜欢浓稠的糊状土豆泥，则可以添加更多的水。搭配少许牛奶、干果和蜂蜜食用。

每份营养评分（1/4 杯干）： 180 卡路里、2 克脂肪、36 克碳水化合物、8 克纤维、6 克蛋白质

糙米

尽管古老的谷物已成为营养宠儿，但经典糙米仍然值得在您的食品储藏室中占有一席之地。 “糙米是纤维的良好来源，含有多种植物营养素，有助于预防心脏病，”Begun 说。天普大学医学院的研究人员将一层全谷物中的化合物归功于制作白米的全谷物，以防止高血压和动脉粥样硬化。

打破早餐习惯： 温和的味道使它成为一个很好的早餐替代品，特别是如果你很匆忙，而且你的冰箱里还有一个来自泰国外卖的额外纸箱。微波炉和顶部香蕉和椰丝或葡萄干和肉桂。

每份营养评分（1/4 杯干）： 180 卡路里、1.5 克脂肪、37 克碳水化合物、3 克纤维、4 克蛋白质

审查