7种可能导致便秘的食物

内容

• 1.酒
• 2.含麸质的食物
• 3.加工谷物
• 4.牛奶和乳制品
• 5.红肉
• 6.油炸或快餐食品
• 7.柿子
• 底线

便秘是一个常见问题，通常被定义为每周排便次数少于3次（1）。

实际上，多达27％的成年人会体验到它及其伴随的症状，例如腹胀和腹泻。您变得越老或越没有运动，就越有可能体验到（，）。

有些食物可以帮助减轻或减少便秘的风险，而另一些食物则可以使便秘情况恶化。

本文研究了可能导致便秘的7种食物。

1.酒

经常提到酒精是便秘的可能原因。

那是因为如果您大量喝酒，会增加尿液中的水分流失，从而导致脱水。

水分不足是由于饮水不足或因尿液流失过多而引起的便秘风险增加（，）。

不幸的是，没有发现关于饮酒与便秘之间直接关系的研究。而且，有些人报告说晚上喝酒后出现腹泻，而不是便秘（）。

效果可能因人而异。那些想要抵消酒精潜在的脱水和便秘作用的人应该尝试用一杯水或另一种非酒精饮料来抵消每份酒精。

酒精，特别是当大量食用时，会产生脱水作用，从而增加便秘的风险。效果可能因人而异，并且需要做出更多的研究才能得出可靠的结论。

2.含麸质的食物

麸质是一种蛋白质，存在于小麦，大麦，黑麦，斯佩尔特，kamut和小黑麦等谷物中。有些人在吃含麸质的食物时可能会出现便秘。

另外，有些人不耐麸质。这是一种被称为面筋不耐受或乳糜泻的疾病。

当患有腹腔疾病的人食用麸质时，其免疫系统会攻击肠道，从而严重损害肠道。因此，患有这种疾病的人必须遵循无麸质饮食。

在大多数国家，估计有0.5–1％的人患有乳糜泻，但许多人可能没有意识到。慢性便秘是常见症状之一。避免面筋可以帮助缓解和治愈肠道（，，）。

非快速面筋敏感性（NCGS）和肠易激综合症（IBS）是人的肠道可能对小麦产生反应的另外两种情况。患有这些疾病的人不容忍麸质，但似乎对小麦和其他谷物敏感。

如果您怀疑面筋导致您的便秘，请确保在饮食中减少面筋之前，先咨询您的医疗保健专业人员以排除乳糜泻。

这很重要，因为必须在饮食中添加麸质，才能测试乳糜泻是否可以正常工作。如果您排除了乳糜泻，则可以尝试食用不同水平的面筋，以评估其对您的影响。

患有乳糜泻，NCGS或IBS的人可能由于食用面筋或小麦而更容易出现便秘。

3.加工谷物

加工后的谷物及其产品（例如白面包，白米和白色面食）的纤维含量较低，并且比全谷物的便秘程度更高。

那是因为谷物的麸皮和胚芽部分在加工过程中被去除了。特别是，麸皮中含有纤维，一种营养物质，会增加粪便的体积并帮助其运动。

许多研究将较高的纤维摄入量与较低的便秘风险联系在一起。实际上，最近的一项研究报道，每天每消耗1克纤维，便秘的可能性降低1.8％（，）。

因此，患有便秘的人可能会受益于逐渐减少加工谷物的摄入并用全谷物代替。

尽管额外的纤维对大多数人有益，但有些人却遇到相反的效果。对于他们来说，多余的纤维可能会使便秘恶化，而不是减轻便秘（，）。

如果您患有便秘，并且已经食用了很多富含纤维的全谷物，那么在饮食中添加更多的纤维就无济于事。在某些情况下，它甚至可能使问题变得更糟（）。

如果您是这种情况，请尝试逐渐减少每天的纤维摄入量，以查看是否可以缓解压力。

加工后的谷物及其产品（例如白米，白色面食和白面包）所含的纤维要少于全谷物，因此通常便秘程度更高。另一方面，一些人发现减少纤维摄入量可以缓解便秘。

4.牛奶和乳制品

乳制品似乎是造成便秘的另一个常见原因，至少对于某些人而言。

婴儿，学步儿童和儿童尤其容易受到威胁，这可能是由于它们对牛奶中的蛋白质敏感。

对一项为期26年的研究进行的回顾发现，一些患有慢性便秘的儿童在停止食用牛奶后经历了改善（17）。

在最近的一项研究中，患有慢性便秘的1至12岁儿童喝了一段时间的牛奶。然后在一段时间内用豆浆代替牛奶。

在研究中的13名儿童中，有9名在用豆浆代替牛奶后便秘得到缓解。

有许多关于成年人相似经历的轶事报道。但是，由于几乎所有研究这些影响的研究都集中在儿童而不是老年人口上，因此几乎找不到科学的支持。

值得注意的是，乳糖不耐症的人食用乳制品后可能会出现腹泻而不是便秘。

乳制品可能会引起某些人的便秘。这种作用最常见于对牛奶中的蛋白质敏感的人。

5.红肉

红肉可能会使便秘恶化，主要有以下三个原因。

首先，它含有很少的纤维，这增加了粪便的体积并帮助它们移动。

其次，通过在饮食中代替高纤维食物，红肉还可能间接减少人的每日总纤维摄入量。

如果您在进餐时吃了很多肉，减少了富含纤维的蔬菜，豆类和全谷类食品的摄入量，那尤其如此。

这种情况会导致总体上每日纤维摄入量降低，从而可能增加便秘的风险（）。

此外，与其他类型的肉类（如家禽和鱼）不同，红色肉类通常包含更多的脂肪，高脂食品需要更长的时间才能被人体消化。在某些情况下，这可能进一步增加便秘的可能性（）。

患有便秘的人可以通过用富含蛋白质和纤维的替代品（例如豆类，小扁豆和豌豆）代替饮食中的红肉而受益。

红肉通常脂肪含量高而纤维含量低，这是一种营养组合，可能会增加便秘的风险。如果让红肉代替饮食中富含纤维的食物，则可能进一步增加风险。

6.油炸或快餐食品

吃大量或经常食用的油炸或快餐食品也可能增加便秘的风险。

这是因为这些食物往往脂肪含量高而纤维含量低，这种混合食物的消化速度与红肉相同（）。

诸如薯条，饼干，巧克力和冰淇淋之类的快餐小吃也可能取代纤维含量更高的小吃选择，例如人们饮食中的水果和蔬菜。

通过减少每天消耗的纤维总量，这可以进一步增加便秘的可能性。

有趣的是，许多人认为巧克力是导致便秘的主要原因之一。

此外，油炸和快餐食品往往含有大量的盐分，这会降低粪便的水分含量，使其干燥并使其难以通过人体（21）。

当您吃太多的盐时会发生这种情况，因为您的身体会从肠中吸收水分以帮助补偿血液中多余的盐。

这是您的身体使盐分浓度恢复正常的一种方法，但不幸的是，它可能导致便秘。

油炸和快餐食品纤维含量低，脂肪和盐含量高。这些特征可能会减慢消化速度并增加便秘的可能性。

7.柿子

柿子是东亚流行的水果，可能对某些人有便秘的作用。

存在几种变种，但大多数可以分为甜味或涩味。

特别是涩涩的柿子含有大量的单宁酸，这种化合物被认为可减少肠道分泌和收缩，减慢肠蠕动（）。

因此，患有便秘的人应避免食用过多的柿子，尤其是涩味品种。

柿子中含有单宁酸，这是一种可能通过减慢消化速度促进便秘的化合物。对于水果的涩味品种尤其如此。

底线

便秘是一种不常见的不适情况。

如果您患有便秘，只需对饮食进行一些简单的更改就可以使消化更顺畅。

首先要避免或减少便秘食物的摄入，包括上面列出的食物。

如果减少便秘食物的摄入量后仍然遇到困难，请让您的医疗保健提供者推荐其他生活方式和饮食策略。