8 招让健康食品保质期更长

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健康、未加工食品的好处数不胜数，无法一一列举。但有两个主要缺点：首先，它们通常有点贵。其次，他们很快就会变坏。这可能是一拳两拳——如果你把多余的钱花在高档果汁或有机鳄梨上，在你有机会享用之前扔掉它会特别痛苦。考虑到最近的研究发现美国人浪费了高达 41% 的食物供应，情况更是如此。为了让您的垃圾桶和钱包休息一下，我们找到了最简单、最有效的方法来延长您的健康食品的保质期。 （另外，我们有 6 种方法可以帮助您在杂货上省钱。）

1. 冷冻你的绿色果汁

我们最近与冷榨果汁公司 Evolution Fresh 会面，他们提供了一个很棒的提示，我们不敢相信我们没有想到：如果您的果汁的保质期对您有影响，只需将瓶子放入冰箱给自己争取一些时间。警告：液体在冻结时会膨胀，所以要么打开瓶子喝一口，让果汁有一点生长空间，要么清理一点渗漏。 （并尝试这 14 种意想不到的冰沙和绿色果汁成分。）

2. 把小麦粉放在冰箱里

小麦面粉中的小麦胚芽含有大量油，如果放在室温下会变质。相反，将面粉存放在冰箱的密封容器中。判断它是否转动的简单方法：闻一闻。它闻起来应该没什么味道；如果你发现有苦味，就扔掉它。

3. 停止洗浆果

水分会促使浆果变质，因此请等到您准备大嚼之前将它们冲洗干净。也很聪明：定期检查浆果容器并挑选出任何变质的水果。他们会更快地把剩下的一品脱啤酒带走。

4. 在这个小工具中藏药

Herb Savor（30 美元；prepara.com）将您的药草茎储存在水中，这有助于保持美味的蔬菜长达三周的新鲜。奖励：它也可以用于芦笋。

5. 用柠檬汁涂抹鳄梨

切开的鳄梨含有一种酶，当暴露在空气中时会氧化，使其变成棕色。为了停止这个过程，用一层薄薄的柠檬汁盖住切好的肉，然后用一张保鲜膜盖住，然后把它粘在冰箱里。你也可以用同样的技巧来保持鳄梨酱的新鲜。 （然后将其用于这 10 种不是鳄梨酱的美味鳄梨食谱中的一种。）

6. 用生菜存放纸巾

一次性布将吸收蔬菜在冰箱中冷却时形成的任何水分，防止叶子枯萎。结果：您周五的沙拉将和周一的沙拉一样脆而新鲜。 （查看更多简单的沙拉升级，让您有史以来最好的碗。）

7. 将根茎蔬菜塞进布袋

热和光会促使洋葱或土豆等根茎类蔬菜发芽。布袋或纸袋是透气的，所以里面会保持凉爽，而且它们很容易卷起来以防止光线照射。使用您自己的，或购买时尚且实用的秋葵，由 Mastrad 蔬菜保持袋（9 美元起；reuseit.com）。

8. 将干粮倒入梅森罐中

谷物和干豆的水分含量低，所以他们主要担心的不一定是变坏——它会感染虫子、啮齿动物和其他令人毛骨悚然的爬行动物。梅森罐的螺旋盖可以防止小动物进入，因此当您打开藜麦或黑豆时不会有任何意外。

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