食品公司隐藏食品中糖含量的8种方法
内容
- 1.用不同的名字叫糖
- 干糖
- 糖浆
- 2.使用许多不同类型的糖
- 3.在您最不希望的食物中添加糖
- 4.使用“健康”糖代替蔗糖
- 5.将添加的糖和天然糖混合在成分表中
- 6.向产品添加健康声明
- 7.减小部分尺寸
- 8.制作低糖品牌的甜食
- 底线
多吃糖对身体健康有害。
它与肥胖，2型糖尿病和心脏病（1、2、3、4）有关。
更重要的是，研究表明许多人吃了过多的糖。实际上，美国人平均每天可能会吃掉约15茶匙（60克）的糖（5、6、7、8、9、10）。
但是，大多数人并没有在食物上倒很多糖。
您日常糖摄入量的很大一部分隐藏在各种包装和加工食品中，其中许多被视为健康食品。
食品公司通过以下8种方式隐藏食品中的糖含量。
1.用不同的名字叫糖
糖是赋予食物甜味的短链碳水化合物的总称。但是，糖有许多不同的形式和名称。
您可能会认出其中一些名称，例如葡萄糖，果糖和蔗糖。其他人更难识别。
由于食品公司经常使用糖名不同的糖，因此很难在标签上发现这种成分。
干糖
为了防止自己意外吃糖过多，请在食品标签上注意以下添加的糖：
- 大麦麦芽
- 甜菜糖
- 红糖
- 黄油糖
- 甘蔗汁结晶
- 蔗糖
- 细砂糖
- 椰子糖
- 玉米甜味剂
- 结晶果糖
- 枣糖
- 葡聚糖，麦芽粉
- 乙基麦芽酚
- 浓缩果汁
- 金糖
- 转化糖
- 麦芽糊精
- 麦芽糖
- 麝香糖
- Panela
- 棕榈糖
- 有机原糖
- 拉帕杜拉糖
- 蒸发的甘蔗汁
- 糖果（粉状）糖
糖浆
糖也以糖浆的形式添加到食品中。糖浆通常是由溶解在水中的大量糖制成的浓稠液体。
它们存在于多种食品中，但最常见于冷饮或其他液体中。
食品标签上要注意的常见糖浆包括：
- 龙舌兰花蜜
- 角豆糖浆
- 金糖浆
- 高果糖玉米糖浆
- 蜜糖
- 麦芽糖浆
- 枫糖浆
- 糖蜜
- 燕麦糖浆
- 米糠糖浆
- 大米糖浆
2.使用许多不同类型的糖
包装食品上的成分按重量列出，主要成分列在首位。一项越多，它在列表上的显示就越高。
食品制造商经常利用这一优势。为了使它们的产品看起来更健康，有些人在单个产品中使用少量的三种或四种类型的糖。
这些糖然后在成分列表中进一步显示，使产品看起来糖含量低-当糖是其主要成分之一时。
例如，一些蛋白质棒（尽管被认为是健康的）中的糖含量很高。单个酒吧中可能最多添加7.5茶匙（30克）糖。
阅读食品标签时，请注意多种糖。
摘要 食品公司可能在一种产品中使用三种或四种不同类型的糖，这使得糖的含量比实际要低。3.在您最不希望的食物中添加糖
根据常识，一块蛋糕或一块糖果可能含有很多糖。
不过，有些食品制造商会将糖倒入并非总是被认为甜的食品中。例如，早餐谷物，意大利面条酱和酸奶。
一些酸奶杯可以包含多达6茶匙（29克）的糖。
即使是全谷物早餐吧台（看起来似乎是健康的选择）也可以装满4茶匙（16克）糖。
由于许多人没有意识到这些食物添加了糖，因此他们不知道自己食用了多少糖。
如果您要购买包装食品或加工食品，请确保已阅读标签并检查含糖量，即使您认为该食品很健康。
摘要 糖藏在许多食物中，甚至不尝尝甜的食物。确保检查包装或加工食品的标签。4.使用“健康”糖代替蔗糖
食品公司还通过将糖换成被认为是健康的另一种甜味剂来使它们的某些产品显得无害。
这些未精制的甜味剂通常由树汁，水果，花朵或植物的种子制成。龙舌兰花蜜就是一个例子。
含有这些甜味剂的产品通常带有“不含精制糖”或“不含精制糖”的标签。这仅表示它们不含白糖。
这些糖看起来更健康，因为某些糖的血糖指数（GI）可能比普通糖低，并提供一些营养。
但是，这些糖提供的营养通常很少。而且，未精制的糖仍然是糖。
目前，没有证据表明用一种糖替代另一种糖是有好处的，特别是如果您仍然总体上吃得过多的话。
通常被标记为健康的常见高糖甜味剂包括：
- 龙舌兰糖浆
- 桦木糖浆
- 椰子糖
- 蜜糖
- 枫糖浆
- 原糖
- 蔗糖
- 甜菜糖浆
如果您在食品标签上看到这些甜味剂，请记住它们仍然是糖，应谨慎食用。
摘要 食品制造商有时会用未精制的产品代替白食糖。尽管这可以使产品看起来更健康，但未精制的糖仍然是糖。5.将添加的糖和天然糖混合在成分表中
某些食物，例如水果，蔬菜和乳制品，都含有天然糖。与添加糖不同，这些糖通常与健康无关。
这是因为天然存在的糖通常难以大量食用。
尽管某些水果中含有大量天然糖，但其纤维和抗氧化剂含量可减轻血糖的升高。水果和蔬菜中的纤维含量也很高，使这些食物更难以暴饮暴食。
此外，全食可提供许多有益的营养素，可减少患病的风险。
例如，一杯（240毫升）的牛奶包含3茶匙（13克）的糖。但是，您还可以得到8克蛋白质和大约每日钙和维生素D需求量的25％（11）。
相同份量的可乐所含糖量几乎是糖的两倍，并且不含其他营养素（12）。
请记住，食品标签不能区分天然糖和添加的糖。相反，他们将所有糖列为单一金额。
这使您很难识别食物中天然存在的糖分和添加的糖分。
但是，如果您主要吃的是未经加工的完整食品（而不是包装或加工过的食品），那么您消耗的大部分糖都是天然的。
摘要 食品标签通常将添加的糖和天然存在的糖块总计在一起。因此，很难确定向某些产品中添加了多少糖。6.向产品添加健康声明
要说出货架上哪些产品是健康产品，哪些不是健康产品，并非总是那么容易。
制造商经常在包装上贴上健康声明，使某些物品在真正充满糖分的情况下看起来很健康。
最常见的示例包括“自然”，“健康”，“低脂”，“饮食”和“清淡”等标签。虽然这些产品的脂肪和卡路里含量可能较低，但它们通常富含糖分。
尽最大努力忽略这些声明，而是仔细阅读标签。
摘要 带有健康要求的产品（例如“饮食”，“天然”或“低脂”）可能仍装有糖。7.减小部分尺寸
食品行业通常会缩小列出的份量，以使您对消耗的糖分有感觉。
换句话说，单个产品（例如迷你比萨饼或一瓶苏打水）可以由几份食物组成。
尽管每份食物中的糖分含量可能都很低，但通常一次坐着吃掉的量是该量的两到三倍。
为避免此陷阱，请仔细检查每个容器的份数。
如果一小件食物有多份，您最终可能会吃掉比预期更多的糖。
摘要 食品公司通常会减少份量，以使产品中的糖含量降低。8.制作低糖品牌的甜食
您可能知道一些您最喜欢的食品品牌中的糖含量低。
但是，制造商有时会通过发布包装了更多糖分的新版本来piggy带一个知名品牌。
这种做法在谷物早餐中很普遍。例如，含糖量低的全谷物谷物可能会出现在添加了新口味或不同成分的新型包装中。
这会使那些认为新版本与通常的选择一样健康的人感到困惑。
如果您发现一些经常购买的商品包装不同，请务必检查标签。
摘要 低糖品牌可能仍会推出高糖产品，从而可能吸引忠实的顾客，他们可能没有意识到新版本并不像原始版本那样健康。底线
添加的糖可能很难发现。
避免添加糖的最简单方法是避免高度加工的食品，而是选择未加工的全食品。
如果您确实购买了包装物品，请确保学习如何在食品标签上发现添加的糖。
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