从早餐到晚餐的 9 道健康慢炖锅食谱

内容

• 蔬菜鹰嘴豆咖喱
• 咸豆菠菜汤
• 茄汁意面
• 牛肉蔬菜汤
• 西班牙米饭上的红豆
• 卡津虾米
• 姜牛肉和蔬菜
• 蔓越莓苹果酱
• 简易慢炖燕麦片
• 审查

无论您是在寻找秋季或冬季的舒适餐点，还是希望在春季和夏季保持厨房凉爽，您都会很高兴在您的武器库中有这些健康的慢炖锅食谱。只需在睡前（准备早餐）或早上（晚餐）用所有慢炖锅食谱成分填充方便的台面设备，到时候您的饭菜基本上会自己准备好。 （阅读：更多的时间来解决额外的家庭 HIIT 锻炼！）

蔬菜鹰嘴豆咖喱

使： 4 到 6 份

原料

• 3杯花椰菜小花
• 1 15 盎司罐装鹰嘴豆，冲洗并沥干
• 1杯散装冷冻切青豆
• 1杯胡萝卜片
• 1/2 杯切碎的洋葱
• 1 14 盎司罐装蔬菜汤
• 2-3茶匙咖喱粉
• 1 14 盎司罐装淡椰奶
• 1/4 杯切碎的新鲜罗勒叶
• 煮熟的糙米（可选）

路线

1. 在 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅中，混合花椰菜、鹰嘴豆、青豆、胡萝卜和洋葱。拌入肉汤和咖喱粉。
2. 盖上盖子，在低温设置下煮 5 到 6 小时，或在高温设置下煮 2 1/2 到 3 小时。
3. 加入椰奶和切碎的罗勒叶。如果使用，用勺子将米饭倒入碗中，然后将咖喱浇在上面。 （如果你喜欢这个慢炖锅食谱，那么你会喜欢这 8 道其他 DIY 印度菜。）

咸豆菠菜汤

使： 6 份

原料

• 3 罐 14 盎司蔬菜汤
• 1 15 盎司罐装番茄酱
• 1 罐 15 盎司的小白豆或大北方豆，沥干和冲洗（为这些美味的豆类甜点多买几罐——是的，它们存在！）
• 1/2 杯生糙米
• 1/2 杯切碎的洋葱
• 1茶匙干罗勒
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 2瓣大蒜，切碎
• 8 杯粗切碎的新鲜菠菜或羽衣甘蓝叶
• 细碎的帕尔马干酪

路线 

1. 在 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅中，混合蔬菜汤、番茄泥、豆类、大米、洋葱、罗勒、盐、胡椒和大蒜。
2. 覆盖;在低温设置下烹饪 5 至 7 小时或在高温设置下烹饪 2 1/2 至 3 1/2 小时。
3. 就在上菜之前，加入菠菜或羽衣甘蓝，在健康的慢炖锅食谱上撒上帕尔马干酪。

茄汁意面

使： 6 份

原料

• 1个中等茄子
• 1/2 杯切碎的洋葱
• 2 14-1/2 盎司罐装番茄丁
• 1 罐 6 盎司意大利式番茄酱
• 1 4 盎司罐装蘑菇片，沥干
• 1/4 杯干红葡萄酒
• 1/4杯水
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 1/2 茶匙干牛至
• 1/3 杯去核卡拉马塔橄榄，切片
• 2汤匙切碎的新鲜欧芹
• 黑胡椒
• 煮熟的通心粉
• 切碎的帕尔马干酪

路线

1. 茄子去皮；切成1英寸的立方体。
2. 在 3-1/2 至 5 夸脱的慢炖锅中，将茄子块、切碎的洋葱、罐装番茄及其汁液、番茄酱、蘑菇片、红酒、水、切碎的大蒜和牛至混合。
3. 覆盖;在低温设置下烹饪 7 至 8 小时或在高温设置下烹饪 3 1/2 至 4 小时。
4. 加入卡拉马塔橄榄和欧芹。用胡椒调味。把酱汁倒在意大利面上；在完成的慢炖锅食谱上撒上帕尔马干酪，然后上桌。 （相关：这种纯素肉酱是实际肉酱的最佳炉灶替代品）

牛肉蔬菜汤

使： 4 份

原料

• 1 磅无骨牛肉夹头烤，修剪并切成一口大小的块
• 3个中等大小的胡萝卜，切成1/2英寸厚的薄片
• 2个小土豆，去皮并切成1/2英寸的立方体
• 1个中等大小的洋葱，切碎
• 1/2茶匙盐
• 1/2 茶匙干百里香
• 1片月桂叶
• 2 14-1/2 盎司罐装番茄丁
• 1杯水
• 1/2 杯散装冷冻豌豆
• 新鲜欧芹小枝（可选）

路线 

1. 在 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅中，将牛肉夹头片、胡萝卜片、土豆丁和洋葱碎混合。撒上盐和百里香。加入月桂叶、番茄汁和水。搅拌直到所有成分混合。
2. 覆盖;在低热设置下烹饪 8 到 10 小时或在高热设置下烹饪 4 到 5 小时。
3. 取出并丢弃月桂叶。如果需要，加入豌豆并用欧芹装饰慢炖锅食谱。

西班牙米饭上的红豆

使： 6 至 8 份

原料

• 2杯干红豆或干芸豆
• 5杯冷水
• 1汤匙植物油
• 3/4 磅去骨猪肩，切成 1 英寸的块
• 2 1/2 杯切碎的洋葱
• 6瓣大蒜，切碎
• 1汤匙孜然粉
• 4杯水
• 1 6-3/4 盎司包装西班牙大米，煮熟
• 新鲜墨西哥胡椒，切片

路线 

1. 冲洗豆子；流走。在一个大平底锅里，将豆子和 5 杯水混合；煮滚。减少热量并煨10分钟。
2. 从热源中取出。盖上盖子静置 1 小时。冲洗并沥干豆子。
3. 在平底锅中用中高温加热油。分两批煮猪肉；排出脂肪。
4. 用烹饪喷雾涂抹 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅。加入豆类、猪肉、洋葱、大蒜和孜然。倒入4杯水；搅拌。
5. 覆盖;用小火煮慢炖锅食谱 10 到 11 小时。
6. 用漏勺取出豆子和猪肉。把豆子放在米饭上，用勺子把液体浇在上面。用墨西哥胡椒片装饰。 （然后用这 10 种加入辣椒的辛辣食谱来加热。）

卡津虾米

使： 6 份

原料

• 1 28 盎司罐装番茄丁
• 1 14盎司罐装鸡汤
• 1杯切碎的洋葱
• 1杯切碎的青椒
• 1 6 到 6-1/4 盎司的长粒和野米混合包装，例如本叔叔的
• 1/4杯水
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙 Cajun 调味料
• 1磅煮熟，去壳和去内脏的虾
• 辣椒酱（可选）

路线

1. 在 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅中，将西红柿与果汁、鸡汤、洋葱、甜椒、米饭与调味包、水、大蒜和卡津调味料混合。
2. 覆盖;在低温设置下烹饪 5 至 6 小时或在高温设置下烹饪 3 至 3 1/2 小时。
3. 将虾搅拌成米饭混合物。覆盖;在高温设置下再煮 15 分钟。如果需要，在慢炖锅食谱上撒上辣椒酱。

姜牛肉和蔬菜

使： 6 份

原料

• 1 1/2 磅无骨牛肉圆牛排，切成 1 英寸的立方体
• 4个中等大小的胡萝卜，切成1/2英寸厚的薄片
• 1/2 杯葱片
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 1/2 杯水
• 2汤匙低钠酱油
• 2茶匙磨碎的新鲜生姜
• 1 1/2 茶匙速溶牛肉汤颗粒
• 1/4 茶匙碎红辣椒
• 3汤匙玉米淀粉
• 3汤匙冷水
• 1/2 杯切碎的红甜椒
• 2杯散装冷冻糖豌豆，解冻
• 熟米饭

路线

1. 在 3-1/2 或 4 夸脱的慢炖锅中，混合牛肉、胡萝卜、葱和大蒜。在一个中等大小的碗里，混合 1 1/2 杯水、酱油、姜、肉汤和碎红辣椒；倒入锅中的混合物。
2. 覆盖;在低温设置下烹饪 9 至 10 小时或在高温设置下烹饪 4 1/2 至 5 小时。
3. 如果使用低热设置，请转到高热设置。在一个小碗里，将玉米淀粉和 3 汤匙冷水混合；与甜椒一起搅拌成肉混合物。覆盖;再煮 20 到 30 分钟，或直到变稠，搅拌一次。拌入糖豌豆。与米饭一起食用。 （最终答案：红肉*真的*对你有害吗？）

蔓越莓苹果酱

使： 6 至 8 份

慢炖锅食谱由 Pamela Braun 提供 MyMansBelly.com

原料

• 4 磅（约 12 个）苹果，去皮、去核、切成四等份
• 1杯蔓越莓
• 1/4杯水

路线

1. 将苹果和蔓越莓加入慢炖锅中，然后将水倒在上面。 （如果你想让它更甜，现在加入所需量的糖、红糖或肉桂。）
2. 将盖子放在慢炖锅上。把火调小，煮 6 小时。
3. 取下盖子并搅拌以弄碎可能仍然是大块的苹果和蔓越莓。
4. 按原样食用，或使用浸入式搅拌机（或普通搅拌机）将其抹平。

简易慢炖燕麦片

使： 8 份

慢炖锅食谱礼貌 清洁板俱乐部 贝丝·巴德和阿里·本杰明

原料

• 1杯钢切燕麦
• 1/3 杯切碎的枣
• 2/3 杯葡萄干
• 1/3 杯切碎的无花果干
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1/3 杯切碎的杏仁或核桃
• 4杯水
• 1/2 杯半（或纯酸奶，对健康有很多好处）

路线

1. 睡前在慢炖锅中将所有成分混合在一起。
2. 设置为低，煮 8 到 9 小时。
3. 搅拌均匀即可食用。

审查