作者: William Ramirez
创建日期: 19 九月 2021
更新日期: 1 七月 2025
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自釀蜜桃酒的溫柔【天然發酵】濃濃蜜桃味 Making Homemade Peach Wine
视频: 自釀蜜桃酒的溫柔【天然發酵】濃濃蜜桃味 Making Homemade Peach Wine

内容

甘蔗糖蜜是一种天然甜味剂,可用于替代糖,带来更多优势,特别是因为它含有更多的营养素,例如钙,镁和铁。至于卡路里的数量,由于纤维的存在,甘蔗糖蜜每100克的卡路里较少,但是,不应滥用该卡路里,因为它还会增加体重。

糖蜜是从甘蔗汁蒸发或在rapadura生产过程中产生的糖浆,具有很强的增甜能力。

主要健康益处

由于其营养成分,甘蔗糖蜜可以带来以下健康益处:

  1. 预防和防治贫血,因为它富含铁;
  2. 帮助维持骨骼健康 并预防骨质疏松症,因为它含有钙;
  3. 帮助您放松和控制压力,由于其镁含量;
  4. 有利于肌肉收缩,含有磷和钾;
  5. 增强免疫力,因为它含有锌。

尽管有糖蜜的好处,但糖蜜仍然是一种糖,应适量食用。重要的是要记住,在糖尿病或肾脏疾病的情况下,糖蜜不是一个好的选择。另请参阅rapadura的好处以及其使用时应注意的事项。


如何制作自制甘蔗糖蜜

甘蔗糖蜜是通过很长的过程制成的,其中将甘蔗汁煮熟并在没有盖的锅中缓慢煮沸数小时,直到形成更浓的混合物。为了获得最佳结果,混合物的pH必须保持在4,并且可能需要添加柠檬酸化混合物。

另外,在该过程中,以泡沫形式除去积聚在肉汤顶部的杂质也很重要。

当糖蜜浓稠且起泡时,请等待其达到110ºC,然后将其从火上移开。最后,糖蜜需要过滤并放在玻璃容器中,盖上盖子后,必须盖着盖子朝下存放直至冷却。

其他天然糖

可以替代白食糖的其他天然糖选择是黑糖和demerara,它们也来源于甘蔗,椰子糖和蜂蜜。看到蜂蜜的所有好处。


下表提供了每种糖100克的营养信息:

活力
水晶387大卡0.2毫克8毫克1毫克
布朗和德梅拉拉369大卡8.3毫克127毫克80毫克
蜂蜜309大卡0.3毫克10毫克6毫克
甘露297大卡5.4毫克102毫克115毫克
椰子糖380大卡-8毫克29毫克

重要的是要记住,应适度食用所有类型的糖,即使是天然和有机糖,因为它们的过量会引起诸如高甘油三酸酯,高胆固醇,糖尿病和肝脂肪的问题。


其他天然和人造甜味剂

甜味剂是卡路里为零或很少的替代品,可用于替代糖,帮助您减轻体重并控制糖尿病等疾病。有人造甜味剂,如甜蜜素钠,阿斯巴甜,乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖,以及天然来源的甜味剂,如甜叶菊,索马甜和木糖醇。

有关这些物质的热量和甜味力,请参见下表:

甜味剂类型能量(千卡/克)甜味力
乙酰磺胺酸钾人造的0比糖高200倍
阿斯巴甜人造的4比糖高200倍
甜蜜素人造的0比糖高40倍
糖精人造的0比糖高300倍
三氯蔗糖人造的0是糖的600至800倍
甜叶菊有天赋的人0比糖高300倍
山梨糖醇有天赋的人4糖的一半力量
木糖醇有天赋的人2,5相同的糖力
索马汀有天赋的人0是糖的3000倍
赤藓糖醇有天赋的人0,2含糖的甜度为70%

由于某些人造甜味剂可与头痛,恶心,肠道菌群变化甚至癌症外观等健康问题相关,因此理想的方法是使用天然甜味剂。请参阅如何使用甜叶菊代替糖。

此外,在高血压和肾功能衰竭的情况下,应注意甜味剂的钠含量,重要的是要记住,肾功能衰竭的患者应避免使用乙酰磺胺酸钾,因为他们通常需要减少钾的摄入量。饮食。了解阿斯巴甜的健康风险。

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