营养如何改善自闭症
内容
个性化饮食可能是改善自闭症症状的好方法，尤其是对于儿童而言，已有多项研究证明了这种效果。
自闭症饮食有多种版本，但最著名的是SGSC饮食，这意味着其中所有含麸质的食物（例如小麦粉，大麦和黑麦）以及含酪蛋白的食物都被去除了。存在于牛奶和乳制品中。
但是，重要的是要注意，SGSC饮食仅有效，并且仅建议用于面筋和牛奶不耐受的情况下使用，有必要与医生进行测试以评估此问题是否存在。
SGSC饮食如何做
遵循SGSC饮食的儿童可能在开始的两周内出现戒断综合症，在此期间，过度活跃，攻击性和睡眠障碍的症状可能会加剧。这通常不会显示自闭症的情况恶化，并在此期间结束时结束。
在饮食的8到12周后，SCSG饮食的第一个阳性结果出现了，可以观察到睡眠质量的改善，过度活跃和社交互动的增加。
为了正确地进行这种饮食，应遵循以下准则从饮食中去除麸质和酪蛋白：
1.面筋
麸质是小麦中的蛋白质，除小麦外，它还存在于大麦，黑麦和某些类型的燕麦中，这是由于小麦和燕麦粒的混合物通常存在于种植园和加工厂中。
因此，有必要去除以下食物：
- 面包，蛋糕，小吃，饼干和馅饼；
- 意大利面，披萨；
- 小麦胚芽，碾碎干小麦，小麦粗面粉；
- 番茄酱，蛋黄酱或酱油；
- 香肠和其他高度工业化的产品；
- 谷物，谷物棒；
- 由大麦，黑麦和小麦制成的任何食物。
查看食品标签以查看是否存在麸质非常重要，因为根据巴西法律，所有食品的标签都必须标明是否含有麸质。找出什么是不含麸质的食物。
无麸质食品2.酪蛋白
酪蛋白是牛奶中的蛋白质，因此存在于诸如奶酪，酸奶，凝乳，酸奶油，凝乳以及使用这些成分的所有烹饪制剂中，例如比萨，蛋糕，冰淇淋，饼干和调味料。
此外，工业上使用的某些成分也可能包含酪蛋白，例如酪蛋白酸盐，酵母和乳清，重要的是在购买工业产品之前始终检查标签。查看含酪蛋白的食品和成分的完整列表。
由于这种饮食限制了乳制品的摄入，因此重要的是增加其他富含钙的食物的消费，例如西兰花，杏仁，亚麻籽，坚果或菠菜，并且如果有必要，营养学家也可能会建议钙补充。
酪蛋白食品吃什么
在自闭症饮食中，应食用富含蔬菜和水果等食物，英国马铃薯，地瓜，糙米，玉米，蒸粗麦粉，栗子，坚果，花生，豆，橄榄油，椰子和鳄梨的饮食。当燕麦标签表明产品不含麸质时，可用其他无麸质面粉代替小麦粉，例如亚麻籽，杏仁，栗子，椰子和燕麦粉。
另一方面，牛奶及其衍生物可以用植物乳（例如椰子和杏仁奶）和纯素版本的奶酪（例如豆腐和杏仁奶酪）代替。
为什么SGSC饮食有效
SGSC饮食有助于控制自闭症，因为这种疾病可能与称为非腹腔麸质敏感性的问题有关，即当肠对面筋敏感并在食用面筋时发生腹泻和出血等变化。酪蛋白也是如此，当肠更脆弱和敏感时，酪蛋白消化不良。这些肠道变化似乎通常与自闭症有关，导致症状恶化，此外还会引起诸如过敏，皮炎和呼吸系统疾病等问题。
但是，必须注意的是，SGSC饮食并非总能改善自闭症的症状，因为并非所有患者的身体都对麸质和酪蛋白敏感。在这种情况下，应遵循常规的一般健康饮食，并记住应始终与医生和营养师一起进行监测。
SGSC饮食菜单
下表显示了SGSC饮食的3天菜单示例。
| 餐点 | 第一天 | 第二天 | 第三天 |
| 早餐 | 1杯栗子牛奶+ 1片无麸质面包+ 1个鸡蛋 | 椰奶粥含无麸质燕麦 | 2鸡蛋加牛至+ 1杯橙汁 |
| 早间小吃 | 2个奇异果 | 5片草莓+ 1 col磨碎的椰子汤 | 1个香蕉泥+ 4个腰果 |
| 午餐晚餐 | 用橄榄油烤土豆和蔬菜+ 1小条鱼 | 1鸡腿+米饭+豆类+红烧白菜，胡萝卜和番茄沙拉 | 地瓜酱+ 1块用芥兰沙拉炸油的牛排 |
| 下午点心 | 香蕉奶昔椰奶 | 1粒木薯粉加鸡蛋和橘汁 | 1片全麦面包和100％果冻+ 1杯酸奶 |
重要的是要记住，这只是无麸质和无乳糖菜单的一个示例，患有自闭症的孩子必须由医生和营养师陪同，以便饮食有利于他们的生长发育，从而最大程度地减少症状和后果疾病。
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