15种富含抗氧化剂的食物

内容

• 富含抗氧化剂的主要食品
• 什么是抗氧化剂食品？

富含抗氧化剂的食物是水果和蔬菜，其中含有高浓度的维生素A，C或E，以及β-胡萝卜素，矿物质（如硒和锌）以及氨基酸（如半胱氨酸和谷胱甘肽）。

还存在其他抗氧化剂，例如在葡萄或红色水果中发现的生物类黄酮。看看必不可少的6种抗氧化剂。

一些富含抗氧化剂的食物可以是：

富含抗氧化剂的主要食品

富含抗氧化剂的食物尤其是水果和蔬菜，尽管它们并不是唯一的食物。

丰富食物中抗氧化剂的一些例子包括：

1. Β-胡萝卜素 - 红色/橙色/黄色蔬菜和水果，例如南瓜，甜菜，西兰花，胡萝卜，白菜，杏干，瓜或豌豆；
2. 维生素C - 阿塞罗拉, 西兰花，腰果，白菜, 菠菜，猕猴桃，橙子，柠檬，芒果，瓜，草莓，木瓜或番茄；
3. 维生素E- 糙米，杏仁，花生，巴西坚果，蛋黄，小麦胚芽，玉米，植物油（大豆，玉米和棉花）和葵花籽；
4. 鞣花酸- 红色水果，坚果和石榴。
5. 花青素- 紫色生菜，黑莓，阿萨伊，红李子，茄子，红洋葱，樱桃，覆盆子，番石榴，非洲菊，草莓和红甘蓝；
6. 生物类黄酮- 柑橘类水果，坚果和深色葡萄；
7. 儿茶素- 绿茶，草莓或；葡萄；
8. 异黄酮- 亚麻籽或大豆种子；
9. 番茄红素- 番石榴，西瓜或番茄；
10. 欧米加3 - 金枪鱼，鲭鱼，鲑鱼，沙丁鱼，嘉和亚麻籽或植物油；
11. 多酚- 浆果，干果，全谷物，洋葱，绿茶，苹果，坚果，大豆，西红柿，红葡萄和红酒；
12. 白藜芦醇- 可可，红葡萄或红酒；
13. 硒- 燕麦，家禽，杏仁，巴西坚果，肝脏，海鲜，坚果，鱼，葵花籽或全麦；
14. 锌- 家禽，肉，全谷物，豆类，海鲜，牛奶或坚果；
15. 半胱氨酸和谷胱甘肽 -白肉，金枪鱼，扁豆，豆类，坚果，种子，洋葱或大蒜。

西瓜果肉中富含β-胡萝卜素和维生素C。种子含有大量的维生素E以及锌和硒。带有种子的西瓜奶昔可以成为利用西瓜所有抗氧化能力的一种方式。

什么是抗氧化剂食品？

抗氧化食品有助于预防疾病，例如老年痴呆症，癌症和心血管疾病。

抗氧化剂有利于整个细胞正常运作，从而抵消例如压力或不良饮食的有害影响。了解更多信息：什么是抗氧化剂以及它们的用途。