完美碗的剖析

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你的 Instagram 提要充满华丽、美味的健康碗（冰沙碗！佛碗！墨西哥卷饼碗！）是有原因的。这不仅仅是因为碗里的食物很上镜。 “碗象征着爱、家庭和舒适，”洛杉矶餐厅 ediBOL 的老板安德里亚·乌耶达 (Andrea Uyeda) 说。她的菜肴以她童年的家庭餐为基础：盛满日本米饭的碗，上面放着新鲜的食材，带来各种风味和质地，所有这些都是基于时令的。幸运的是，它们的混搭特性使设计您自己的碗完全可行。 （就像这些简单的早餐碗食谱。）只需遵循 Uyeda 的重要提示即可。

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选择正确的碗

Uyeda 说，用碗吃饭的好处在于，它具有分层的风味和质地，因此当您深入品尝时，您可以品尝到充满不同风味、质地和成分的一口。她说，要获得这种体验，您需要一个深碗。

调味每个元素

与许多地方的碗不同，ediBOL 的菜肴没有任何酱汁。那是因为“每个组件都应该独立存在，并且本身就是美味和有趣的。”然后，当你把它们结合起来时，你会得到各种各样的口味，享受每一口。因此，准备好您的基地（尝试大米、谷物、蔬菜，甚至冷拉面）、农产品（想想时令水果和蔬菜）和蛋白质（肉、蛋、鱼、豆腐），请牢记这一点。 （学习如何煮鸡蛋！）

保持事物的多样性

一个有趣的碗的关键是多种多样。所以请记住包括冷热元素、一系列质地和三种或更多口味（甜、酸、苦等）。使用腌泡汁和盐水为您的蛋白质赋予浓郁的风味。

考虑您的营养素

碗的好处在于您可以根据需要对其进行定制。素食主义者？用豆腐代替牛肉。不含麸质？把面条换成米饭。在健身房努力训练？添加一些额外的蛋白质。 （阅读更多关于减肥的最佳蛋白质饮食策略。）当您决定要包含哪些元素时，请考虑您在膳食中所需的碳水化合物、脂肪和蛋白质的平衡。通过使用大量农产品，您将获得一系列维生素和矿物质。

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