什么是抗氧化剂，它们的作用是什么

内容

• 自由基及其危害
• 抗氧化剂如何发挥作用
• 抗氧化剂的种类
• 补充剂和化妆品中的抗氧化剂

抗氧化剂是防止自由基对细胞产生有害作用的物质，这些自由基会促进细胞衰老，DNA损伤和癌症等疾病的出现。其中最著名的抗氧化剂是维生素C，它可以在柑桔类水果中找到，例如橙，菠萝和腰果。

抗氧化剂存在于天然食品，维生素和矿物质补充剂以及美容和抗衰老面霜中。但是，抗氧化剂补充剂以及任何其他补充剂应由医生或营养师建议。

自由基及其危害

自由基是人体中不稳定的分子，它们在邻近细胞或分子中寻找电子，从而使其变得稳定。例如，当在细胞中寻找这些电子时，它们最终会导致其功能受损，这也可能导致DNA发生变化。

通过达到例如血液中的胆固醇分子，自由基可以刺激例如动脉粥样硬化的出现，这逐渐导致血管阻塞。

但是，自由基是人体化学反应的结果，即使在健康的个体中，自由基也总是存在于体内。例如，在呼吸时会产生氧自由基，这是人体中最常见的自由基。

抗氧化剂如何发挥作用

抗氧化剂通过伤害自由基所缺少的电子而起作用，因此它们成为稳定的分子，不会到达细胞或对人体重要的其他分子。

因此，它们有助于防止出现以下问题：

• 老化
• 心血管疾病;
• 动脉粥样硬化；
• 癌症;
• 阿尔茨海默氏病;
• 肺部疾病。

饮食是抗氧化剂的重要来源，它们也可以影响自由基的增加。均衡饮食提供的抗氧化剂多于刺激自由基的产生，从而有助于健康和延缓衰老。

抗氧化剂的种类

有两种类型的抗氧化剂：

• 内生的：是人体天然产生的具有抗氧化功能的酶，受饮食，压力和睡眠等因素的影响。随着年龄的增长，这种内源性生产减少。
• 外生的：来自饮食的维生素和矿物质，在人体中充当抗氧化剂，主要是维生素A，C，E，类黄酮，类胡萝卜素，番茄红素，铜，锌和硒。

通过富含水果，蔬菜和全食的多样化饮食，可以获得大量的外源抗氧化剂，这将有助于维持健康并防止衰老。

抗氧化剂食品的一些例子是西红柿，樱桃，橙子，草莓，葡萄，卷心菜，豆瓣菜，西兰花，胡萝卜，奇亚和亚麻籽，巴西坚果和腰果。请参阅最佳抗氧化剂列表。

补充剂和化妆品中的抗氧化剂

抗氧化剂还可以在营养补品和抗衰老化妆品中找到。富含抗氧化剂的补救措施包括多种维生素补充剂，omega-3补充剂，维生素C补充剂和β-胡萝卜素补充剂。详细了解胶囊中的抗氧化剂。

在化妆品中，抗氧化剂主要用于防止过早老化。这些产品通常使用一种以上的抗氧化剂，通常与胶原蛋白结合使用，因为这会增加其对皮肤的益处。

重要的是要记住，应按照医生或营养师的指导进行抗氧化剂的补充，并且要获得抗氧化剂的有益作用，必须健康饮食。