苹果会影响糖尿病和血糖水平吗？

内容

• 苹果营养丰富
• 苹果含有碳水化合物和纤维
• 苹果只会适度影响血糖水平
• 苹果可能会降低胰岛素抵抗
• 苹果中发现的抗氧化剂可能会降低您患糖尿病的风险
• 糖尿病患者应该吃苹果吗？
• 如何在饮食中加入苹果
• 如何去皮苹果
• 带回家的消息

苹果美味，营养丰富，食用方便。

研究表明它们具有若干健康益处。

苹果还含有碳水化合物，会影响血糖水平。

但是，苹果中的碳水化合物与垃圾食品中的糖对人体的影响不同。

本文介绍了苹果如何影响血糖水平，以及如果患有糖尿病，如何将其纳入饮食。

苹果营养丰富

苹果是世界上最受欢迎的水果之一。

它们也很有营养。实际上，苹果富含维生素C，纤维和多种抗氧化剂。

一个中等大小的苹果含有95卡路里的热量，25克的碳水化合物和维生素C每日价值的14％（1）。

有趣的是，苹果的营养成分很大一部分来自其色彩斑skin的皮肤（）。

此外，苹果包含大量的水和纤维，这使它们出人意料地充满。只吃一（）后，您可能会感到满意。

苹果是纤维，维生素C和抗氧化剂的良好来源。它们还可以帮助您感觉饱饱而无需消耗大量卡路里。

苹果含有碳水化合物和纤维

如果您患有糖尿病，请务必控制碳水化合物的摄入量。

这是因为碳水化合物，脂肪和蛋白质这三种常量营养素对您的血糖水平影响最大。

话虽如此，并不是所有的碳水化合物都是一样的。一个中等的苹果含有25克碳水化合物，但其中4.4属于纤维（1）。

研究表明，纤维对2型糖尿病具有保护作用，许多类型的纤维可以改善血糖控制（5，6）。

苹果含有碳水化合物，会增加血糖水平。但是，除了提供其他健康益处外，苹果中的纤维还有助于稳定血糖水平。

苹果只会适度影响血糖水平

苹果确实含有糖，但是苹果中发现的大部分糖都是果糖。

当在整个水果中食用果糖时，它对血糖水平的影响很小。

另外，苹果中的纤维会减慢糖的消化吸收。这意味着糖会缓慢进入血液，不会迅速升高血糖水平（）。

此外，多酚是苹果中发现的植物化合物，它也减慢了碳水化合物的消化速度并降低了血糖水平（）。

血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）是衡量食物对血糖水平影响的有用工具。

苹果在GI和GL量表上得分都相对较低，这意味着它们对血糖水平的影响很小（10，）。

一项针对12位肥胖女性的研究发现，与高GL餐相比，低GL餐的血糖水平降低了50％以上。

苹果对血糖水平的影响很小，即使在糖尿病患者中也不大可能导致血糖快速上升。

苹果可能会降低胰岛素抵抗

糖尿病有两种类型-1型和2型。

如果您患有1型糖尿病，则胰腺不会产生足够的胰岛素，而胰岛素是将糖从血液输送到细胞的激素。

如果您患有2型糖尿病，您的身体会产生胰岛素，但您的细胞对此有抵抗力。这称为胰岛素抵抗（）。

定期吃苹果可能会降低胰岛素抵抗，从而导致血糖​​水平降低（，）。

这是因为苹果中的多酚（主要存在于苹果皮中）会刺激胰腺释放胰岛素，并帮助细胞吸收糖分（，）。

苹果所含的植物化合物可能会改善胰岛素敏感性并降低胰岛素抵抗。

苹果中发现的抗氧化剂可能会降低您患糖尿病的风险

几项研究发现，吃苹果与降低糖尿病风险有关（15）。

一项研究发现，每天不吃苹果的女性每天吃一个苹果的女性患2型糖尿病的风险比不吃苹果的女性低28％。

苹果可能有助于预防糖尿病有多种原因，但是苹果中发现的抗氧化剂可能起着重要作用。

在苹果中发现了大量的以下抗氧化剂：

• 槲皮素： 减慢碳水化合物的消化，有助于防止血糖升高（）。
• 绿原酸： 帮助您的身体更有效地使用糖（，）。
• Phlorizin： 减慢糖的吸收并降低血糖水平（21）。

蜂蜜脆皮和红色美味苹果中的抗氧化剂含量最高。

定期吃苹果可能有助于预防2型糖尿病，并保持血糖水平稳定。

糖尿病患者应该吃苹果吗？

如果您患有糖尿病，苹果是您饮食中不可或缺的水果。

大多数糖尿病患者的饮食指南都建议饮食包括水果和蔬菜（23）。

此外，水果和蔬菜含量高的饮食已多次与降低慢性病（如心脏病和癌症）的风险联系在一起（，， 26）。

实际上，一项对九项研究的回顾发现，每天食用一份水果，可使患心脏病的风险降低7％（27）。

尽管苹果不太可能引起您血糖水平的飙升，但它们确实含有碳水化合物。如果要计算碳水化合物，请务必计算一个苹果所含的25克碳水化合物。

另外，一定要在吃苹果后监测血糖，看看它们对您的个人有何影响。

苹果营养丰富，对血糖水平的影响很小。它们对于糖尿病患者来说是安全健康的，可以定期享用。

如何在饮食中加入苹果

无论您是否患有糖尿病，苹果都是可添加到饮食中的美味健康食品。

以下是糖尿病患者在饮食计划中加入苹果的一些技巧：

• 全部吃掉： 要获得所有健康益处，请整个吃掉苹果。营养物质很大一部分在皮肤中。
• 避免苹果汁： 果汁的糖分更高，缺少纤维（，），因此它与整个水果的好处不同。
• 限制您的份额： 坚持使用一个中等大小的苹果，因为更大的比例会增加血糖负荷（）。
• 分散您的水果摄入量： 全天分布每天的水果摄入量，以保持血糖水平稳定。

如何去皮苹果

带回家的消息

苹果确实含有碳水化合物，但是当整个水果食用时，它们对血糖水平的影响却很小。

它们营养丰富，是健康饮食的绝佳选择。