您应该了解的芝麻菜

内容

• 什么是芝麻菜？
• 芝麻菜有什么好处？
• 芝麻菜与其他果岭
• 如何使用它

什么是芝麻菜？

芝麻菜是一种胡椒味浓郁的绿色食品，起源于地中海地区。也称为rucola，沙拉火箭和意大利水芹。芝麻菜是芸苔属或十字花科的成员。此分类主要包括十字花科蔬菜，例如抱子甘蓝，羽衣甘蓝，花椰菜和西兰花。

芝麻菜有什么好处？

芝麻菜的受欢迎程度与它的健康益处和味道息息相关。一项研究指出，芝麻菜的抗癌药含量特别高。

这种美味的绿色食品是营养丰富的食物，富含纤维和植物化学物质。芝麻菜糖，卡路里，碳水化合物和脂肪含量低。富含多种重要营养素。这些包括：

• 钙，这有助于血液正常凝结。这对于骨骼健康，牙齿健康，肌肉功能和神经功能也是必不可少的。
• 钾盐，一种矿物质和电解质，对心脏和神经功能至关重要。它还可以帮助肌肉正常收缩。钾有助于减少钠的负面影响，因此对高血压患者可能有益。
• 叶酸，一种B族维生素。它有助于支持DNA和其他遗传物质的生产。对于怀孕或计划怀孕的女性来说，这一点尤其重要。孕妇叶酸缺乏可能会导致脊柱裂，一种神经管缺陷。
• 维生素C，一种强大的抗氧化剂，有助于支持免疫系统。维生素C也称为抗坏血酸，对组织健康和食物中铁的吸收很重要。
• 维生素K，有助于血液凝固。如果您需要处方血液稀释剂，例如华法林（Coumadin），请在改变饮食习惯之前与医生讨论维生素K的摄入量。
• 维生素A，是一组脂溶性类维生素A的总称。维生素A是一种强大的抗氧化剂，可支持免疫功能，细胞生长，夜视和整体眼睛健康。它还可以帮助维持肾脏，肺和心脏功能。

芝麻菜与其他果岭

与许多微妙的沙拉蔬菜不同，芝麻菜的极具特色的胡椒脆性使沙拉和其他冷盘增添了风味。像欧芹一样，它可以被咀嚼以帮助抵抗酸味。

除了大多数种类的生菜和草药外，还可以使用芝麻菜。它还具有独特的叶子形状。芝麻菜的花，种子和叶子都可以食用。

如何使用它

芝麻菜是可口的原料，可以用作比萨饼，玉米片，三明治和卷饼的健康附加配料。

它可以作为配菜沙拉，只不过淋上特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉。

它还为更丰富的色拉食谱奠定了良好的基础。尝试在芝麻菜中加入樱桃番茄，烤鸡和核桃仁，以制成蛋白质包装的低热量餐。

芝麻菜的叶子形状和味道也使其成为柑橘类水果和浆果沙拉的有趣补充。

芝麻菜可以用作罗勒的替代品，以制成热或冷的香蒜酱。此食谱使用芝麻菜，巴马干酪和松子仁，具有多汁的效果。

当芝麻菜煮熟时，它失去了一些胡椒味，变味了。此食谱在南瓜和山羊奶酪通心粉中添加了芝麻菜。