询问饮食医生：鱼油补充剂与吃鱼的好处

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问： 鱼油补充剂的好处和吃鱼一样吗？亚麻籽油怎么样？那也一样好吗？

A： 服用鱼油补充剂的健康益处与食用鱼中的必需脂肪酸所获得的益处相同。根据世界著名的 omega-3 专家比尔哈里斯博士在 2007 年进行的一项研究，您的身体会以类似的方式吸收富含脂肪的鱼和鱼油补充剂中的两种健康脂肪（EPA 和 DHA），无论您通过何种方式获取它们（饮食与补充）。这对于不喜欢鱼或不吃大量脂肪鱼的人来说是个好消息。

另一方面，亚麻籽是一个不同的故事。在亚麻籽中发现的 omega-3 脂肪，α-亚麻酸 (ALA)，被称为短链 omega-3 脂肪，而其他 omega-3 脂肪，如 EPA 和 DHA（我不会用它们的学名让你厌烦） ) 是长链 omega-3 脂肪。 EPA 和 DHA 存在于鲑鱼等脂肪鱼和鱼油补充剂中。虽然它 是 有可能将 ALA 转化为 EPA，但这种在体内的转化效率非常低，而且充满了障碍。根据新的研究，将 ALA 转化为更长的 DHA 分子基本上是不可能的。

所以这对于你来说意味着什么？基本上，您应该将短链（ALA）和长链（EPA 和 DHA）omega-3 脂肪纳入您的饮食中，因为它们都具有独特的健康益处。但无论您装入多少 ALA，都无法弥补没有获得足够（或任何）EPA 或 DHA。这一直是素食者的常见困境，他们经常在饮食中添加亚麻籽油，以弥补饮食中长链 omega-3 脂肪的缺乏。既然我们知道这不是一个有效的选择，那么素食者该怎么办？

我建议素食者寻找一种基于藻类的 DHA 补充剂。具有讽刺意味的是，鱼油补充剂中的油不是由鱼制成的。它是由藻类制成的。鱼吃藻类，omega-3s 储存在鱼中，然后我们吃鱼。如果您是素食主义者，只需寻找素食 DHA 补充剂即可。您的身体会将部分 DHA 转化为稍短的 EPA，并且您的所有长链 omega-3 碱基都会被覆盖。

认识饮食医生：Mike Roussell 博士

作者、演讲者和营养顾问 Mike Roussell 博士拥有霍巴特学院的生物化学学士学位和宾夕法尼亚州立大学的营养学博士学位。 Mike 是 Naked Nutrition, LLC 的创始人，这是一家多媒体营养公司，通过 DVD、书籍、电子书、音频节目、每月通讯、现场活动和白皮书直接向消费​​者和行业专业人士提供健康和营养解决方案。要了解更多信息，请查看 Roussell 博士流行的饮食和营养博客 MikeRoussell.com。

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