询问饮食医生：预防老年痴呆症的食物

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问： 是否有任何食物可以降低患阿尔茨海默氏症的风险？

A： 阿尔茨海默病是最常见的痴呆症，占确诊病例的 80%。多达九分之一的 65 岁以上美国人患有这种疾病，其特征是大脑中形成特定的瘟疫，导致认知能力下降。虽然三分之二的阿尔茨海默病患者是女性，但这种疾病似乎并不是专门针对女性，而是由于她们的寿命比男性长，因此受折磨的女性多于男性。

围绕预防阿尔茨海默病的研究正在进行中，尚未确定明确的营养方案。然而，研究表明，有些饮食习惯、食物和营养素可能会降低您患阿尔茨海默病的风险。

1.橄榄油。 2013 年对 12 项研究的审查发现，坚持地中海饮食与阿尔茨海默病风险降低有关。特级初榨橄榄油，最好是第一次冷压橄榄油，因为其抗氧化剂含量较高，是地中海饮食的标志性主食。 2013年，初步研究发表在 PLosONE 发现橄榄油中含量最丰富的抗氧化剂橄榄苦苷苷元可有效减少斑块形成，这是阿尔茨海默病的特征。

2. 三文鱼。 大脑是长链 omega-3 脂肪 EPA 和 DHA 的大型储存库。这些脂肪在大脑中作为细胞膜的一部分发挥着重要的结构作用，并能控制和消除过度的炎症。使用 EPA 和 DHA 预防和治疗阿尔茨海默病背后的理论是强有力的，但临床试验尚未显示明确的结果。这可能是由于 EPA 和 DHA 剂量不足，或研究时间太短。迄今为止，欧米茄 3 还没有被证明可以改善阿尔茨海默病已经存在的情况，但在阿尔茨海默病发作之前减缓认知能力下降已经取得了积极的成果。三文鱼是 EPA 和 DHA 的良好低汞来源。

3. 纪念品。 这种医疗营养饮料由麻省理工学院的研究人员于 2002 年开发，用于减轻阿尔茨海默病的症状。它旨在从营养上支持大脑中新神经元突触的形成，含有 omega-3 脂肪、B 族维生素、胆碱、磷脂、维生素 E、硒和尿苷单磷酸，用于细胞膜的形成，与特别强调大脑。

Souvenaid 目前不出售，但您可以通过坚果（维生素 E、B 族维生素和硒的来源）、油性鱼（omega-3 脂肪）、和鸡蛋（胆碱和磷脂）。尿苷单磷酸以 mRNA 形式存在于许多食物中，但不幸的是，这种形式很容易在您的肠道中降解。因此，如果您想获得这种化合物的潜在好处，则需要补充。

最后，应该指出的是，您的整体健康状况会影响阿尔茨海默病的风险。有其他健康问题（如高血压、胆固醇升高，甚至体重增加（肥胖））的人患阿尔茨海默病的风险更高。通过专注于改善您的整体健康，您还可以降低患阿尔茨海默病的风险。

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