芦笋和乳腺癌：有联系吗？
内容
最近发表在《自然》杂志上的一篇研究文章使各地的芦笋爱好者大为恐慌。它给我们许多人留下了一个挥之不去的问题：吃芦笋能帮助乳腺癌扩散吗？事实证明，答案并非如此直接。
的确，芦笋中的氨基酸L-天冬酰胺可能在癌症扩散中起作用。但是，这只是关于芦笋在癌症中作用的讨论的一小部分。
在本文中，我们将探讨芦笋与癌症之间的关系，以及食用芦笋是否有助于乳腺癌的扩散。
吃芦笋会增加患乳腺癌的风险吗？会变得更糟吗？
芦笋与乳腺癌之间的联系的研究很少。迄今为止，尚无任何研究可调查食用芦笋是否会导致乳腺癌或使其恶化。
相反，许多研究涉及L-天冬酰胺，这是一种可以在芦笋中找到的氨基酸。
研究表明，L-天冬酰胺对癌细胞的存活是必需的。 L-天冬酰胺还存在于许多其他食品中，包括动植物来源。
下面，我们将仔细研究L-天冬酰胺在乳腺癌和其他类型癌症中的作用。
什么是L-天冬酰胺？
L-天冬酰胺是一种非必需氨基酸，最早是从芦笋汁中分离出来的。 L-天冬酰胺等非必需氨基酸可以在体内合成，无需在饮食中食用。
L-天冬酰胺酶是负责产生L-天冬酰胺的酶。该酶还参与另一重要氨基酸谷氨酸的代谢。
有问题的原始研究文章调查了L-天冬酰胺而不是芦笋在乳腺癌细胞扩散中的作用。这不是针对乳腺癌中L-天冬酰胺的第一项研究。
2014年的一项类似研究还提到L-天冬酰胺水平与乳腺癌细胞增殖之间可能存在联系。
L-天冬酰胺与癌症之间的联系不仅限于乳腺癌。一项最新研究测试了L-天冬酰胺的可用性如何影响淋巴癌细胞系。
为了了解L-天冬酰胺与癌症之间的联系，我们需要了解其在体内的功能。
L-天冬酰胺如何在体内起作用？
氨基酸是蛋白质的组成部分，是人体新陈代谢的重要组成部分。它们帮助构建重要的蛋白质，合成神经递质，甚至产生激素。
当发现在人体细胞内时，L-天冬酰胺被用作氨基酸交换因子。这意味着可以将细胞外的其他氨基酸交换为细胞内的L-天冬酰胺。这种交换是健康新陈代谢的必要组成部分。
L-天冬酰胺在癌细胞中如何发挥作用？
L-天冬酰胺与另一种氨基酸谷氨酰胺连接。在癌细胞中，谷氨酰胺对于支持癌细胞的存活和生长是必需的。
如果细胞中没有足够的谷氨酰胺，癌细胞将发生凋亡或细胞死亡。根据这项研究，L-天冬酰胺能够保护癌细胞免于由于谷氨酰胺的损失而死亡。
天冬酰胺，谷氨酰胺和血管形成之间也有联系。在癌性肿瘤中，血管形成对于肿瘤的生长和生存是必需的。
研究人员发现，在某些细胞中，天冬酰胺合成酶水平的下降会破坏新血管的生长。即使存在足够的谷氨酰胺以理论上生长肿瘤中的血管，也会发生这种作用。
L-天冬酰胺实际上不会导致乳腺癌或任何癌症扩散。相反，它有助于产生谷氨酰胺，而谷氨酰胺又在新血管的形成中起作用。
L-天冬酰胺有助于促进新陈代谢过程，使包括癌细胞在内的所有细胞都能生长。
芦笋可以帮助抵抗癌症吗？
除了有时使您的尿液有异味之外，芦笋实际上具有许多健康益处。这种低热量食品富含维生素B-12和维生素K等营养物质。
此外，它可能有助于减肥，降低血压并改善消化健康。但是芦笋可以帮助抵抗癌症吗？
在一项体外研究中，分离了不同的芦笋成分，并测试了它们对结肠癌细胞的毒性。研究人员发现，某些被称为皂甙的芦笋化合物在这些细胞的存在下具有抗癌活性。
在另一项研究中，研究人员研究了芦笋多糖和芦笋胶对肝癌细胞的影响。使用经导管的动脉化学栓塞疗法，一种化学疗法与这两种芦笋化合物联合使用，可显着抑制肝肿瘤的生长。
L-天冬酰胺酶是目前治疗白血病和非霍奇金淋巴瘤的一种有效方法，因为它可以阻断L-天冬酰胺保护癌细胞（特别是淋巴瘤细胞）的能力。
芦笋化合物已作为一种潜在的癌症治疗方法进行了多年研究。这项研究有助于进一步确定进食许多不同植物性食品的潜在抗癌益处。
从乳腺癌到结肠癌，研究结果似乎表明，食用芦笋可能有助于对抗癌症。
但是，由于这些化合物中的许多都不是芦笋所独有的，因此其好处不仅限于芦笋，还可以在许多其他蔬菜中找到。
底线
总体而言，共识表明芦笋既不会增加患乳腺癌的风险，也不会帮助乳腺癌的转移。然而，已显示L-天冬酰胺会影响各种类型癌细胞的存活和扩散。
一种针对白血病的新疗法已经加入了有助于降低L-天冬酰胺水平的药物。将来，类似的疗法也可能被证明对治疗乳腺癌有效。
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