Genistein：它是什么，它的用途和食物来源

内容

• 1.预防癌症
• 2.减轻更年期症状
• 3.降低胆固醇
• 4.加强免疫力
• 5.预防糖尿病
• 染料木黄酮的推荐用量
• 金雀异黄素的食物来源

金雀异黄素是一种称为异黄酮的化合物的一部分，异黄酮存在于大豆和其他一些食物中，例如豆类，鹰嘴豆和豌豆。

金雀异黄素是一种强大的抗氧化剂，因此具有许多健康益处，从抑制癌细胞的生长到预防和帮助治疗某些退化性疾病（例如阿尔茨海默氏病），都具有一定的健康意义。

尽管金雀异黄素可以通过原始食品消费，但也可以以补充剂的形式服用，可以在补充剂和保健食品商店中找到。

定期食用大量的染料木黄酮具有以下健康益处：

1.预防癌症

染料木黄酮已显示出主要对乳腺癌，结肠癌和前列腺癌具有保护作用。在仍处于月经期的女性中，它通过调节体内过多的雌激素来发挥作用，而雌激素最终会导致细胞变化和癌症。

2.减轻更年期症状

在更年期妇女中，染料木黄酮可作为雌激素样化合物发挥作用，可缓解更年期症状，尤其是过热，并降低心血管疾病和骨质疏松症的风险，而这是绝经后妇女经常发生的后果。

3.降低胆固醇

金雀异黄素是一种有效的抗氧化剂，可通过降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（有害胆固醇）的水平，并通过增加高密度脂蛋白（良好胆固醇）的水平来起作用。此效果可保护血管免受动脉粥样硬化的影响，动脉粥样硬化是脂肪斑块，会阻塞血管并引起诸如心脏病发作和中风的问题。

4.加强免疫力

金雀异黄素和其他异黄酮是强大的抗氧化剂，这就是为什么它们通过增强免疫系统并带来诸如预防导致癌症的细胞变化，减少体内蛋白质损失以及调节细胞生命周期等益处而起作用的原因。

除预防疾病外，这些作用还有助于防止皮肤过早衰老和表达标记的增加。

5.预防糖尿病

金雀异黄素通过刺激胰岛素的产生而发挥作用，胰岛素是一种刺激血糖含量降低的血糖的激素。这种作用既可以通过补充大豆蛋白本身来实现，也可以通过使用含有类黄酮的片剂来实现，必须根据医学建议服用。

染料木黄酮的推荐用量

没有关于染料木黄酮的具体数量建议。但是，每天建议摄入大豆异黄酮，其中包括染料木黄酮，每天的摄入量在30到50毫克之间。

无论如何，在使用任何类型的补充剂时，务必要有医生的指导。

金雀异黄素的食物来源

金雀异黄素的主要来源是大豆及其衍生物，例如牛奶，豆腐，味mis，豆和大豆粉，也称为kinako。

下表显示了100克大豆及其衍生物中异黄酮和金雀异黄素的含量：

然而，这些浓度根据产品的种类，大豆的栽培条件及其在工业中的加工而变化。看到大豆的所有好处。