杏仁奶的好处和制作方法

内容

• 对健康的益处
• 杏仁奶的营养价值
• 如何在家制作杏仁奶
• 谁不应该喝杏仁奶

杏仁奶是一种植物性饮料，它是由杏仁和水的主要成分制成的，由于不含乳糖，因此被广泛用作动物奶的替代品，并且由于其热量极少，因此可用于减肥饮食中。

这种蔬菜饮料富含健康的脂肪酸和低血糖指数的碳水化合物。它还提供其他对健康重要的营养素，例如钙，镁，锌，钾，维生素E和B维生素。

杏仁奶可以与麦片或麦片一起吃早餐，也可以做薄煎饼甚至咖啡时食用。例如，它也可用于制备水果冰沙以及制备饼干和蛋糕。

对健康的益处

杏仁奶的健康益处是：

• 帮助您减肥， 因为每100毫升仅含66大卡；
• 调节血糖，因为它是一种低血糖指数的饮料，也就是说，在摄入后会稍微升高血糖（前提是它是在家中制备的，因为某些工业产品可能含有添加的糖）；
• 预防骨质疏松 富含钙和镁，可以保护牙齿健康；
• 帮助预防心血管疾病因为它富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪，有助于维护心脏健康。另外，一些研究表明它可以帮助降低LDL胆固醇（坏胆固醇）和甘油三酸酯。
• 防止过早老化，因为它含有维生素E，并具有抗氧化特性，可防止自由基造成的细胞损伤，呵护皮肤并防止皱纹的形成。

此外，杏仁奶是乳糖不耐症，对牛乳蛋白过敏，对大豆过敏以及素食主义者和素食主义者的绝佳选择。

与牛奶不同，杏仁牛奶提供的蛋白质很少，因此对于成长中的孩子或想要增加肌肉质量的人来说，杏仁奶可能不是最佳选择。在这些情况下，理想的方法是咨询营养师以获取个性化建议。

杏仁奶的营养价值

杏仁奶热量低。此外，它具有碳水化合物，但它们的血糖指数低，并且含有大量有助于调节肠道的纤维。

您可以在超市和健康食品商店购买杏仁牛奶，实际上是杏仁饮料。另外，您也可以在家中自制杏仁奶，以降低负担。

如何在家制作杏仁奶

要在家制作杏仁奶，您需要：

原料：

• 2杯生和无盐杏仁；
• 6至8杯水。

准备方式：

留下杏仁浸泡过夜。第二天，将水倒掉，并用洗碗巾将杏仁干燥。将杏仁放入搅拌机或加工机中，然后用水打打。用细布过滤器过滤，即可饮用。如果用较少的水（约4杯）制成，饮料会变稠，因此可以在几种配方中代替牛奶。

除了将牛奶替换为杏仁牛奶之外，为了更健康，更环保的生活，还可以将塑料罐子换成玻璃杯。

谁不应该喝杏仁奶

对坚果过敏的人应避免食用杏仁奶。此外，也不应该给1岁以下的孩子服用，因为它所含的卡路里很少，蛋白质和其他营养不足，对婴儿的成长和发育是必需的。

与营养学家Tatiana Zanin一起在此视频中查看可以采用哪些其他健康的交流方式来避免疾病，例如糖尿病，胆固醇，甘油三酸酯并充实生活：